湘鄂情為何到了“剝離餐飲”地步？

林雁兮

“做過餐飲的人都知道，這盤棋已經沒法再繼續往前走了，高端餐飲沒了，低端餐飲我提前一年做了，也沒成，我有什么本事說在本行業內崛起？已經無路可走?！泵蟿P在6月中旬接受媒體采訪時難掩落寞。

作為中國民營餐飲A股第一股，湘鄂情創始人的孟凱，也曾是A股市場上的中國餐飲首富，而今已經決定：在6月30日之前從上市公司中全面剝離餐飲業務！

其實在這一天到來前，孟凱認為自己已經做了很多自救措施。比如：進軍環保業和影視業，還在5月初宣布進軍互聯網和大數據領域。他甚至表示“湘鄂情遲早會改名字”。但這些迫于上市公司業績壓力的舉措，并沒有令湘鄂情起死回生，反而被業界專家稱作“病急亂求醫”。《中外管理》官網也曾專門撰文稱其為“酒駕”。

“湘鄂情轉型失敗的案例告訴我們，在過去中國經濟的‘野蠻增長年代，盲目多元化，沒問題，只要敢做怎么樣都賺。可是，在經濟進入結構性減速期后，誰贏、誰輸，取決于誰能集中火力，做細做精！”著名經濟學家、耶魯大學終身教授陳志武在6月初的一次內部會議上對《中外管理》如是解讀湘鄂情。

是的，“什么都做，什么都賺錢”的時代已經過去，有多元化投資沖動或者正在多元化路上的企業，該如何判研，如何抉擇？

“酒駕式”投資

湘鄂情，一個不得不說的案例。

2013年7月27日宣布擬以2億元收購江蘇中昱環保51%股權，正式進軍環保產業；

2014年3月7日，宣布收購北京中視精彩影視文化公司51%股權，正式進軍影視傳媒；

2014年5月5日，宣布與中科院計算所共建網絡新媒體及大數據聯合實驗室……

這些年，雖然人們對企業多元化投資行為司空見慣，但湘鄂情的轉型讓業界一片嘩然，做餐飲的竟然搞起了影視、環保和大數據？業界專家表示，從表面上看湘鄂情是在斷腕自救，但其實是希望用大撒網的方式找到最后的救命稻草。

投資大數據的前景尚且未知，不過，湘鄂情投資環保產業的行為已飽受詬病。“很顯然，湘鄂情收購中昱環保純屬概念炒作，當收購中昱環保的利好釋放殆盡時，湘鄂情轉而又提出終止收購。股市投資者不應被概念收購迷惑?。　敝型额檰柈a業與政策研究中心主任扈志亮對此表示。

什么熱就投什么的湘鄂情，也是眾多企業的一個縮影。多元化投資已到了該冷思考的時候。對餐飲領域以外沒有人才團隊和行業經驗積淀的湘鄂情能走多遠？以其投資的三個行業來說：環保行業目前尚處于萌芽階段，行業技術還不成熟；影視行業則已經進入成長期，行業集中度逐漸提高，導致競爭非常激烈；而互聯網行業現在已經進入寡頭壟斷時期。進入這些領域的湘鄂情，自己的核心競爭力何在？未來將如何突破？

6月12日，停牌近一個月的湘鄂情復牌后，第一時間宣布將攜手山東廣電新媒體有限責任公司（以下簡稱山東廣電新媒體），開拓家庭智慧云終端服務的市場。自2014年3月以來的3個月時間里，湘鄂情的轉型橫跨環保、影視、新媒體、大數據和云終端等五大領域，有些項目之間“八竿子打不著”。

其實，湘鄂情真的在餐飲業無路可走嗎？從目前市場情況看，雖然面臨政策壓力，但無論高端還是中低端餐飲市場，都有做得很不錯的企業。比如小南國之類的企業，在餐飲產業鏈內進行深度轉型，實施多品牌策略。還有凈雅之類高端餐飲，則進入快餐、團餐體系，大力開拓大眾餐飲市場，凈雅在2013年營收、利潤都有增長。像湘鄂情這種極端的跨行業找出路的企業，在戰略上極不可取。

回歸“集中火力“時代

在陳志武的研究中，雖然中國滬深300成分股公司里，多元化投資的公司所占比率越來越高，然而同時，業務板塊越多的公司，業績表現越差。這不得不引起我們的反思。

企業盲目擴張，多元化格局愈演愈烈，甚至出現湘鄂情跟風轉型怪現象的內在原因是什么？陳志武認為，背后深層原因是：

其一，資本的價格太低。影響因素包括：貸款利率非市場化、資本市場機會被過度管制、敵意收購不可能、地方政府官商勾結；其二，金融業由少數幾家銀行壟斷，民間金融不開放，金融資源過度集中在大公司手中，鼓勵了多元化擴張；其三，各行業的行政審批等管制太多，使享有特權的大企業更能夠得到機會，助長了多元化擴張的沖動。

而當越來越多的企業家成為投資人的時候，我們是否正在失去自己的英特爾、蘋果以及喬布斯？

必須看到的是，現在整個金融行業也面臨錢荒，部分銀行已經停止按揭和貸款業務。投資和多元化沖動，成為無源之水、無本之木。現在到了一些企業該回歸主業的時候了，其實，按照陳志武的研究，現今許多中國企業因為一些特殊原因，走出了一段多元化狂奔之路，回首世界企業史上，這樣相似的景象也曾經在1980年代前后出現。而現在，世界大公司已經出現了“去多元化”趨勢，即集中化經營。

正如陳志武在會上對中國企業界所說，經濟進入結構性減速時期后，誰贏、誰輸，取決于誰能集中火力，做細做精，不僅能防衛而且能隨時進攻！

責任編輯：李靖

湘鄂情的跨界投資履歷

2013年1月14日，董事長孟凱披露未來6個月擬套現11.77億元，后被發現套現是為投資自己父親開設的鐵礦。

2013年7月27日宣布擬以2億元收購江蘇中昱環保51%股權，正式進軍環保產業。

2013年12月16日，出資5100萬元持有合肥天焱51%股權。當月24日，以4000萬元收購江蘇晟宜環保有限公司51%股權。

2014年2月11日，宣布收購控股子公司合肥天焱剩余49%股權。合肥天焱成為其全資子公司。

2014年3月7日，宣布收購北京中視精彩影視文化公司51%股權，正式進軍影視傳媒。

2014年3月13日宣布收購笛女影視傳媒（上海）有限公司51%的股權，加碼影視傳媒。

2014年5月5日，宣布與中科院計算所共建網絡新媒體及大數據聯合實驗室。