河南溫縣鐵棍山藥發展現狀及對策研究

范帆

[摘要]源產于河南溫縣的“鐵棍山藥”，雖然已經具有較高的知名度和一定的市場份額，但其發展仍存在一些較嚴重的問題，例如缺乏品牌效應、市場競爭無序、出口受阻等。本文用農產品區域品牌保護與推廣的一般理論，在分析“鐵棍山藥”品牌的優勢、保護與推廣中的經驗與問題的基礎上，提出了促進“鐵棍山藥”良性發展的一般策略。

[關鍵詞]鐵棍山藥；特色農業經濟；品牌

[中圖分類號]F712[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2014）51-0052-01

1鐵棍山藥發展現狀

1.1種植情況

溫縣土地是土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的沙質土地，而且土壤酸堿度適中，加上氣候環境適宜，為鐵棍山藥生長奠定了得天獨厚的基礎。到2013年，全縣鐵棍山藥種植面積約2萬畝，畝產1500到2000斤，形成以岳村鄉、祥云鎮、溫泉鎮為中心向周邊村鎮輻射的種植局面。以鐵棍山藥為主導的特色農業經濟在溫縣已初具規模。

1.2加工情況

山藥加工總體上主要分為初加工和深加工兩方面。初加工方面是以普通種植戶加工為主，通過簡單的清洗、截長、打捆等程序，便直接進入銷售環節。由于技術含量較低，產生的利潤也相當微薄。就深加工而言，其依托的是目前已初具規模偉康、建國等少數知名山藥加工企業，研制開發出附加值較高的“鐵棍”系列產品，滿足不同層次人群的需求。眾所周知，一件產品的精深加工程度越深，其產品附加值就越高，能產生的利潤就越大。所以，深加工相對于初加工來說，產生的利潤要高出三至五倍。

1.3銷售情況

從銷售價格看，現階段鐵棍山藥市場價格穩定在每公斤16到20元，銷售旺季能達到每公斤28到34元。這僅僅是未經深加工的初級產品，經過深加工后的產品價值就更高。通過精深加工而成的深加工商品，利用覆蓋面極廣的銷售網絡，使得產品銷售價格和銷售量比農戶自產自銷初級農產品高出很多。與此同時，上海、北京等國內大中城市市場也陸續被開發，鐵棍山藥在國內有相對穩定的消費市場。

2鐵棍山藥發展過程中存在的主要問題

2.1成本投入增加

由于鐵棍山藥相對于其他的農作物具有較高的經濟價值，近幾年種植面積突增，然而鐵棍山藥后備山藥種子貯備不足，種植戶必須高價從外地大批購買，這不但致使投入成本大幅增長，而且由于種子來源于外地，無法保障其是否是正宗的鐵棍山藥。山藥栽培和收獲相對費財費力，再加上各種必要生產資料價格不斷攀升，這種高投入的局面在一定程度上限制了以鐵棍山藥為主導的特色農業經濟的發展。

2.2假冒偽劣產品充斥市場

隨著鐵棍山藥被越來越多的人知曉和認可，在河南或是河南以外的廣大市場，掛羊頭賣狗肉現象層出不窮，加上假山藥銷售價格比正宗鐵棍山藥低數倍，直接導致了正宗的鐵棍山藥滯銷，并阻礙了鐵棍山藥的良性發展，使其陷入惡性循環。

2.3農業技術水平低，產業鏈短，生產科研和創新能力落后現階段河南省已經形成的特色農業經濟普遍存在著科技水平低、創新能力弱等問題。[1]那么對于轄屬于河南省的一個小縣城，溫縣農科所作為溫縣農業的發展指導中心，其科研實力之薄弱、科研部門經費之短缺、科研本身不系統并且缺乏科學的指導方法都造成了鐵棍山藥發展的落后。鐵棍山藥目前主要的加工形式是初加工，這種形式導致加工技術水平偏低、產品自身附加值低，不能有效的滿足不同層次消費者的需求。農產品生產的科技化程度低，影響到特色農產品的品質，導致農產品被社會認可度低，那么特色農業經濟就很難順利發展起來。

3鐵棍山藥良性發展可采取的策略

3.1加大宣傳力度，實施品牌戰略

3.1.1利用各種媒體進行廣泛宣傳

品牌是用于識別一個銷售商或銷售商群體的商品或服務，并且使它們與其競爭者的商品與服務區分開來。[2]因此，要在劇烈的市場競爭中立于不敗的地位，就必須實施品牌戰略，加大宣傳力度，形成鐵棍山藥自身獨樹一幟的品牌。最行之有效的方法之一是把鐵棍山藥產業與政府結合起來，利用政府與各個媒體、各家網絡即成的關系網，共同加大鐵棍山藥的文化宣傳，發掘鐵棍山藥的價值，推進鐵棍山藥產業的可持續發展。

3.1.2實施品牌聯合

為了推廣新品牌，可以通過品牌聯合這一途徑來為新品牌造勢。眾所周知，河南除了四大懷藥被國人熟知外，其5A級景區云臺山以及國家非物質文化遺產太極拳在全世界都享有極高的知名度和美譽度，其號召力之強、影響力之大是不言而喻的。通過把新型的鐵棍山藥品牌與這兩者捆綁起來，借助“旅游消費熱”和“太極拳熱”這兩大浪潮來推廣鐵棍山藥品牌。

3.2正本清源，打擊假冒偽劣產品

政府及社會各方面應加大打假和監督力度，在銷售和宣傳上有一個統一的標準。目前已實現的防偽途徑是統一銷售包裝箱、“一箱一碼”，即每箱鐵棍山藥都有屬于自己的唯一的二維碼，消費者可以用手機掃描二維碼來獲取該箱鐵棍山藥的種植地塊位置、經緯度等具體信息。另外，面對琳瑯滿目真假不一的網店，消費者難辨真假。可以通過山藥原產地授權認證的方式，一方面，限制不同地區網店的數量，另一方面可以使銷售假冒鐵棍山藥的網店無處藏身。在對鐵棍山藥的宣傳過程中，要從消費者的角度出發，注意對“如何鑒別真假‘鐵棍山藥”的宣講力度，可以讓消費者有自我鑒別能力而免受假冒產品的欺騙。

3.3加強科學技術支持，延長產品產業鏈，走高科技特色農業經濟道路“科技是第一生產力”這句話放在任何場合都適用。當然，特色農業經濟也不例外。發展高科技特色農業、特色產品的優勢在很大程度上取決于其生產技術的支持。因此科學技術支持在鐵棍山藥的發展過程中的地位是舉足輕重的。這就要求鐵棍山藥在今后的發展中必須重視精深加工，延長產品產業鏈，為鐵棍山藥的長期發展奠定基礎。

3.4進一步擴大市場，增加出口規模

由于鐵棍山藥的價值和知名度越來越大，其在國際市場也小有名氣。但是鐵棍山藥在出口方面受到了不小的限制，其中最主要的就是產品質量不達標、受技術性貿易壁壘阻擋。那么鐵棍山藥在國內市場進行品牌塑造、科技投入的同時，也應該加強生產加工全過程的監督控制，積極應對技術性貿易壁壘，讓出口產品熟悉出口目標國的各種技術標準，出口產品從種植到生產到加工，每一個環節都須要嚴格把關。[3]克服了這一障礙，再加上鐵棍山藥的品牌效應和科學技術的支撐，會促使鐵棍山藥不僅在國內有良好的發展空間，在國外市場也能占據一席之地。

參考文獻：

[1]喬博.發展中的河南特色農業[J].中國農業信息，2007（12）：20.

[2]胡滿場.河南特色農產品品牌成長的影響因素分析[J].河南教育學院學報，2012（12）：48.

[3]王鑫.河南省特色農產品四大懷藥的出口現狀、存在問題與對策[J].江蘇農業科學，2013（7）：400.