淺析價值澄清理論與項目教學法在旅游專業課程教學中的運用

【摘要】本文主要對旅游專業課程教學的現狀進行了相關闡述，并且對價值澄清理論和項目教學法這兩種理論進行了相關分析，探討了兩者在旅游專業課程教學中的相關運用。

【關鍵詞】價值澄清 項目教學 旅游專業 課程教學

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）09-0241-01

在國外，針對價值澄清理論進行的研究內容多數都包括價值觀教育、學校德育教育、價值澄清策略的改進以及價值澄清向品德教育過渡等方面的分析與論述，除此之外的應用研究都比較少。而項目教學法是由歐洲勞動教育思想演變而來，將學習的整個過程劃分為具體的部分而進行相應項目教學方案的設計。項目教學法可以根據行動回路而進行教學思路的設計，將理論知識與操作技能傳授給學生的同時，也培養了學生們的職業能力。而在國內，這方面的研究偏重項目教學法在課程教學中的應用，尤其是旅游管理課程教學。只是項目教學法存在一定局限性，強調實踐經驗與動手能力，沒有注重對學生們正確價值觀的塑造。而價值澄清理論與項目教學法相結合可以為教師提供價值觀與技能雙重培養的教學方式，值得推廣與運用。

1.旅游專業課程教學現狀分析

在一次調查問卷中，對旅游專業課程教學現狀進行了分析。在旅游專業課程的教學方法方面，超過百分之七十的學生覺得大多數教師都會采取多媒體輔助教學與案例討論相結合的教學方式，個別教師還會通過情景模擬這種方式來加深學生們的理解，充分調動學生們的積極性。而有一半學生不知道項目教學法，近百分之二十的學生則希望教師可以采用項目教學法來提高旅游專業課程的教學效果。在教學內容方面，超過百分之五十的學生覺得課程內容比較實用，而且課堂教學組織比較好。而在旅游專業課程的教學效果方面，超過百分之六十八的學生表示將大多數知識遺忘了，記得的知識非常少。因此，我們可以知道，在教學過程中，教師們都采用現代化教學手段，但是卻沒有從學生們自身特點出發去組織教學，無法讓學生感覺到課程的價值。

2.價值澄清理論與項目教學法在旅游專業課程教學中的運用分析

2.1 二者結合的適用性分析

兩種理論運用于課堂教學中，存在一定的相似點。兩者都是以一個問題的提出來引發學生們思考而做出行動，也都強調以學生作為主體，教師在課堂中起到輔助與引導的作用。同時，兩者強調學生們積極主動性的發揮，注重比較愉悅和輕松的學習氛圍，幫助學生們樹立正確的價值觀，培養學生們解決問題的能力，提高學生們的綜合素質。另外，兩者都對教學程序和原則、注意事項等方面給予足夠的重視，并且強調旅游專業課程的性質，也關注著課程教學存在的問題，針對學生們自身的特點來進行比較實用的教學。旅游業作為最有發展空間的服務行業之一，對從事這一行業的職工提出了較高的要求，即掌握職業技能技巧，要具有良好的思想品德與職業道德。而旅游專業可以為旅游行業提供具有敬業、團結、勇于探索等精神、正確的榮辱觀與價值觀、良好的思想品德等等方面素質的儲備人才。

2.2 二者的實施步驟分析

在這里，價值澄清理論與項目教學法的實施對象為旅游專業課程中的《飯店管理》和《旅行社經營管理》。兩種方法論運用于這兩門旅游專業課程的過程中，先對這兩個方法論對這兩門課程的應用程序、方法以及需要注意的問題進行了解，再根據價值澄清理論進行項目書的設計，從而組織旅游專業課堂教學。然后再落實項目教學的五個步驟，具體步驟如下所述。

2.2.1 任務選擇階段

在選擇項目的時候，應該有目的性地去行動，從而確保學生們可以對應該學習的課程內容進行掌握。另外，教師應該創設學生們目前正在學習的內容和現實生活比較接近的情境，激發學生們的好奇心和熱情，引導他們創新性地思考，去探索問題。

2.2.2 任務啟動階段

在這個階段，應該讓學生們成立小組，對a項目的學習工作與學習活動進行定義。

2.2.3 具體計劃階段

在這個階段，主要是對項目的工作目標、項目任務、項目的工作方案等方面進行擬定、編制以及修訂，從而形成比較規范有效的項目計劃書，以指導課堂教學的有效進行。

2.2.4 項目實施階段

學生們在先前成立了小組，而各個小組應該按照預先制定完畢的項目計劃以及項目任務進行課堂學習活動。在這個過程中，教師應該充分發揮其監督與指導的作用。當各個小組在討論的時候，教師也應該參與進去，從而在學生們遇到疑問的時候進行解答。在這個階段，教師們應該注意把握課堂教學的基本步驟，及時發現其中存在的問題，并且通過提問和檢查等方式來對項目實施階段的進度進行控制。

2.2.5 項目總結階段

項目在完成之后，應該對其結果進行評價與分析。而其評價與分析的主要依據應該是旅游專業學生們在整個項目開展過程中的參與程度和所發揮的作用大小等等，還要注重評價學生們實踐能力與創新能力的形成和提高。在這個過程中，應該通過價值澄清理論的對話、書寫與討論等策略將該理論的思考、感受、選擇、溝通與行動等方面融入到項目教學法中去，并且貫徹于課堂教學的整個過程中，以實現授課效果的有效提高。

學生們如果可以對自我道德、自身素養、自身知識、專業技能等方面進行思考，則會有利于他們重新認識現今發展越來越快、要求也越來越高的旅游行業，然后從自身與社會需求之間的差異中尋求前進的目標和動力。大部分學生都比較容易接受教師們以書寫、師生對話和討論等形式來授課，教學效果也比較好。而絕大部分學生都可以通過分組完成項目這種方式來進行自身思考和行動、感受和溝通等，從而可以更加積極主動而且有效率地學習課堂知識，其效果與傳統教學方法相比，比較理想。教師采取何種教學方法，對學生們學習的積極主動性和學習效果產生直接影響。

參考文獻：

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[3]吳丹.價值澄清理論與項目教學法在旅游專業課程教學中的運用[J].企業導報，2013（8）：43～44

作者簡介：

肖曉鶯（1976.8-），女，湖南邵陽人，講師，研究方向：旅游管理、旅游心理學、心理健康教育。