食品質量管理存在的問題及解決對策

摘要：食品是人們生存和發展最基礎的物質，是生活的必需品。隨著我國經濟的迅速發展，人們物質生活水平的不斷提高，食品質量問題越來越成為人們重點關注的對象。與此同時，我國食品質量管理中存在的問題越來越多，直接影響人們的身體健康及社會的發展。近年來，關于食品安全的事故報道層出不窮。本文對我國當前食品質量管理存在的問題進行分析，并對加強食品質量管理解決問題的對策進行研究。

關鍵詞：食品質量 管理 存在問題 解決對策

中圖分類號：F426.82 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）22-0047-02

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系到廣大人民群從的身體健康和生命安危，關系到經濟發展和社會穩定。影響我國食品安全的因素主要有化學性、物理性、生物性危害等[1]。近年來，我國食品安全問題不斷，像蘇丹紅事件、三鹿問題奶粉事件等，對人們造成嚴重的危害，已成為國家關注的重點。

1 我國食品質量管理存在的問題

1.1 食品安全法律體系不健全

目前，我國建立以《食品安全法》為核心的食品法律體系，但是，法律法規還不健全，內容不夠全面。隨著轉基因食品、納米技術等新產品、新技術的出現與應用，食品新資源和食品添加劑新品種也越來越多，對食品質量安全評估提出了更高的要求，未來食品質量安全面臨著更大的挑戰。食品安全法律法規還存在配套不完善、調整范圍與具體監管不相適應的現象，食品質量安全標準存在體系結構不完善、強制性標準有沖突的現象。……