完善食品標準化體系促進食品質量與安全的思考

摘要：食品的安全性和質量直接關系到人們的身體健康和生命安全，所以食品的質量安全問題成為我國重點關注的問題。對食品中有毒或者有害物質的控制，以及增強食品安全與質量為主要特征的基本食品安全監管體系正在不斷的完善，但是對食品質量安全的標準化體系卻沒有得到一定的重視。

關鍵詞：食品標準化體系 食品安全

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）22-0041-02

食品標準化就是用來衡量食品企業發展層次的主要標志，同時也是進入全球市場的主要渠道。在發達國家當中通過技術方面的優勢已經制定出多項食品標準，并慢慢成為了國際化的標準。這些標準一方面有利于保護人們的健康與安全，還有一方面也成為了發達國家限制進口和保護自己國家經濟市場的重要手段。在關稅大幅度降低和傳統的非關稅手段被嚴重削弱的狀況下，越來越嚴格和細化的標準成為了相互競爭的有效武器。在最近幾年當中，我國在食品標準化方面的工作取得了非常大的進展，但是要想和國際化標準接軌，還有很大的差距，尤其是在國際上全新的標準體系、全新的生產措施不斷顯現，我國在食品企業當中面臨較大的壓力，所以說，食品企業需要進一步的加快食品標準化的進程，縮小與國際水平的差距，并針對主要的市場目標制定出針對性的措施。

1 當前我國食品安全標準體系發展現狀

1.1 食品質量安全標準體系的完善