三重四極桿質譜法測定功能飲料中的維生素B12的含量

摘要：本文建立了一種使用三重四極桿質譜儀測定功能飲料中的維生素B12的方法。前處理采用C18固相萃取法，樣品處理時間短。使用UHPLC二元高壓梯度系統利用C18色譜柱在5min內實現快速分離。實驗結果表明：線性范圍5μg/L ～ 500 μg/L，相關系數為0.9997；維生素B12標樣的儀器檢出限為0.19 μg/L，儀器定量限為0.6μg/L；5μg/L、50 μg/L和500 μg/L 三個濃度標樣6次連續進樣的保留時間和峰面積相對標準偏差分別在011～ 0.13%和0.85～2.12%之間；5 μg/L功能飲料樣品加標回收率為92.8%。

關鍵詞：B12 UHPLC 功能飲料 固相萃取法

中圖分類號：TS275 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）22-0028-02

維生素B12（英文名vitamin B12，B12；CAS：68-19-9）又稱鈷胺素，是一種由含鈷的卟啉類化合物組成的B族維生素，又被稱為造血維生素，具有肌膚再生的優越效果，細胞再生與造血都少不了它，是促進人體新陳代謝的重要成分。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。維生素B12攝入過多還可導到葉酸的缺乏。

本文參考《GB/T 5009 217-2008 保健食品中維生素B12的測定》，使用島津三重四極桿質譜儀LCMS-8050檢測，建立了一種分析功能飲料中維生素B12的含量快速檢測方法，供相關檢測人員參考。

1 實驗條件

1.1 儀器

本實驗使用島津高效液相色譜儀LC-30A串聯三重四極桿質譜LCMS-8050。具體配置為LC-30AD輸液泵，DGU-20A5R在線脫氣機，SIL-30AC自動進樣器，CTO-30A柱溫箱，CBM-20A系統控制器，LCMS-8050三重四極桿質譜，LabSolutions Ver.5.53色譜工作站。

1.2 分析條件

1.2.1 液相色譜條件

色譜柱：Shim-pack XR-ODS III 2.0 mm i.d.×150mm，2.2μm

流動相：A-0.2%甲酸水；B-甲醇

流速：0.4mL/min

進樣體積：10μL

柱溫：45℃

洗脫方式：梯度洗脫，B相初始濃度為15%，時間程序見表1?！?br>