計算機技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

摘要：計算機作為20世紀的新技術(shù)，在各行業(yè)的廣泛應(yīng)用為世界科學(xué)、經(jīng)濟、社會的發(fā)展帶來了嶄新的面貌。本文主要介紹了計算機在食品工業(yè)中的應(yīng)用。計算機信息系統(tǒng)的出現(xiàn)，使人們可以充分、及時準確地了解來自社會各方面的信息，推動了國際經(jīng)濟競爭，促進了世界經(jīng)濟一體化的發(fā)展。食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)，食品工業(yè)的現(xiàn)代化程度反映人民生活質(zhì)量及國家文明程度的重要標志。

關(guān)鍵詞：計算機 食品工業(yè) 應(yīng)用

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）24-0000-00

1食品研究中計算機中的數(shù)據(jù)處理

在食品原料的選擇加工、成品和半成品的儲藏和貨架壽命的研究中，產(chǎn)品質(zhì)量安全的評價和控制、工廠的設(shè)計、生產(chǎn)規(guī)劃、銷售預(yù)測、企業(yè)管理等方面無不涉及到數(shù)據(jù)的處理問題。這些問題都可以通過Dephi、Visual Basic、VC++等高級編程語言來解決，但是要求相關(guān)人員熟練編程語言，花費大量的時間來編制和測試程序。目前有許多成熟的可以進行數(shù)理統(tǒng)計的商業(yè)軟件，如Excel、SAS、SPSS、Stata、LINGO和Matlab等，對于大多數(shù)研究和工程技術(shù)人員來說，通過短期的培訓(xùn)就可以掌握這些軟件的使用，從而方便快速地完成大量的統(tǒng)計計算工作。采用SAS、Excel等軟件，利用方差分析、回歸分析及圖形處理等功能處理食品科學(xué)研究的數(shù)據(jù)得到了廣泛的應(yīng)用，極大的提高了科研水平。

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