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天然植物多糖抗電離輻射作用研究進(jìn)展

2014-04-29 00:00:00張浩王麗
中外食品工業(yè) 2014年12期

摘要:電離輻射是以電磁波向外傳遞能量的的一種方式,其主要通過(guò)直接輻射作用和間接輻射效應(yīng)對(duì)生物機(jī)體的DNA、造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等組織器官造成危害和損傷,而現(xiàn)階段的合成防輻射制劑毒性較大,嚴(yán)重制約其在實(shí)際生活中的應(yīng)用。多糖作為植物機(jī)體內(nèi)存在的最大量活性物質(zhì),除能夠提供生物體生長(zhǎng)必備的能量外,還具有多種重要的生理活性功能,本文通過(guò)對(duì)植物多糖抗電離輻射作用和機(jī)理的綜述研究,發(fā)現(xiàn)天然植物多糖主要通過(guò)保護(hù)DNA、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保護(hù)造血系統(tǒng)、清除自由基、抗氧化等多方面的活性功能來(lái)達(dá)到輻射防護(hù)的作用和效應(yīng)。

關(guān)鍵詞:多糖 電離輻射 輻射防護(hù)作用

中圖分類號(hào):R96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1672-5336(2014)24-0000-00

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,人體越來(lái)越頻繁的接觸X射線、α射線、β射線、γ射線、中子射線等各類電離射線,而由此造成的生物體電離輻射損傷也愈演愈烈。為減小電離輻射的損害,人們先后對(duì)黃酮、多酚等天然植物活性物質(zhì)的抗輻射功效進(jìn)行了研究,而植物多糖作為天然植物體內(nèi)存在的最廣泛的活性物質(zhì),不但能夠?yàn)橹参锷L(zhǎng)發(fā)育提供必備的能量支持,更由于其特有的抗輻射生理活性,使其成為現(xiàn)階段天然輻射防護(hù)物質(zhì)的研究熱點(diǎn)。

1 電離輻射損傷的特點(diǎn)及危害

輻射是以電磁波向外傳遞能量的的一種方式。一般來(lái)說(shuō),電離輻射線主要通過(guò)直接及間接兩種方式對(duì)人機(jī)體造成損傷。直接電離輻射損傷主要表現(xiàn)為電離射線直接攻擊生物體內(nèi)蛋白質(zhì)、DNA等生物大分子,從而直接造成細(xì)胞損傷[1];……

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