高校食品專業實驗教學改革研究

摘要：隨著我國經濟的迅猛發展，人們的生活水平不斷的提高，他們對于食品的要求越來越高，因此，我國相關教育部門必須要不斷完善我國高校的食品專業實驗教學體系，從而漸漸提高高校學生的實踐動手能力。由于受我國應試制度的影響，我國許多高校忽略了學生實踐能力的培養，使得我國在食品安全檢測方面的高端人才較缺少。本文就我國目前高校食品專業實驗教學存在的問題以及相應的改革措施做了簡要的分析和探討，希望可以在食品方面為我國培養更多的人才。

關鍵詞：高校 食品專業實驗 教學改革

中圖分類號：TS207 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）24-0000-00

隨著我國教育體系的不斷完善，我國各個高校在食品專業實驗教學方面取得了較大的成果，但是，在教學過程中仍然存在著一些問題，從而使得我國在食品工程方面始終不能取得更大的成果。為了不斷改革和完善我國高校食品專業實驗教學方式，高校的所有領導和相關教師必須要充分認識到食品專業實驗這一課程的特點，并且結合學生的自身特點，加以完善。食品專業實驗教學是食品專業教學的主要內容之一，它直接決定了學生的實踐動手能力，提高高校食品專業實驗教學已經成為各個高校面臨的主要問題之一。

1目前高校食品專業實驗教學存在的問題

由于受我國應試制度的影響，我國大部分高校教師的教學理念仍然比較落后，他們始終認為文化……