探析Moodle平臺的食品營養與衛生網絡課程設計與教學實踐

摘要：網絡課程指的是通過網絡進行的教學活動。通過網絡課程，有利于改善教學環境，促進學生的成長進步。本文重點分析了基于Moodle平臺食品營養與衛生網絡課程的改革設計方法，并且對品營養與衛生網絡課程的教學實踐及效果進行了探討，旨在提高食品營養與衛生課程的教學質量與教學效果。

關鍵詞：食品營養與衛生 Moodle平臺 網絡課程

中圖分類號：TS201.4-4；G434 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）24-0000-00

1前言

作為食品營養與檢測專業的重點課程，食品營養與衛生的研究內容主要是人體健康、食物衛生、食物營養等，通過實踐和理論的學習，使學生更好的掌握食品衛生和食品營養兩者之間的關系。食品營養與衛生網絡課程通過引進網絡教學，充分利用豐富網絡資源，充分體現出網絡資源的優勢，在很大程度上提高學生自主學習能力和營養知識應用能力[1]。

2食品營養與衛生網絡課程的改革設計研究

設計食品營養與衛生網絡課程是以Moodle平臺的課程設計特征為基礎，通過傳遞課程內容，向學生提供大量的學科知識，促進學生更好的掌握學科的基本原理、詞匯和概念，為學生學習高級課程奠定良好的基礎。設計的過程中，必須要對課程的教學內容進行分析，然后明確教學目標，接著選擇、設計以及利用網絡資源和網絡學習環境，同時要設計學生的主體活動和教師的主導活動，最后對活動進程關系進行設計，逐漸形成食品營養與衛生網絡課程的基本形式[2]?！?br>