淺談快速檢測技術在食品安全檢測中的應用

摘要：隨著我國經濟社會的飛速發展，人們的生活質量得到了很大的提升，食品安全檢測問題成為了大眾關注的焦點問題，它對于減輕、控制以及消除食品安全的突發事故以及有害物質對人體產生的危害有著非常重要的意義。本文簡要介紹了食品快速檢測技術的相關內容，并且分析了如何在食品安全檢測中應用快速檢測技術，還有在視頻監管中快速檢測技術的應用等內容。

關鍵詞：食品安全 突發事故 有害物質 快速檢測技術

中圖分類號：TS207 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）24-0000-00

現如今，食品的安全問題是一樣非常重要的問題，它對于人民群眾的生命安全以及身體健康來說是有直接影響作用的，因此我們必須要控制好食品的安全，這就導致了食品的監管水平有了更深層次的要求，食品的安全監管肩負了更大的責任。在十八大之后，我國就開始對食品監管進行了改革，為了提升食品監管的技術水平，引入了快速檢測技術，利用食品的快速檢測技術來對食品的安全進行檢測。食品的快速檢測技術能夠滿足食品監管中對于方便、靈敏、準確以及快捷的全部需求，是一個非常實用的監管技術。本文介紹了食品快速檢測技術以及其在食品安全檢測中的應用，具體內容如下：

1 對食品快速檢測技術的認識

食品加工行業的不斷發展是科技水平的進步帶動的，導致越來越多的食品添加劑出現在人們的視野中。有一些不法商販只顧博取自身的利益，無條件的節約成品，在食物中添加了許多人們無法食用的添加劑，這就對人民群眾的生命安全以及身體健康產生了極大的影響。……