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產品質量技術指標標準值的確定方法

2014-04-29 00:00:00王雪飆
中外食品工業 2014年12期

摘要:產品標準是產品質量能夠得到保證的關鍵因素,確立產品技術指標的標準值,其方法對于企業來說由于能力問題不知道如何確定。文章介紹兩種方法,一種是根據客觀需要進行確定,根據不同的情況具體問題具體分析,另一種是根據生產實際按統計學方法確定,摒棄不科學的方法,使用科學的方法確定標準值,從而提升產品的質量,增強企業競爭力。

關鍵詞:產品標準 標準值 確定方法

中圖分類號:TS207 文獻標識碼:A 文章編號:1672-5336(2014)24-0000-00

1根據客觀需要進行確定

客觀需要情形很多,所以相應方法也很多,需具體問題具體分析。例如:食品的衛生指標的確定方法,詳見《食品毒理學》(李建科,中國計量出版社,2007年)第十章。步驟為:毒性預測、動物毒性試驗、確定NOAEKL、根據流行病學資料確定人體ADI值(考慮安全系數)、確定一日食物中的總MRL值、通過食物結構分析確定在一種食物中的MRL值、通過安全風險評估根據社會經濟條件制定食品中的允許量標準。

如果國家標準、行業標準中已經確定,可直接采用。

2根據企業生產實際利用統計學方法確定

一般企業的做法是根據檢驗數據憑經驗確定,將標準值確定為最小(或最大)的檢驗值(取整)。此方法缺乏科學性,不科學的方法確定的標準值會導致產品合格率低,風險很大。

統計學的區間估計是科學的方法。根據企業質量管理目標之產品合格率和技術指標數量確定單個指標的合格率(合格率是置信度體現,單個指標合格率為產品目標合格率的開方,開方次數等于指標數量),對檢驗數據進行統計處理,由置信度確定置信區間,區間的邊界為指標的標準值(具體為:對于限制性指標的標準值為邊界上限;……

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