咖哩所含姜黃素可降低糖尿病風險

據英國《BBC新聞》(BBC NEWS)(2012-07-30)報道，根據泰國研究，咖哩所含的姜黃素(curcumin)或許有助高風險人群預防糖尿病。

泰國師范大學(Srinakharinwirot University)研究人員發現，患有前期糖尿病(prediabetes)的試驗者，日常攝取250 mg類姜黃素(curcuminoids)膠囊，歷時9個月，似乎有助避免發展為2型糖尿病。

前期糖尿病指血糖超過正常值，為介于正常值與糖尿病中間的過渡時期，可能會進一步演變為2型糖尿病。研究發表在《糖尿病護理》(Diabetes Care)期刊上。

姜黃素是萃取自香料姜黃的化合物。先前實驗室研究顯示，姜黃素能抗炎性反應，以及對抗人體細胞的氧化傷害。

研究領導人索姆拉克(Somlak Chuengsamarn)說:“因為姜黃素的益處與安全性，我們提議或許能以姜黃素作為前期糖尿病人群的介入性治療。”

研究對象為240名糖尿病前期成人患者，隨機分為姜黃素膠囊組和安慰劑組。9個月后，安慰劑組中116名試驗者有19人罹患2型糖尿病，姜黃素組119名試驗者中則無人罹患2型糖尿病。