食物太咸會導(dǎo)致鈣流失

據(jù)美國國家科學(xué)院學(xué)報(PNAS)網(wǎng)站(2012-08-06)報道，在加拿大有研究發(fā)現(xiàn)，因為身體會調(diào)節(jié)鈉與鈣的濃度，當(dāng)攝取太多的鈉鹽時，納會通過尿液排出，但同時鈣也會隨之進(jìn)入尿液一起排出體外。而當(dāng)尿液中含有高量的鈣時，就會引起腎結(jié)石，然后身體里的鈣質(zhì)減少了，骨頭所需的鈣質(zhì)不足，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

加拿大研究員通過動物及細(xì)胞實驗發(fā)現(xiàn)了吃重咸的人會容易出現(xiàn)腎結(jié)石及骨質(zhì)疏松的原因，研究員表示，當(dāng)身體排出鈉離子時，鈣也會隨著尿液一起排出。身體里重要的離子不只鈉與鈣，其中還有鎂也是調(diào)節(jié)身體運作重要的物質(zhì)，而鈣又會與鎂同時調(diào)節(jié)身體里許多機能，如肌肉的收縮等，因此，當(dāng)鈣流失時也會影響鎂在體內(nèi)的含量，導(dǎo)致身體的生理機能失調(diào)。

所以這就是為何一直鼓勵每日低鹽飲食的原因，吃太多鹽除了會引發(fā)心血管疾病外，也會導(dǎo)致腎結(jié)石及骨質(zhì)疏松。體內(nèi)礦物質(zhì)微量元素不平衡時，會讓身體機能失常，一般大眾都知道要補充鈣質(zhì)，但事實是其他礦物質(zhì)微量元素都要一起補充才能發(fā)揮最大功效，單獨一種礦物質(zhì)微量元素濃度太高對身體都是不好的。

腎結(jié)石跟骨質(zhì)疏松是目前滿常見的疾病，且發(fā)生率越來越頻繁，或許通過飲食的改變，就能降低這類疾病的發(fā)生，均衡飲食是維持身體健康的重要因素。