化學教學中突出對教學尺度的把握

陸庭鑾

摘要：在化學教學中，教師應加強自身的化學基本功訓練，突出對教學尺度的把握。文章以滬教版第7章《應用廣泛的酸堿鹽》為例進行剖析，從概念的形成、性質的得出、性質的拓展、教學順序的調整和拓展視野內容等五個方面展開討論，每一部分的內容都結合教學的實際進行了闡述。

關鍵詞：尺度；感悟；總結；思路；認知；深化

文章編號：1008-0546（2014）02-0017-02 中圖分類號：G632.41 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.02.006

在化學教學中，每一位化學教師都應有扎實的化學基本功，不斷加強自己的化學基本功訓練，突出對教學尺度的把握。在滬教版第7章《應用廣泛的酸堿鹽》的教學中，學生的普遍反映是對這一部分知識掌握不透，主要反映在概念理解不透、反應的本質把握不清，很多化學老師雖然花了大量的時間收效卻甚微，究其原因，很大程度上都歸因于教者對這一部分教學尺度拿捏不準，學生理解知識較為困難。教學過程中加強教學尺度的把握，使化學知識恰到好處地呈現給學生，使學生有所學、有所得、有所思、有所悟，才能真正有效地鍛煉學生的思維能力。那么，在這一章中，對教學尺度的把握體現哪些方面呢？

一、概念的形成：讓學生學會感悟

這一章涉及的化學概念較多，歸納起來主要有：酸性、堿性、中性、酸、堿、鹽、中和反應、復分解反應等，如何把握教學的尺度展開化學概念教學呢？以酸、堿、鹽概念教學為例，傳統的教學方式都是將酸堿鹽的概念在開章之處交待給學生，讓學生首先認識物質的正確分類，認識了酸堿鹽概念后再展開這一部分的學習，讓學生學習時有一定的針對性和目的性。而這一套教材的教學內容并沒有呈現酸堿鹽概念的完整內容，有一部分化學老師往往還是按傳統的教學方式進行，在講第1節內容《溶液的酸堿性》時，就在黑板上出示酸堿鹽的概念并反復強調，這種教學方式不利于學生對概念的理解與深化，概念在學生的大腦中沒有形成的過程。其實，這套教材中酸堿鹽的概念在具體的反應中有所呈現，這就要求老師在講授酸堿鹽概念時應注重引導學生從感性認識上升到理性認識，首先從日常生活著手讓學生感受酸性物質、堿性物質的存在，繼而在酸堿鹽具體化學反應中讓學生進一步感受酸堿鹽的概念（形式組成、特征離子）。比如在學習完酸的化學性質后，引導學生閱讀課本42頁“鹽酸、稀硫酸、醋酸和硝酸在水溶液中能產生H+，所以酸溶液具有許多共同的性質”，組織學生進行討論，學生很容易得出：所有酸的水溶液都含氫離子，這是酸的本質；也讓學生理解酸在組成上共同的特點，從而引導學生得出酸的概念：電離出的陽離子全部是氫離子的化合物是酸；同理，通過學習大量具體堿的化學反應后，引導學生閱讀課本46頁交流與討論部分 “氫氧化鈉、氫氧化鈣在水溶液中都能產生OH-，這是堿溶液有許多共同性質的原因”。這一段文字給出堿的本質：必含OH-；更值得一提的是，對鹽的的教學更應把握好尺度，教者可從具體的酸與堿的反應中尋找鹽的概念，引導學生閱讀課本52頁“從酸與堿發生中和反應生成鹽和水的事實，你能否說明鹽的組成特點？”這一段文字讓學生更能深刻地理解酸和堿反應的本質是H+和OH-反應生成H2O分子，留下的是酸中的酸根離子和堿中的金屬陽離子，這樣一來，鹽的組成暴露無疑了。組織學生討論得出鹽的概念：由酸根離子與金屬陽離子構成的化合物。筆者認為，在教學過程中引導學生從本質上解酸堿鹽，從而得出酸堿鹽的概念，讓學生從具體的感性事例中尋找概念的本質，讓學生學會感悟知識，學會感悟問題的本質，達到教與學相長的目的。

二、性質的得出：讓學生學會總結

現在全國各地使用的化學教材有好多種，可謂是百花齊放，在酸堿鹽這一部分的內容和編排方式也不盡相同。由于受傳統的化學教材影響太多的原因，在這一部分教學時很多化學老師還是習慣于將酸堿鹽的每一個化學性質列出，再分別進行討論，最后歸納小結，這樣的講授方式總覺得有抓手，層次清楚，但問題還是會出現，每次學生學過之后總感到茫然，不能本質地掌握相關物質的化學性質，究竟是什么原因使學生學習這一部分知識時出現這樣的現狀？

筆者認為，那就是學習的內容經過學習者的大腦少，教師呈現的多，故學生在大腦中不能形成一個完整的知識體系，換句話說，盡管教師給了學生有條理的知識，但內化為學生自己的東西太少了，教者在實際教學中可充分運用教材內容編排上的“活動與探究”，授課時指導學生進行實驗探究，讓學生從化學實驗的現象中歸納出相關的性質，引導學生得出反應的相關條件，教者在教學過程中通過具體的化學反應引導學生找到反應物與生成物的類別，從而引導學生組織討論、歸納出酸堿鹽反應的規律。教者對教學尺度的把握應充分利用教材的實驗內容、應充分調動學生的主觀能動性，教師在這一部分教學的角色只能是引，而不能占主導地位，否則不利于學生思維能力的形成。

三、性質的拓展：有利于思路形成

將傳統的化學教材與新教材這一部分內容進行對比時會發現，有一些重要的化學性質的內容（探究實驗和相關結論）都刪除了。具體表現在，在酸這一部分刪除了“鹽酸與硝酸銀的反應、硫酸與氯化鋇的反應”，在堿這一部分刪除了“氫氧化鈣與碳酸鈉的反應”，那么在實際教學中如何把握這一部分教學的內容與尺度？筆者認為，教者在酸堿鹽化學性質講授時，化學性質的拓展應有利于思路的形成，思路就是讓學生感受酸堿鹽的通性。眾所周知，復分解反應的本質是溶液中離子的反應，傳統的教材編排不利于學生學習思路的形成，很明顯，教者在這一部分的教學目的要讓學生感受酸的化學性質實質是酸中氫離子的作用，堿的化學性質實質是堿中氫氧根離子的作用。而傳統教材中出現的鹽酸與硝酸銀的反應、硫酸與氯化鋇的反應，形式上屬于酸與鹽的反應，而實質上反應利用了鹽酸中Cl-和硫酸中SO42-，與酸中的H+無關。若教者在教學中全部傳授給學生，無疑讓學生大腦一鍋粥，不利于指導學生歸納出酸堿鹽的化學性質。所以在新課講授時建議不可將涉及到的全部化學反應傳授給學生，安排的化學實驗應是圍繞酸與堿中特征離子展開的，讓學生對酸與堿的通性有本質的理解，在單元復習階段，教者可根據學生掌握知識的程度可適當地補充酸與堿的個性反應，此時學生不僅形成了酸堿的化學性質的典型思路，還對酸與堿的化學性質的拓展有進一步理解與深化。endprint

四、教學順序的調整：符合學生認知

滬教版舊教教材第七章的每一節的教學內容涉及一類物質（酸、堿、鹽）的性質、用途，這套教材進行了大幅的調整，具體表現為：酸與堿的反應（中和反應）分列于酸的性質之外，獨立成節，另外，在這一節還增加了復分解反應的條件、鹽的相關知識；酸堿鹽的應用又以單獨的一節呈現，另還包括化學肥料和酸堿鹽的正確使用等內容。對于教學內容的調整，教者在組織教學時，可抓住教材這一轉變組織有關教學，關鍵是抓住學生認知的規律。諸如，在進行中和反應與鹽的性質教學時，首先通過分析中和反應讓學生理解該類反應的特點及其本質，再從中和反應的本質認識到鹽這一類物質的組成特點，從這一角度引出鹽的組成達到水到渠成的效果，讓學生更能從本質上理解鹽的組成（與酸、堿組成的區別），教者在這一章的教學中，教學尺度的調整目的是讓知識的呈現符合學生的認知規律，從感性認識到理性認識，從宏觀認識感受微觀，只有這樣，學生認知的能力會加強，所學的知識更扎實、有效。

五、拓展視野內容：利于思維的深化

本章涉及的拓展視野的內容有：酸堿指示劑發現與制取、濃硫酸的特性、燒堿與蛋白質、油脂的作用、復分解反應發生的條件、侯德榜、常用化肥的簡易鑒別等，在教學中，如何把握這一部分知識的教學呢？教學中可對這部分知識區分對待。對于科普介紹類知識（酸堿指示劑發現與制取、侯德榜），這一類知識可指導學生課后閱讀，以便于學生掌握知識的來龍去脈，了解化學的歷史及科學家的治學態度與精神，這一類的學習有助于學生形成正確的人生觀與價值觀，幫助學生形成良好的人生態度，激發學生學習化學的熱情；對于物質性質拓展類知識（濃硫酸的特性、燒堿與蛋白質及油脂的作用、復分解反應發生的條件），應組織學生在課堂中有選擇地閱讀、理解，教者可給予一定的指導，讓學生對知識有進一步的深化與拓展，完善相關的知識。諸如，復分解反應發生的條件是本章的靈魂，它對于學生本質理解復分解反應至關重要，它會實現從具體的某一反應到某一類型的反應的跨越，課本中安排的拓展內容，教者可從具體的幾類化學反應組織學生閱讀討論，通過分析（宏觀生成物與溶液中離子的變化）讓學生理解某一類反應的本質。總之，對于不同類型的拓展視野的教學內容，我們在教學時要認真地加以分析與處理，以便于學生思維的深化，從而達到學生的綜合素質與能力的提高。

參考文獻

[1] 中學化學國家課程標準研制組.義務教育教科書化學（九年級下冊）[M].上海：上海教育出版社，2012endprint