中國膨化食品消費趨勢概覽

在購買頻率減少下的膨化食品市場總體增長放緩，價格增長才是其主要的驅(qū)動力。

調(diào)研數(shù)據(jù)報告來源：Kantar Worldpanel中國消費者指數(shù)

調(diào)查范圍：全國

樣本量：4萬

過去一年，中國膨化食品市場總體增長放緩，價格增長是主要的驅(qū)動力。在膨化食品市場總體放緩的大環(huán)境中，切片型薯片依然保持快速增長，主要得益于廠商“樂事”不斷推陳出新。與此同時，高端化將成為總體膨化食品的發(fā)展趨勢。

膨化食品整體增長速度放緩

根據(jù)Kantar Worldpanel中國消費者指數(shù)對于中國城市家庭4萬樣本監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，截至2013年9月份，中國膨化食品品類市場規(guī)模在最近一年的增長速度明顯放緩，從18%降至5%。放緩的原因來自家庭戶單次消費增長的放緩、購買頻率的減少以及總體膨化食品品類的消費者規(guī)模增長停滯。最主要是價格增長放緩所帶來的影響。相較前一年，膨化食品的平均價格增長從10%回落到5%，接近CPI指數(shù)。平均來看，一個家庭戶一年購買9次膨化食品，每次消費額約為11元人民幣。（見圖1）

膨化食品品類大致可分為以下幾個子品類：薯片（包括切片型薯片和復(fù)合型薯片）、非薯片類膨化食品、焙烤型土豆脆片以及米餅。其中，非薯片類膨化食品的金額比重最大，約占37%；其次為薯片，占約33%，而焙烤型土豆脆片為非常小的品類，僅占約3.8%。和整體膨化食品品類一致，各個子品類的增長率都有所放緩，焙烤型土豆脆片跌幅明顯。相較而言，薯片是增長最快的子品類，增長率為10%。其增長主要來源于切片型薯片，增長率穩(wěn)定在20%左右。……