新模式解心結

那些只知謀求利潤，從來沒把社會責任當回事的生鮮超市是不可能開發出符合中國水土的商業模式的，因為任何一個能夠滿足市場需求的模式都是在對消費者需求深入研究中得到的。

國內生鮮超市的困境

生鮮超市在國內原本沒有，隨著國際超市巨頭的進入，這個概念才逐漸被提出來。隨著人們生活水平的提高及食品安全日漸重要，生鮮超市日益被重視。生鮮超市在國內面臨機遇的同時，也有諸多問題等待解決。如何在中國設計生鮮超市的商業模式，這種模式以什么為依據？這兩個問題既是想在中國建立生鮮超市的企業關心的問題，也是已經開設生鮮超市的企業比較糾結的問題。

國內生鮮超市有兩個特點：1.是替代菜市場，2.在品質保持不降低的情況下，蔬菜價格還不能提高。在這兩個硬性條件的制約下，生鮮超市面臨兩大困境：

一、由于運營成本遠高于菜市場，生鮮超市需要抬高零售價格。生鮮超市的運營成本包括：購買硬件設備的費用、日常管理費用、工人工資等種種費用，這些費用使生鮮超市的成本都遠遠高于菜市場，所以，生鮮超市有提高零售價格的潛在需要。

二、超市的經營管理水平不如攤販。責任心是經營管理的關鍵，攤販是自家做生意，必定會盡心盡力、任勞任怨。而生鮮超市的員工是在打工，他們每天做的各項工作都是工作職責對他們的要求，是否會盡心盡力不宜考核。

另外，專業性也是個問題。……