主題教學(xué)模式：職業(yè)教育課改的新模式

摘要：主題教學(xué)模式是一種新型的教學(xué)模式。它以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生的能力和素質(zhì)同步提升。實施主題教學(xué)模式，課堂教學(xué)效率和學(xué)科教學(xué)質(zhì)量明顯提高，師生雙贏。

關(guān)鍵詞：主題教學(xué)模式；課改；素質(zhì)；培養(yǎng)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2013）05-0036-03

長期以來，職業(yè)學(xué)校課堂教學(xué)基本上遵循傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以教師為中心、以教材為中心，教育教學(xué)缺乏創(chuàng)新意識和舉措。學(xué)生的問題意識、自主探究的愿望和創(chuàng)造潛能在傳統(tǒng)教學(xué)中，不僅得不到挖掘和開發(fā)，反而呈日益萎縮的趨勢，從而造成自主學(xué)習(xí)意識淡薄和能力低下。這種狀況不改變，職業(yè)學(xué)校就難以培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)技能型專業(yè)人才。

一、實施課改：培養(yǎng)學(xué)生主觀能動性

不管何種形式的課堂教學(xué)，要想取得良好的教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的能力和素質(zhì)，必須發(fā)揮學(xué)生的自主性和積極性，讓他們主動積極地參與到課堂中。從現(xiàn)實情況看，我們的課堂教學(xué)中很少出現(xiàn)學(xué)生主動提問的情況，然而，這并不表示學(xué)生沒有問題，而是因為在長期學(xué)習(xí)的過程中不被同學(xué)和教師所重視，學(xué)生失去了提問意識，不敢問、不會問、不想問，把問題“儲存”起來了。

在職校教學(xué)實踐中，要在有限的時間內(nèi)提高課堂教學(xué)效率，運(yùn)用主題教學(xué)模式可以解決上述問題。課堂以學(xué)生為主，改變從前的授課方式，通過教學(xué)找到雙向互動的最佳結(jié)合點，以此來調(diào)動學(xué)生主動參與教學(xué)的全過程，讓學(xué)生在教學(xué)過程中獲得成功的體驗，便能為學(xué)生重塑自信奠定基礎(chǔ)。同時還可以提高學(xué)生探究問題的自覺性和分析、解決問題的能力，學(xué)會自主探究的方法，融入素質(zhì)教育，使得本來呆板的課堂充滿活力。

現(xiàn)代心理學(xué)研究表明，不斷變化或富有新異性的課堂教學(xué)，更容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給學(xué)生造成適度的“心理距離”和認(rèn)知差距，有助于激發(fā)他們的求知欲，使他們在熟悉的地方找到新東西，獲得成功的體驗。這種適度的“心理距離”對缺乏成功體驗和成就感的職校生來說顯得特別重要。主題教學(xué)模式可以給學(xué)生造成適度的“心理距離”和認(rèn)知差距。

二、模式建構(gòu)：主題教學(xué)模式

（一）主題教學(xué)模式及其特點

所謂主題教學(xué)模式是按照現(xiàn)代教育教學(xué)理論、課程改革理論和《綜合實踐活動指導(dǎo)綱要》的要求，在一定主體（教師個體或集體）的組織引導(dǎo)下，圍繞某一綜合主題，按照主題研究的基本程序，綜合利用各門學(xué)科知識、各種課程資源，使一定的活動主體——學(xué)生學(xué)習(xí)使用自主、合作、探究等方式，采用各種方法和手段，試圖解決綜合主題的所有問題的教學(xué)模式。

之所以把主題教學(xué)模式定義為適合職業(yè)教育課改的必選模式，是因為它具備了一般教學(xué)模式的基本特點，又能在教育的過程中融入素質(zhì)教育，以此來全面提升學(xué)生綜合能力。除此以外，它能在提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力方面起到很大作用，通過“確定目標(biāo)—創(chuàng)設(shè)情境—設(shè)立問題—問題探究—合作討論—解決問題—新問題產(chǎn)生”等步驟的實施，更加凸顯以學(xué)生為主體的全新教育模式。主題教學(xué)模式中的各個環(huán)節(jié)都以探究為核心和主線，能夠體現(xiàn)綜合實踐活動學(xué)習(xí)以探究為中心的基本特點，學(xué)生在這種模式下，按照研究性學(xué)習(xí)的基本方法，進(jìn)行自主合作研究性學(xué)習(xí)。[1]

（二）主題教學(xué)模式的優(yōu)勢

“主題教學(xué)模式”有一套完整的教學(xué)體系，與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，具有明顯的優(yōu)勢。

1.有基本理論依據(jù)。該教學(xué)模式以馬克思主義哲學(xué)理論為指導(dǎo)，以多元智能理論為借鑒，以建構(gòu)主義理論為依托，吸納心理學(xué)有關(guān)方面的理論及研究成果，依據(jù)主題教育理論、合作學(xué)習(xí)理論、人本主義理論構(gòu)建。

2.有明確的主題。本模式從教師教學(xué)預(yù)設(shè)“確定目標(biāo)”（主題）開始，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自主“設(shè)立問題”為中心，同時圍繞問題以小組合作的形式進(jìn)行合作探究。整個過程始終以“主題”導(dǎo)向來組織教學(xué)是該教學(xué)模式構(gòu)成的主導(dǎo)思想。

3.有具體的目標(biāo)。主題教學(xué)模式為學(xué)生綜合運(yùn)用各門學(xué)科基本知識，實現(xiàn)從各方面能力的提升到情感態(tài)度和價值觀的轉(zhuǎn)變提供了可能，學(xué)生成為有效的問題參與者是該教學(xué)模式所指向的主要任務(wù)。按照這一模式的具體要求，在各個實施環(huán)節(jié)中，課程教學(xué)目標(biāo)始終非常具體地體現(xiàn)在教學(xué)活動的具體要求上。

4.有實施策略。主題教學(xué)模式不是通過師生 “傳遞—接受”來實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，而是采用由“情境—問題—主題”引發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)、合作探究、積極探索、實踐體驗、解決問題來達(dá)成目標(biāo)的獨特手段，如自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、任務(wù)驅(qū)動等。

5.有穩(wěn)定的程序。主題教學(xué)模式靈活遵照“確定目標(biāo)—創(chuàng)設(shè)情境—設(shè)立問題—確定主題—制訂計劃—實施計劃—總結(jié)評價—拓展延伸”等程序進(jìn)行，在具體的實施過程中根據(jù)教學(xué)實際情況可以適當(dāng)減少或者增加環(huán)節(jié)，可以在各個環(huán)節(jié)實施程度上進(jìn)行自主調(diào)整。

6.有科學(xué)的評價體系。主題教學(xué)模式在教學(xué)過程中，實行學(xué)生自我評價、學(xué)生相互評價、教師綜合評價、家長情感評價等多主體結(jié)合的評價系統(tǒng)，采用“學(xué)生主題活動檔案袋”評價方法，構(gòu)建診斷性評價、形成性評價、過程性評價、全面評價、發(fā)展性評價的科學(xué)評價體系。

7.有綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。主題教學(xué)模式已經(jīng)從局部教學(xué)轉(zhuǎn)向全局教學(xué)，通過小組設(shè)立、全員參與來調(diào)動學(xué)生融入課堂教學(xué)討論的積極性，從而有效避免了“橄欖核”培養(yǎng)模式的發(fā)生，通過全員參與、合作探討、解決問題等步驟的進(jìn)行，讓學(xué)生最終找到自信，找到團(tuán)隊合作的優(yōu)越感。

8.有很強(qiáng)的操作性。教學(xué)模式不同于思辯的理論，它使抽象的理論具體化，內(nèi)在的本質(zhì)程序化，更加接近教學(xué)實際，容易理解和操作。主題教學(xué)模式正是通過一些循序漸進(jìn)的教學(xué)程序作為教學(xué)操作平臺或教學(xué)設(shè)計和測評命題的工具，才使得教學(xué)操作性強(qiáng)，便于設(shè)計和實施。

9.有廣泛的適用性。主題教學(xué)模式廣泛適用于各類學(xué)校各個年級，包括小學(xué)、初中和高中各個年級，只是在具體的實施過程中要根據(jù)具體學(xué)生進(jìn)行不同程度的把握。還適用于不同地區(qū)教學(xué)資源不同的學(xué)校，不受教學(xué)資源的限制，并為開發(fā)課程教學(xué)資源提供可能。同時還適用于不同水平的教師，特別是新教師，如果按照這一教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)將很快進(jìn)入教學(xué)狀態(tài)。[2]

總之，主題教學(xué)模式具備了一般教學(xué)模式的基本特征，是綜合實踐活動教學(xué)最有效的教學(xué)模式之一。

三、實踐應(yīng)用：主題教學(xué)模式的運(yùn)行

主題案例：名菜制作。

主題：淮揚(yáng)集聚區(qū)名菜制作。

子主題——大煮干絲。

教學(xué)目的：（1）了解什么是大煮干絲；（2）掌握大煮干絲制作流程；（3）利用主題教學(xué)模式，發(fā)揮學(xué)生自主能動性，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。

教學(xué)重點：（1）素質(zhì)拓展；（2）大煮干絲的制作工藝。

教學(xué)難點：如何更好地讓學(xué)生融入到主題教學(xué)中。

補(bǔ)充材料：乾隆皇帝與大煮干絲的典故。

教學(xué)用具：制作大煮干絲的原料、多媒體。

教學(xué)思路：（1）學(xué)生特點分析——男生多，女生少；重技能，輕文化；團(tuán)隊協(xié)作能力不強(qiáng)。（2）崗位任務(wù)、職業(yè)素養(yǎng)及安全要求分析——對授課內(nèi)容不僅要知其然，更要知其所以然；不但要做一個高明的廚師，還要做一個學(xué)養(yǎng)豐厚的烹調(diào)藝術(shù)家；安全不僅包括操作過程的安全，還包括食品本身的衛(wèi)生安全。

班級教學(xué)現(xiàn)狀及成因：（1）現(xiàn)狀——團(tuán)隊協(xié)作能力不強(qiáng)。（2）主觀原因——主題教學(xué)模式是一種新穎的教學(xué)模式，在發(fā)揮以學(xué)生為主的教育培養(yǎng)思路上有絕對的影響力，但面對傳統(tǒng)教學(xué)模式的沖擊，不管是教師還是學(xué)生都需要時間來接受與轉(zhuǎn)變。（3）客觀原因——職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)技術(shù)、重技能的特點。

課程教學(xué)改革總體思路：打破常規(guī)教學(xué)中以“教”為主的教學(xué)方式，通過主題制訂→課前下發(fā)授課任務(wù)書→學(xué)生為主教師為輔，分組示范主題菜肴→分組自評、推銷作品→教師總結(jié)→學(xué)生練習(xí)的主題教學(xué)流程，使原本單調(diào)的菜肴制作課變?yōu)椤凹群贸杂趾每础钡木氛n。

教學(xué)方法：（1）主題教學(xué)模式下的探究法——小組合作與競爭，自評與互評；（2）主題教學(xué)模式下的激趣法——任務(wù)和問題激發(fā)學(xué)生的好奇心。

其他需要說明的問題：本次課在學(xué)生自我探究的情況下進(jìn)行，充分發(fā)揮學(xué)生自主能動性，以學(xué)生示范為主導(dǎo)，教師作技術(shù)補(bǔ)充，激發(fā)學(xué)生自我創(chuàng)造力，同時分小組進(jìn)行菜肴制作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊意識。

課外作業(yè)：下發(fā)“子主題五——淮魚干絲學(xué)習(xí)任務(wù)書”，為下次課做準(zhǔn)備。

教學(xué)反思：在教學(xué)設(shè)計過程中，教師有意識地設(shè)計了一些鋪墊和引導(dǎo)，既鞏固舊有知識，又為新知識提供了附著點，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。突出烹調(diào)“大煮干絲”的制作過程，多層次、多角度展開難點的突破，引發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)專業(yè)操作方法的思考和研究。教學(xué)從注重教師的“教”轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)生的“學(xué)”。

四、結(jié)論

主題教學(xué)模式是當(dāng)下職業(yè)教育課改的有效路徑，如何正確地運(yùn)用主題教學(xué)模式，并將其作用發(fā)揮到最大化，有待我們不懈地努力與探討。

主題教學(xué)模式從理論到實踐，從被動到主動，不斷地引導(dǎo)學(xué)生重新認(rèn)識自我，通過實行有效教學(xué)，強(qiáng)化了學(xué)生的實踐性知識體驗，引導(dǎo)學(xué)生從多維度思考問題，主動參與課堂教學(xué)，加深了學(xué)生對問題的理解，使學(xué)生的教學(xué)主體作用得到充分發(fā)揮，也增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，優(yōu)化了課堂結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了教師的專業(yè)發(fā)展，特別是促進(jìn)了青年教師的專業(yè)成長，達(dá)到了師生雙贏的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]萬春鵬.綜合實踐活動主題生成課教學(xué)策略的研究[J].新課程研究，2011（9）.

[2]馬國華.提升教育理念 細(xì)化教學(xué)過程[J].教學(xué)改革，2008（6）.

（責(zé)任編輯：張志剛）

收稿日期：2013-03-15

作者簡介：閔二虎，江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校（江蘇揚(yáng)州，225127）教師，主要研究方向為烹飪課程改革；薛偉，江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校（江蘇揚(yáng)州，225127）教師，在讀碩士，主要研究方向為烹飪工藝。

Thematic Teaching Mode——

A New Mode for Vocational Education Curriculum Reform： A Case Study

MIN Er-hu

（Jiangsu Yangzhou Commercial Vocational College， Yangzhou 225000， Jiangsu Province）

Abstract： The problem of focusing on teaching while neglecting learning has existed in vocational education classroom teaching for a long time. As the development of vocational education reform， more drawbacks have been exposed， which become less and less adaptable to the development requirement of quality education. Thematic teaching mode， a new kind of student-centered mode， gives the fullest play to students' subjective initiatives， promotes teacher-student interaction and cooperation， and improves students' learning enthusiasm， abilities and accomplishment. Effective thematic teaching mode can improve classroom teaching efficiency and teaching quality， which may achieve a win-win situation for both teachers and students.

Key words： thematic teaching mode； curriculum reform； quality； cultivation