優(yōu)化教學(xué)方法 構(gòu)建高效課堂

【摘 要】行動導(dǎo)向教學(xué)法是當(dāng)前我國職業(yè)教育的一種新范式。從根本上講它是注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)實(shí)踐能力的綜合培養(yǎng)，理論與實(shí)踐相結(jié)合。行動導(dǎo)向教學(xué)法所提倡的教學(xué)方法主要有案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法等。項(xiàng)目教學(xué)法就是其中一種合作式和探究式的教學(xué)方法，重在教與學(xué)的互動。本文分析了《旅行社經(jīng)營管理》課程中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)的過程，論證了項(xiàng)目教學(xué)法對培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能的積極作用。

【關(guān)鍵詞】行動導(dǎo)向教學(xué)法；項(xiàng)目教學(xué)法；旅行社經(jīng)營管理；職業(yè)技能

現(xiàn)代教育觀和人才觀已經(jīng)由重知識向重能力和重素質(zhì)轉(zhuǎn)移，把知識的提高和能力與素質(zhì)的發(fā)展相聯(lián)系，把知識轉(zhuǎn)化為能力和素質(zhì)的“能力本位”教育觀。美國80年代實(shí)施教改，將教育從以傳授知識為中心轉(zhuǎn)到以能力培養(yǎng)為中心上來。日本提出要發(fā)展在復(fù)雜的技術(shù)社會里承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)重任所必需的想象力和批判思維能力。行動導(dǎo)向型教學(xué)法又為實(shí)踐導(dǎo)向、行動引導(dǎo)、活動導(dǎo)向、行為引導(dǎo)型等說法，代表了當(dāng)今世界上的一種先進(jìn)的職業(yè)教學(xué)理念，是世界職業(yè)教育教學(xué)論中出現(xiàn)的一種新的思潮。項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動，學(xué)生在教師指導(dǎo)下，按照問題的要求搜集信息資料，通過小組的共同研究，創(chuàng)造性地解決問題，最后得出結(jié)論或完成任務(wù)的一種教學(xué)方法。筆者試以《旅行社經(jīng)營管理》課程中“三峽旅游線路策劃”項(xiàng)目教學(xué)為例，論證項(xiàng)目教學(xué)法是一種以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為本的教育方法，在職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)中尤為適用。

一、高職院校旅游專業(yè)課程設(shè)置特色

行動導(dǎo)向型教學(xué)法的整個教學(xué)過程可分為收集信息階段、獨(dú)立制定工作計劃階段、決定階段、實(shí)施階段、檢查階段和評估階段。在整個教學(xué)中學(xué)生始終占據(jù)主體地位，教學(xué)質(zhì)量的高低最終通過學(xué)生的綜合素質(zhì)得到反映和體現(xiàn)。以旅游專業(yè)《旅行社經(jīng)營管理》課程為例，學(xué)生不僅要掌握旅行社有關(guān)經(jīng)營管理的理論知識，還要熟悉旅行社的工作流程，例如OP、投訴處理等工作流程，同時還要具備一定的實(shí)操技能，例如旅游產(chǎn)品開發(fā)、成本核算等。

《旅行社經(jīng)營管理》課程引入項(xiàng)目教學(xué)法，目的是讓學(xué)生通過分組形式參加項(xiàng)目設(shè)計與運(yùn)作，參與個案資料的搜集和實(shí)際操作，從而彌補(bǔ)課堂講授與案例討論在教學(xué)中的不足，最終讓學(xué)生在有限的實(shí)踐中既學(xué)習(xí)和運(yùn)用傳統(tǒng)教學(xué)中需要掌握的知識和技能，又激勵和引導(dǎo)學(xué)生汲取實(shí)踐知識和職業(yè)技能。

二、行動導(dǎo)向項(xiàng)目教學(xué)法在《旅行社經(jīng)營管理》 教學(xué)中的具體運(yùn)用

（一）如何選擇、確定項(xiàng)目

制定合適的項(xiàng)目是該教學(xué)法成功的關(guān)鍵。好的項(xiàng)目要以教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，切合工作實(shí)際需要，并有一定的發(fā)揮空間，讓學(xué)生既能運(yùn)用所學(xué)知識，又充分發(fā)揮學(xué)生的才智并有所創(chuàng)新。

（二）如何規(guī)劃、制作項(xiàng)目

制定一個完整有序的計劃是項(xiàng)目活動得以順利進(jìn)行的前提。項(xiàng)目教學(xué)法的根本宗旨是讓學(xué)生自己運(yùn)用所學(xué)知識，從實(shí)踐中提高操作技能。

明確教學(xué)目的利于學(xué)生有針對性地進(jìn)行項(xiàng)目操作。以剛參加完高考的高中畢業(yè)生為了舒緩備考的壓力而結(jié)伴出游為項(xiàng)目，指導(dǎo)旅游專業(yè)的學(xué)生運(yùn)用所學(xué)到的旅游專業(yè)知識，給這樣一批消費(fèi)群體作一個合適的旅游線路策劃，組織一次三峽三日的休閑旅游，作品為Word、PPT、Flash等形式（內(nèi)含文字、圖片、地圖等）。

（三）如何展示實(shí)施、項(xiàng)目

項(xiàng)目的實(shí)施是教學(xué)活動能否成功的決定性環(huán)節(jié)。項(xiàng)目實(shí)施過程是按照已設(shè)計好的分工和步驟進(jìn)行，在這個過程中學(xué)生是活動主體，教師只是操作的引導(dǎo)者和教學(xué)的服務(wù)者。

旅游線路設(shè)計在課堂上安排各組將各自搜集的資料進(jìn)行講述，由于各組的側(cè)重有所不同，資料的搜集相對比較全面，講述也較為詳盡，對于沒有查找到這方面資料的學(xué)生，通過其他同學(xué)的講述得以共享，比教師的講述更容易接受。然后，安排學(xué)生共同對資料進(jìn)行再次精選：從用餐地點(diǎn)到地道特色菜、以至住宿和游覽景點(diǎn)的選擇，針對高中畢業(yè)生的特點(diǎn)，完成具體的時間行程安排。再通過多輪的商討和修正，最終設(shè)計出一份完整的旅游策劃線路。

演示制作讓學(xué)生把篩選的資料、策劃的線路首先在組內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)籌，以Word、PPT或Flash的形式制作成演講材料，配以文字、圖片、地圖等，通過景點(diǎn)資料介紹、景點(diǎn)圖片展示、行車線路描述、住宿環(huán)境分析、旅游時間安排以及總體費(fèi)用預(yù)算等等，各組以電郵等形式交給任課教師審稿，必要時對學(xué)生進(jìn)行分析指導(dǎo)，務(wù)求線路設(shè)計合理規(guī)范。

三、行動導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法是高職院校旅游管理專業(yè)課程改革必由之路

通過在《旅行社經(jīng)營管理》課程中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用在高職院校旅游管理專業(yè)課程的實(shí)施，對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能、適應(yīng)企業(yè)的需求發(fā)揮了積極作用。

（一）有利于學(xué)生創(chuàng)造能力的形成。

（二）有利于學(xué)生獨(dú)立工作能力的形成。

（三）有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種職業(yè)技能

總而言之，行動導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法注重對學(xué)生的方法能力和社會能力的培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)中結(jié)合各種具體教學(xué)方法的使用，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和學(xué)會學(xué)習(xí)的能力，通過教學(xué)項(xiàng)目把學(xué)生融入有意義的任務(wù)完成過程中，學(xué)生開展合作和探究式學(xué)習(xí)，自主地進(jìn)行知識構(gòu)建，從而獲得理解和解決實(shí)際問題或任務(wù)的知識與技能。

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（作者單位：重慶安全技術(shù)職業(yè)學(xué)院）