基于食物存儲的冰箱空間定義研究

摘 要：冰箱食物存儲與冰箱空間定義有著密切的關系，兩者相互影響，對冰箱空間定義的研究必然需要去挖掘用戶食品存儲的習慣以及行為特征，在此基礎上進行冰箱空間定義。項目組通過電話訪談、入戶深訪進行調研，并對采集的信息通過定性研究和定量數據分析，總結出用戶模型和使用情景，并在此基礎上得到冰箱空間定義的設計方案建議。

關鍵詞：食物存儲；空間定義；用戶研究

1 食品儲存研究對冰箱空間定義的重要性

追溯冰箱的歷史，在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裏面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了^[1]。可見，冰箱的本質功能就是食物存儲，食物存儲的特點對冰箱空間的定義有決定性作用。

冰箱空間設計需要去適應用戶的存儲習慣，儲物思維，同時，冰箱的空間設計也會改變用戶儲物習慣。冰箱及其內飾并不局限于空間的分割，更包括如保存、開啟、容納、分離、升級、分類等特征。這意味著我們需要從用戶的儲存行為來考慮冰箱空間的定義。

2 食物存儲研究范疇

冰箱的空間定義，包括冰箱總體容積，門體結構以及內部空間劃分和定義。從空間上說，包括兩門，三門，對開門等結構，內部儲物空間被擱板，瓶框，擱架等劃分。冰箱產品的提升和創新，絕不是對外觀，門體格局順應潮流，而應該是扎根于目標用戶群的食物存儲以及使用習慣的深入研究。……