論校企合作下的家政“雙師型”教師培訓

【摘 要】“雙師型”教師隊伍建設是高職院校內涵建設的重點工程之一，工學結合、校企合作則是培養雙師型教師的重要途徑。本文通過闡述家政專業“雙師型”教師隊伍的現狀，結合家政專業實際情況，提出校企合作是培養家政專業“雙師型”教師隊伍的主要方法。

【關鍵詞】校企合作 高職院校 家政專業 “雙師型”教師 培養途徑

“雙師型”教師是高職院校教師隊伍建設的特色和重點項目之一，但究竟什么是“雙師型”教師，目前還沒有一個權威性的科學解釋。結合高職院校家政服務專業的特點，筆者認為，家政專業“雙師型”教師是指教師在獲得高校教師系列資格和職稱外，還取得了家政業務資歷，即擁有家政專業理論教學素質和實踐教學素質的“雙職稱”和“雙素質”的專業教師。

一、家政服務專業“雙師型”教師的現狀

（一）家政專業師資來源單一，教師實踐操作技能薄弱

目前，家政服務專業人才的培養僅局限于大中專或本科學歷的培養，因此，高職院校家政服務專業的師資大多是來自于社會學、教育學、護理和營養學等相關專業領域的本科生或研究生，尚未有真正的家政專業“科班”師資，他們大多數是從學校畢業后就直接走上高職講臺，缺乏必要的家政領域實踐鍛煉，導致其理論教學水平尚可，但實踐教學能力相對薄弱的局面。

（二）具有較強操作技能的家政服務技師不愿意擔任專職教師

家政服務是一個非常具有前景的朝陽行業。隨著人們生活水平的提高，對高端家政服務的需求越來越旺，在國家大力扶持家政行業發展的政策下，全國各地的家政企業如雨后春筍般建立起來，具有“一技之長”的家政服務技師逐漸成了人們追捧的“香餑餑”，她們的收入往往達到或超過“白領”的水平。他們不愿意到高職院校擔任專職教師，一方面由于他們學歷普遍偏低，教育教學理論相對不足，教學表達方式學生不能適應等，不符合高校教師的準入條件，一方面由于高職院校教師的工資待遇不高，而高職院校也沒有認定他們資質的相應條件和制度。因此，他們往往只能以兼職的身份承擔一些實訓教學項目。

（三）“雙師”認定重量輕質，雙師教師難當大任

根據《高職高專院校人才培養工作水平評估方案》要求，高職院校雙師型教師比例必須達到相關標準。因此，多數高職院校為了迎接人才培養工作水平評估，會制定相關教師雙師認定的標準、方式，要求教師盡可能地成為“雙師型”教師。如讓家政專業教師參加國家高級育嬰師、高級家政服務員、高級營養師等培訓認證，獲得家政領域的相關職業資格證書，以增加雙師型教師的比例。但在當前國家職業資格證書考評制度不夠完善的情況下，這些“重量輕質”的 “雙師”素質教師的質量和實踐操作能力就有待商榷了。

二、基于校企合作，培育家政專業“雙師型”教師的途徑

（一）通過“走出去”，培養家政專業教師的“雙師”素質

所謂“走出去”，是指家政專業教師走出校園，到家政企業去掛職鍛煉。

家政服務專業教師到企業掛職鍛煉可以采取多種形式。一是利用寒暑假到校企合作單位頂崗掛職，教師以家政企業員工的身份承擔一定的工作量，履行明確的責任和義務。通過實踐，專業教師可以了解到家政企業的日常經營管理和盈利模式，了解目前家政市場前景和社會對家政技師的規格要求，掌握家政服務技能，逐漸豐富家政教學案例，鍛煉實踐技能。二是利用帶學生頂崗實習的機會到企業鍛煉，教師在帶領家政專業學生參加頂崗實習的同時，可以一邊負責指導、管理學生的頂崗實習，一邊在家政企業承擔相應的工作。在實踐中了解家政企業工作內容和對家政技能的規格要求，并學習家政行業里的最新技術，增加實踐操作技能。三是采取兼職的形式在家政企業實踐鍛煉，專業教師在承擔學校教學工作任務的同時，到家政企業兼職鍛煉，以旁觀者或助理的身份跟隨家政企業某一職位工作人員一起工作，觀察他們的工作情況，熟悉家政業務工作流程和安排，了解崗位所需要的知識和技能，以此為標準鍛煉自己的實踐操作能力。

（二）通過“請進來”，充實家政專業“雙師”型教師隊伍

所謂“請進來”，是指高職院校邀請校企合作單位中的技術精英到學校擔任兼職教師。

家政企業中的技術精英大多來自于家政服務工作第一線，他們有著較為豐富的實踐操作經驗，了解家政行業的最新動態和知識、技術要求，動手能力強，能把實際工作中的直接經驗、最新技術帶入教學中，促進教學和實踐的結合。雖然他們缺乏必要的教育理論知識，教學基本功、教學管理能力較弱，但在學校的教學技能培訓和與家政專業教師共同組織教學的過程中，他們的教育教學理論、教學基本功等能力會得到大幅度的提高，成為名副其實的“雙師型”教師，充實家政專業“雙師”素質的教師隊伍。

高職教育的發展需要確立企業、行業引領職業教育發展的主體地位。同樣的，“雙師型”教師隊伍的建設亦需要發揮企業、行業的引領作用。校企合作是建立在“資源共享、優勢互補”的基礎之上的。因此，通過“走出去，請進來”的方式，共建校企合作平臺，必能實現高職院校家政專業“雙師型”教師隊伍的建設。

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