四川省攀枝花半坡咖啡發展對策研究

摘要：近年來，咖啡以其特有的魅力撼動著人們的心旌，已成為國人日常三大飲品之一，同時中國13億人口的大市場又為咖啡提供了具有巨大的消費空間。攀枝花干熱河谷生物技術有限公司自2008年創立半坡咖啡以來，憑借先天自然優勢、一流的技術與政府相關政策及資金的扶持，已在省內建立了一定的品牌效應，具有很大的市場前景。但該公司的咖啡產業發展仍處在初級階段，面臨著很多挑戰。本文將具體針對半坡咖啡發展存在的問題，提出幾點對策建議，旨在促進半坡咖啡更好的打造出中國第一自主精品咖啡品牌。

關鍵詞：半坡咖啡；咖啡產業；現存問題；發展對策

2012年，中國咖啡消費總量約為13萬噸，但消費國內自主生產的咖啡卻不足2萬噸。原因在于，目前我國咖啡產業還主要集中在種植和粗加工環節，咖啡加工企業和品牌較多，但普遍小、散、弱，技術落后，產業鏈短、附加值低，市場認知度和市場占有率極其有限[1]，沒有一個中國知名咖啡品牌。形成國內咖啡消費幾乎靠進口，而國內種植生產的咖啡卻只能靠出口的不利于我國咖啡產業發展的局面。

攀枝花半坡咖啡力求打造中國咖啡的極致境界，創立中國第一自主精品咖啡品牌，在擁有種植優質小粒種咖啡的天然優勢基礎上，在省、市政府的相關政府扶持下，通過近兩年的發展，已在國內外引起了較大的關注，具有很大的市場潛力和發展空間。

一、半坡咖啡產業發展現存問題

在看到半坡咖啡具有天造地設、難以復制的獨特生長環境和高水準的種植技術[2]，并擁有豐富的中西相融的咖啡文化、巨大的消費潛力和打造中國首個自主精品咖啡品牌的機遇的同時，現階段半坡咖啡產業鏈同樣存在以下問題：（1）種植規模較小，畝均成本高；（2）公司知名度不高，半坡咖啡的品牌效應還未形成，面臨很多來自國際著名咖啡品牌的競爭威脅；（3）資金缺乏，公司融資難。要進一步優化升級產業鏈，還存在較大的資金缺口，單靠企業或者農戶投入明顯不足；；（4）市場風險抵御機制不健全。受種植成本、土地限制、人才培育以及品牌建設不完善、農民意識、相互合作的咖啡龍頭企業少等因素制約[3]，半坡咖啡產業的市場風險抵御能力還較差；（5）獨特氣候的潛在威脅。攀枝花市屬典型的亞熱帶干熱河谷氣候，垂直差異及晝夜溫差大，這是一柄“雙刃劍”。若遇極端干旱或霜凍災害，很可能對咖啡種植帶來沉重打擊，給種植戶帶來極大的經濟損失，嚴重影響咖啡產業發展。[4]

二、半坡咖啡產業發展對策

1、積極獲取政府及信貸支持

半坡咖啡公司在全面收集、掌握政府對咖啡產業相關政策信息同時，加強與政府、信貸部門的溝通，積極爭取林、農、扶貧、民宗、水務、交通等相關部門對咖啡產業的扶持，獲取相關政府部門、信貸金融機構對咖啡基地建設的配套資金投入力度，解決資金困難。

2、強化技術支撐

公司應在保持現有高端技術優勢的基礎上，采取更有效的激勵機制留住現有專業技術人才，并引進更多的國際高端技術人才；加強與國內外各大科研院所、科技局、農林院校的技術合作、產品研發與項目對接，成立專業技術合作協會、技術研發小組、技術培訓基地等機構，強化技術支撐；研究制定咖啡育苗、種植、采集、加工、營銷、服務等統一的標準和規范[5]，建設專業化、標準化、規模化的發展道路，提高半坡咖啡品質，確保半坡咖啡質量。

3、加大宣傳，擴大品牌效應

應加大宣傳力度，不僅要提高農戶對半坡咖啡的了解與認識，提高農戶投身半坡咖啡產業的積極性；還有要通過參加商業項目對接會、食品博覽會、農產品貿易交流合作會等在國內外具有深遠影響力的活動提升半坡咖啡的影響力，擴大品牌效應；更要通過電視、期刊、雜志等媒體傳播渠道或在商場、酒店、餐廳等地點舉辦促銷、展覽活動，讓半坡咖啡品牌形象走進千家萬戶，建立深入人心的品牌效應，從而占領市場。

4、增強與國內外咖啡龍頭企業的交流合作

應加強與云南、攀西、海南地區等國內龍頭咖啡企業、食品貿易企業、高檔餐飲企業、食品工廠以及各大商超的合作與聯盟，增強技術合作、產品開發、戰略研究或共享營銷渠道，達成長期代銷、調貨等協議，可降低成本，促進銷售，加速占領市場；同時加強與雀巢、麥斯威爾等國際咖啡巨頭或國際咖啡組織、協會的交流，吸收借鑒國外先進的技術、管理、營銷經驗，可開拓市場，從而做大做強半坡咖啡產業。

5、加快優化升級完整的咖啡產業鏈，提高市場風險抵御能力

半坡咖啡作為全川唯一一個集種植、生產、加工、銷售于一體的本土咖啡品牌仍處在發展初級階段，應加快優化升級產業鏈，形成完善的市場風險抵御機制。

（1）通過積極探索形成“咖啡+經濟林木”等多種種植模式；建立“公司+基地帶動+專合組織+農戶”或“公司+農戶+餐廳”等多種經營模式；（2）加強咖啡種植、生產、產品深加工的管理，提高咖啡的品質和數量；（3）建立專業化網絡平臺，獲取全面信息資源。通過互聯網絡建立半坡咖啡產業發展信息平臺、網絡營銷平臺，加強信息交流，及時發布咖啡產業種苗、生產供求等信息，可拓寬銷售渠道，減少流通費用，降低成本，加速提高產品知名度。（4）開拓市場、提高品牌核心競爭力，搞好服務，提升半坡咖啡的經濟、社會、生態效益。（作者單位：四川農業大學經濟管理學院）

參考文獻：

[1]《中國咖啡業趨勢向好 擺脫單純原料產地境遇》. 胡逗洲南通新聞，2013.12.9；

[2]《從半坡起飛的咖啡名品》.廠長經理日報，2012.8.3

[3]《干熱河谷的咖啡種植效益高》.每日農經，2012.2.19

[4][5]《對市政協八屆一次會議62號提案的答復》.攀枝花市林業局，2012.9.3