云南高原特色生態農業淺析

[摘 要]在云南省大力發展高原特色農業背景下，本文分析了云南發展高原特色生態農業的條件、呈現的特點、現有的生態農業模式。隨后立足于現狀對云南高原特色生態農業發展方向提出了相關建議。

[關鍵詞]生態農業；高原特色；生態農業發展模式

[中圖分類號]F590 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432（2013）36-0056-02

1 生態農業的定義

生態農業的概念最早由美國土壤學家W.Albreche提出，后在1981年由英國生態農業專家M.K.Worthington進一步完善，定義為：一種生態上能夠保持平衡，能量上是能夠自我維持、低輸入，經濟上有生命力，在環境、倫理、審美方面可接受的小型農業系統。

國內大多數學者認為生態農業就是以生態學理論為依據，在特定區域內所形成的經濟、社會和生態效益相統一的農業。是把農業生產、農村經濟發展和生態環境治理與保護、資源培育與高效利用融為一體的新型綜合農業體系。

2 云南高原特色生態農業建設的背景

2.1 自然背景

云南94%的土地為山地、丘陵，農作物單位產量低，持續高產量的農田少，干旱、洪澇、滑坡、泥石流等自然災害頻繁，不僅制約了云南省經濟的全面持續發展，也給長江、珠江下游地區和東南亞領國的生態環境帶來了負面影響，生態建設被提高到空前的高度。云南位于西南邊疆，少數民族眾多，農業主要是小規模的自給自足的山區農業，再加上一些地方惡劣的地質條件，農業發展潛力極低，現代農業的建設難度大。

但同時云南也有豐富的自然資源：①地形地貌眾多，地域組合復雜，垂直差異明顯，可分為壩區、半山區、山區和高寒山區，土地利用具有復雜性和多樣性。②氣候類型多樣，有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和高原氣候7個氣候類型，適宜多種作物的生長，發展生態農業有明顯的氣候優勢。③物種優勢：云南素有“植物王國”、“動物王國”、“藥材寶庫”、“香料之鄉”、“天然花園”的美譽。擁有全國60%的高等植物和59%的脊椎動物種類，淡水魚類資源占全國的 42.2%。④民族傳統文化多元化：云南人口在5000人以上的民族有26個。擁有各式各樣的農耕文化，其中也有包含生態環境的內容，為當今的生態環境保護和可持續發展提JwRQorD4XI+vMrx5rVFeUmtjZlWVVAepr2My9YKOuzE=供了寶貴的經驗。

2.2 政策背景

在云南發展生態農業既有利于控制水土流失，促進生態環境的保護和恢復，又能改善農業資源配置，實現農業由粗放型增長轉向集約型增長，推動經濟的發展，增加農民的收入，為可持續農業的發展打下良好基礎。云南自然稟賦、資源優勢和地理條件決定著云南高原特色農業擁有吸引眼球的“四張名片”：“豐富多樣、生態環保、安全優質、四季飄香”。同時在2012年云南省第九次黨代會報告提出“大力發展高原特色生態農業”，明確了云南農業的戰略定位。報告指出，繼續實施百億斤糧食增產計劃，確保糧食安全；大力發展高原特色生態農業，調優調快一產；發揮地域和氣候優勢，建設煙糖茶膠、花菜果藥、畜禽水產、木本油料等特色原料基地，做大做強龍頭企業，打造優勢特色農產品品牌，以農業產業化推動農業現代化。云南省第九次黨代會指出了農業產業化的發展道路，也明確要求必須實現科學發展、和諧發展、跨越發展。結合云南高原特色生態農業應該體現“生態、多樣、四季、開放”的內涵實際。

3 云南高原生態農業發展的現狀分析

3.1 云南高原特色生態農業的特點

云南省從20世紀90年代初開始，就積極實施生態農業建設示范工程，結合各地的實際，按照“整體、協調、循環、再生”的要求，和“農、林、田、水、路”綜合治理的原則，各地均建立了一些生態農業示范點，為大面積發展生態農業積累了許多寶貴的經驗。據2012年云南省環保廳統計，截至2011年年底，全省15個州（市）、70個縣（市、區）開展了生態州、縣創建工作；各地積極推進生態鄉鎮、村創建，累計建成10個國家級生態示范區、16個國家級生態鄉鎮、1個國家級生態村、218個省級生態鄉鎮。昆明市命名197個行政村為“昆明市生態村（社區）”，走在全省前列。2011年在全省所有縣（市）、區推廣測土配方施肥4762萬畝；全省“三品”認證累計達916家企業2079個產品，全省“三品”產值255.25億元。農村能源建設投資進一步加大，全省農村能源建設資金超過2.2億元，全省新建農村戶用沼氣15.65萬戶，完成農村節柴改灶14.91萬戶，推廣農村太陽能熱水器6.3萬臺，20.28萬平方米。

3.2 云南高原特色生態農業現有模式

3.2.1 基于產業空間布局的循環農業模式

宏觀層面的循環農業模式多以區域為整體單元，將種植業、養殖業、農產品加工業、農村服務也等相關產業鏈條間的耦合關系，通過合理的生態設計及農業產業化優化升級構建區域循環農業閉合圈。微觀層面的循環農業模式多以專業大戶為對象，通過科技創新和技術進行農業生產，以提高資源利用效率和減少污染物排放。雙江縣把核桃產業列為農民增收致富的主要產業來抓，按照“規模上求大、品種上求優、管理上求精”的發展思路，加大宣傳、培訓和投入的力度，健全管護激勵機制，強化督促檢查，將全縣60萬畝核桃產業基地不斷做大做強。目前，雙江縣60萬畝核桃進入初果期11萬畝，2012年產量4016噸，產值1.12億元。在“十二五”期間，以管護為本鞏固現有面積，逐年增加掛果面積，不斷提高產量產值，到2015年力爭進入初果期24萬畝，年產量2.4萬噸，實現產值4.8億元。

3.2.2 多功能生態耕種模式

元陽梯田位于云南省元陽縣的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元陽哈尼族的梯田開墾因地制宜，隨地勢而定，坡度小地多就開較大的田，坡度大地少就開較小的田，甚至溝邊坎下石隙也開田，因而元陽梯田規模宏大，氣勢磅礴，綿延整個紅河南岸的紅河、元陽、綠春及金平等縣，僅元陽縣境內就有17萬畝梯田，是紅河哈尼梯田的核心區。千百年來，哈尼族在哀牢山區三江流域將野生稻馴化為陸稻又改良為水稻，使三江流域成為人類早期馴化栽培稻谷的地區之一。元陽梯田哈尼族梯田生態系統呈現江河—森林—村寨—梯田四度同構的人與自然高度協調的、可持續發展的、良性循環的生態系統，這就是千百年來哈尼人民生息繁衍的美麗家園。

3.2.3 山區可持續發展模式

云南山區是旱作農業較為典型和突出的地區，陸稻是低緯度山區種植的主要糧食作物。針對山區水資源缺乏，作物單一，抗病能力差等問題依靠科技進步推動多種資源共同發展，多方面切實增加農民實際收入，結合天然林保護、退耕還林還草等生態環境治理措施，提出了以陸稻為基礎，確保糧食安全的山區可持續發展生態模式。通過對陸稻、雜交玉米優良選種，推廣規范化陸稻間作玉米以提高飼草和糧食的多樣性，逐步克服病害危害，提高復產規模；同時加大主要經濟作物的輪作，解決山區農作物單一，糧畜爭地，糧煙爭地等矛盾。并根據山區實際情況，提供及時更新的種植養殖農業技術，使山區農民增收渠道多元化，在使得山區農業告訴發展的同時注意生態環境治理。

3.2.4 生態觀光旅游模式

云南自然風光秀麗、地域差異大、多元民族文化傳統保留較完整，特別是鄉村風景、村寨文化以及民族傳統特色獨樹一幟。生態農業旅游的介入，將有利于促進城鄉結合，形成自然風光、風土人情、人造景觀、古典園林、農業風光為一體的新型旅游格局。各地依托當地的歷史文化資源和自然環境、民族民俗等獨特的資源，發展生態觀光旅游。呈貢的花卉基地、紅河州彌勒縣的葡萄園、麒麟區農業示范園、以楚雄黑井古鎮為代表的“古鎮休閑度假型”，以元陽梯田為代表的“原生態風光旅游型”，邊疆部分民族的刀耕火種、鋤耕體驗，怒族、傈僳族、侗族、拉祜族等民族的狩獵體驗等。這些不同風格的觀光模式既推動了當地特色比較優勢農產品、民間手工藝品的銷售，也促進了當地社會事業、農民文化素質、農村經濟全方位的進步和提高。

4 云南高原特色農業的發展路徑

立足于已有的生態農業模式以及相關產業背景，要想取得長效且符合經濟、社會、生態效益的發展，還應從以下幾個方面作出努力：

4.1 加強產業生態引領，提升產品內在質量

繼續實施百億斤糧食增產計劃，同時充分發揮云南綠水青山生態優勢，在產業發展中把生態建設放在突出重要的位置，力求做到發展產業與保護生態相協調，在生態保護中提升農產品質量。如曲靖市麒麟區茨營鄉通過生態化運作形成了萬畝高原生態供港蔬菜基地；省農科院正在創造條件，培育“少施化肥、少用農藥、保護生態、優質高產”的綠色超級稻新品種，為云南稻作產業做了長期可靠技術儲備，為其實現跨越式發展打下堅實的基礎。

4.2 持續深化市場，提升高原特色農業市場品牌力

農業功能不僅僅局限于提供衣食原料，而且在不斷地拓展。通過創新和宣傳，可以提升農業的影響力，對于提升高原特色生態農業的市場品牌具有十分重要的作用。云南要將建設高原糧倉、特色經濟作物、山地牧業、淡水漁業、高效林業、開放農業作為發展高原特色農業的“六大重點內容”。在此基礎上，打造云煙、云糖、云茶、云膠、云菜、云花等“十二大品牌”，加快形成關聯度高、帶動力強、影響深遠的云南高原特色農業產業和品牌。

4.3 注重高原地理標志工作，提升產品的市場競爭力

高原給人以藍天白云、物種特色鮮明、未破壞的生態環境等良好印象，具有高原特質的農產品一定給人以生態優質的感覺。云南應大力發展具有高原特色的產業，如高原蔬菜、馬鈴薯、茶葉、蠶桑、水果、蕎麥等高原糧食產品，還有獨龍牛、烏骨雞、小耳朵豬和高原特色水產品等，對這些高原特色產品生產進行產業合理布局和規劃，以及加強高原地理標志工作的建設，使其一旦上市就具有較強的市場競爭力。如云南軟米是云南省傳統特有的、具有區域特色的稻米類型，其米飯具有松軟適口、冷熱均可食、冷不回生、不易變質的特性，不僅受到云南省群眾的喜愛，也越來越受到省外群眾的喜愛，一些省外企業也開始在當地生產軟米，甚至從云南引進軟米資源進行新品種選育。針對這樣的情況，如果云南省不對軟米開展地理標志工作，不僅會混淆消費者對軟米的看法，而且將影響云南省軟米產業的發展。

4.4 弘揚多民族傳統文化，擴大產品市場影響范圍

云南蘊藏著豐富的民族傳統文化，結合建設民族文化強省的目標，發掘相關的傳統文化并將之用于提升產品的文化含量，可以提升產品的市場影響力。云南過橋米線是人們熟知的地方美食，這與其美麗的傳說不無關系。如果再將過橋米線的文化與特色稻米品種選育及民間加工結合起來，不僅可以豐富米線的種類，而且能夠提升過橋米線的市場影響力，有助于提升相關專用型稻米品種的附加值。同時，將高原特色生態農業與旅游產品結合，例如，元陽梯田文化觀光旅游。又或者在各種商貿洽談會如南博會中將具有民族特色的農產品安排在表演節目中以及賓客的食譜中，把云南高原特色生態農產品推向國際市場。

4.5 堅持科技創新，提升產業持續發展能力

農業科技是確保國家糧食安全的基礎支撐，是打破資源環境限制的必要手段，也是促進農業現代化的決定力量。把科技創新與民族傳統文化結合起來，挖掘并提高農產品的附加值，如采用現代技術發掘烤煙和蔗糖以及普洱茶功能成分并使之產業化；利用科技創新提高耕地生產力，如瞄準占全省55%以上的中低產田，將“綠色超級稻”、有機蕓豆、精量栽培等新技術加以應用；把科技創新與生態保護結合起來，研究開發具有云南特色的資源節約型和環境友好型技術，大幅提升產品的內在價值和市場競爭力。

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