胡獻國
枇杷,為薔薇科植物,分布于全國各地。枇杷的葉子很象古代樂器的琵琶,由此偕音而得“枇杷”之名。其花、葉、實皆可入藥入食,為藥食兩用食物。
枇杷花,為薔薇科植物枇杷的花。中醫(yī)認為,枇杷花性味甘、溫,入脾、肺經(jīng),有疏風散寒,宣肺止咳之功,適用于傷風感冒,咳嗽吐痰和痰中帶血等。
枇杷實,為薔薇科植物枇杷的果實。中醫(yī)認為,枇杷實性味甘。酸、涼,入脾、肺、肝經(jīng),有潤肺止咳、和胃降逆之功,適用于肺痿咳嗽、暑熱聲嘶、嘔吐呃逆等。《食經(jīng)》言其“下氣,止噦嘔逆”。《日華子本草》言其“治肺氣,潤五臟,下氣,止嘔逆”。《滇南本草》言其“治肺痿癆傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼,又治小兒驚風發(fā)熱”。枇杷營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、蘋果酸、檸蒙酸、果糖。維生素和微量元素等。據(jù)分析,每百克枇杷中,含蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物7克。此外,還含有鈣54毫克,磷36毫克,鐵0“3毫克,維生素C3毫克,胡蘿卜素1.3毫克,比蘋果、梨高10倍以上。枇杷既可生食,又可制成罐頭、果酒、果膏果醬等。
枇杷葉,又名炙杷葉、杷葉,為薔薇科常綠小喬木植物枇杷的葉,以葉大、灰綠色者為佳。中醫(yī)認為,枇杷葉性味苦、平,入肺、胃經(jīng),有化痰止咳,和胃降逆之功,本品性平而偏涼,故能下氣止咳,清肺化痰,又能清胃熱而止嘔逆,故對咳嗽痰稠,胃熱嘔吐,呃逆等甚效。《本草綱目》言其”和胃降氣,清熱解暑毒,療腳氣”。《本草再新》言其“清肺氣,降肺火,止咳化痰,止吐血嗆血,治肺痿熱毒”。《新修本草》言其“主咳逆不下食”。藥理研究表明,本品含皂甙、苦杏仁甙、油質(zhì)等,所含的皂苷有止咳、止痛作用,所含的油質(zhì)有輕度祛痰作用,對肺炎雙球菌等有較明顯的抑制作用,并可抑制流行性感冒病毒。目前市場應用的枇杷制劑,都是以枇杷葉為主制成的,常用的有枇杷膏:由枇杷葉加川貝、沙參和蜜制成,有潤肺止咳作用。枇杷露:用枇杷葉蒸餾制成,用于肺熱咳嗽,痰多嘔逆。枇杷沖劑:由枇杷味、川貝等加工制成,用于傷風咳嗽和急慢性支氣管炎。現(xiàn)介紹幾則治療方,供選用。
藕西枇杷湯:鮮藕100克,百合,枇杷各30克,白糖適量。將鮮藕去皮,節(jié)洗凈,切片;枇杷去皮及核,與百合同放鍋中,武火煮沸后,大火燉至爛熟,白糖調(diào)味服食。可滋陰潤肺,清熱止咳,適用于肺結(jié)核咳聲低怯,痰少,午后潮熱不甚,顴紅等。
枇杷姜汁飲:枇杷150克,姜汁適量。將枇杷去皮核,榨汁,與姜汁適量混合均勻飲服,每日2~3次。可和胃止嘔,適用于胃氣上逆所致的嘔吐及妊娠嘔吐。
枇杷花粥:枇杷花10克,大米100克,冰糖適量。將枇杷花擇凈,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調(diào)入冰糖,再煮一二沸即成,每日1劑。可宣肺止咳。適用于傷風咳嗽。
枇杷葉膏:取枇杷葉適量,加水煎煮3次,合并煎液,濾過,濾液濃縮,每百克清膏加煉蜜200克或蔗糖200克。加熱溶化,混勻,濃縮即得。口服,每次9~15克,每日2次。可清肺潤燥,止咳化痰。適用于肺熱煤咳,痰少咽干等。