中職學校微生物學實踐教學的有效性研究

蘇惠虹 鄭達敏

摘 要：實踐教學是學生學習理論知識和學會運用理論知識解決問題的有效途徑，是培養具有創新意識的高素質技術人員的重要環節。在“工學結合”理論的指導下主要針對中職學生的特點、結合微生物課程在醫藥類中職學校的課程設置和開展情況以及用人單位的需求，提出了微生物學實踐教學應結合學生的特點（包括學生的基礎、能力）、學校的情況（學校的設施、專業培養目標、專業就業方向）和就業單位的需要（就業單位的實際工作需要）來進行設計，可采用任務型教學法、探究教學法等方法來開展，從而提高實踐教學的有效性。

關鍵詞：中職學校；實踐教學；工學結合；任務型教學法

為了突出職業教育課程的邏輯核心“工作實踐”，強化“以實踐為導向，以服務為宗旨，以職業能力為本位，以職業實踐為主線”的職教理念，實現培養目標與社會對人才需求的對接，提高教學的有效性。在“工學結合”理論的指導下我們以微生物課程為突破口，采用任務型教學、探究性教學等方法，對實踐教學的有效性進行積極探討，努力研究和實踐，并開發出相關的教學資料，希望能為其他課程提供參考。

一、課題研究的提出與意義

“有效”是教學的本質特性，也是當前課程改革的核心思想，更是教育事業實現內涵發展的必然要求。然而，在當前學校教學實踐中仍然存在教師教得辛苦、學生學得也不輕松的問題，因此，提高教學實踐的有效性已經成為課程與教學改革的核心話題之一。如何認識“有效教學”的內涵，教師如何開展“有效教學”研究，如何判斷教學的成效等都是理論和實踐界普遍關注的問題，是改進課堂教學、培育優秀學生的需要，也是促進教師專業成長、提升教師專業水平、促進學校進一步發展的需要。

實踐教學是學生鞏固理論知識和學會運用理論知識解決問題的有效途徑，是培養具有創新意識的高素質技術人員的重要環節，是理論聯系實際、學習科學知識和提高動手能力的重要平臺。而當前中職教育系統中實踐教學的有效性研究卻是一個比較薄弱的環節。因此，如何在中職學校開展實踐教學有效性研究正是我們迫在眉睫需要解決的問題。基于此，我們提出了“中職學校微生物學實踐教學的有效性研究”這一研究課題。

二、課題研究的背景

微生物課程是中職學校生物技術類、藥物分析檢驗類、制藥技術類等專業的一主干基礎課，為專業課提供微生物方面的知識。為提高教學質量，許多學者進行了大量的研究和實踐。經過查閱文獻發現，如何提高微生物學實踐教學質量，主要從教學內容、教學方法、考核評價方式、新教學理念運用等方面進行研究和探討。

1.微生物學實驗教學內容改革研究

實驗實訓課是微生物教學中重要的實踐性教學環節，在內容和課時按適當比例分配的情況下，切實圍繞教學大綱，力爭做到“少而精”，突出重點，適當舍棄一些內容，使大多數學生能夠舉一反三，聽得懂、記得住、用得上。柯樂芹等提出從學生的特點和專業以及將來主要從事的工作性質來選擇實驗內容、實驗材料。廣東省食品藥品職業技術學校精簡講授內容，加強學生基礎知識的掌握。黃秀玉通過加入新知識、新技術豐富教學內容，如在進行“細菌形態顯微觀察”時，向學生介紹新發現的直徑達0.5 mm的肉眼可見的細菌，使學生對“微生物是肉眼難見的，需借助顯微鏡觀察的一大類生物的總稱”這一傳統觀念有了一個新的認識，從而增強學生的使命感和學習的緊迫感。

2.微生物學實驗教學方法改進研究

隨著科學技術的不斷進步，需要我們不斷地提高教學理念和豐富教學手段。適當的教學方法不僅讓老師教得輕松，而且能讓學生學得高效。靖江衛校采用PBL+LBL雙軌式教學模式，在教學中獲得了理想的教學效果，該模式強調以問題為導向，提高了學生的主動性，培養了學生團結協作的精神和解決問題的能力。李燕瓊等通過強調實驗前的預習，要求學生積極參與到實驗的教學中去，規范實驗報告的寫作，重視實驗結果的分析等實驗教學方法，提高學生的綜合素質。

3.微生物學實驗考核評價方式研究

評價的最終目的是全面考察學生的學習情況，調動學生的學習積極性，讓學生全面掌握知識和技能。如何更好地對學生的學習進行評價。莆田衛校注重學生動手能力的培養，量化評分標準，嚴格考試制度，激發學生學習熱情。評分內容有平時成績50分，包括操作和結果40分，提問5分，紀律5分（遲到早退、曠課、環境整潔等），實驗報告20分，期末考試30分（包括操作考試和口試）。還有一些老師制定合理的考核標準，提出最終只有實驗成績合格的學生才能參加最后的理論考試。實驗總成績=預習報告成績+實驗操作準確性+實驗報告+期末實驗考試成績。

4.新教學理念在微生物學課程教學中的應用方面

針對職業教育改革的需要和相關行業對中職學生提出的新要求，在“行動導向教學”和“工作過程系統化教學”等新理念的指導下，許多中職學校在一些核心課程上做了不少研究和探索，取得了一定的成績。在中國期刊網上輸入“項目教學法或工學結合模式、中職、微生物教學”等關鍵詞進行搜索查詢，到目前為止關于項目教學法在中職學校微生物實踐教學中的應用文獻資料比較少。查到《淺談項目教學法在〈食品微生物檢驗〉教學中的應用》《淺談項目教學法在〈微生物學檢驗〉課堂教學中的應用》等。程新梅運用項目教學法課程教學，彌補傳統教學方法在綜合能力培養方面的不足。

以上關于中職微生物教學的研究從不同的角度探討分析微生物教學的思路，側重點不同，論述比較詳細，有的文獻梳理，有的微生物學教學存在問題的分析，也有貼近實踐教學的例子，但未將實驗教學內容、教學方法、考核評價方式和運用新的教學理念等方面進行系統的調查研究，更好地提高教學質量，基于此，我們希望通過本課題研究的開展，在一定程度上改善當前實踐教學的有效性研究在中職教育系統中比較薄弱的狀況，提高中職微生物學實踐教學質量。

三、研究的主要內容

1.堅持貫徹“以典型工作任務引領知識技能”的原則，根據醫藥、食品、化妝品等行業的需求，邀請活躍在一線的“行業專家”，在“工作任務分析專家”和“課程專家”的組織引領下，對微生物學進行“工作任務分析”“職業能力分析”以及“課程分析”，從而確定微生物學的實踐教學的內容和學生職業能力的培養目標。

2.運用任務型教學法、探究教學法等方法，改革創新微生物學實踐教學設計，設計與編寫各專業的微生物學實踐教學大綱，編制具有專業特色的微生物學實踐教學工作頁。

3.進行學習情景設計，創新教學方法，并進行教學實踐對比實驗。

4.完善微生物學實踐教學的學習評價方法并進行教學反思。

四、研究的主要對象

中職生自控能力較差，沖動性較強，對家長和教師往往表現出明顯的逆反心理和行為，所以逃課、打架、斗毆現象時有發生。但是中職生在行為特點上有個明顯的長項，就是喜歡實際操作，喜歡動手。雖然他們厭學文化理論課，但對于實踐課、實驗課以及其他需要實際操作的課程，往往興趣濃厚。而這正是中職學校學生適應社會市場需求的必備條件。如何因勢利導，進一步加強中職生實際操作技能的培養是中職課改的重要任務。

五、研究的主要過程

本課題主要運用觀察法、調查法、文獻法和實驗法等方法，并參照工學結合一體化課程開發的過程，以微生物課程為突破口，經過了這樣的工作途徑：“行業情況分析→職業能力分析→課程分析→確定學習目標→確定學習內容→典型工作任務分析→開發工作頁→創設學習情景→創新教學方法→教學實踐→完善學習評價方法”。

1.微生物實踐教學內容和學生職業能力培養目標的確定

工學結合課程的模式的中心是：讓學生通過工作學會學習，學習的內容就是工作的內容。學生通過完成工作任務對所經歷的過程和環境進行整體化感悟和反思，實現知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀學習的統一。因此，本課題組首先通過了解學生，了解企業和進行課程分析，制定符合市場需要的實踐教學內容和職業能力培養目標。

2.微生物課程教學資料（工作頁）的編寫與應用

為了進一步完善實踐教學的設計和課程的設置，提高教學效果，本人嘗試以教學工作頁取代傳統的實驗報告。并拓展它的功能，使其學習與工作緊密結合，從而使教學內容更貼近企業生產實際。

工作頁是一套全新的教學材料，能幫助學習者了解將來的工作，促進學習者的綜合能力發展，為學習者的職業生涯打下堅實基礎。因此，教學工作頁的編寫應結合專業的課程設置、專業就業方向和企業的需要來設計，編寫時重點把握兩個要素：學習者和學習內容即學習任務，并以學習情境（學習任務）為一個課業編寫，其中包括學習目標、學習任務描述、引導問題、學習準備、計劃與實施、評價與反饋、實際應用參考、拓展知識等。

3.創新實踐教學的組織形式，改進對學生學習的評價方式

職業教育課程的邏輯核心應當是“工作實踐”，因此，本課題以“工作實踐”或者說“技能實踐”為邏輯核心，運用任務型教學法、探究教學法等方法，通過做好分組分工，賦予學生各種角色，讓學生以“職業人”的身份來學習，師生共同完成學習任務。從而促進課堂教學的轉型，并完善教學評價方法，努力提高教學效果。

4.進行教學對比實踐工作，檢驗教學效果

為了通過不同途徑來檢驗教學改革效果，本課題以制藥技術專業和藥品食品檢驗專業學生為實驗對象。其中對照組采用傳統的教學方法進行教學；而實驗組則采用任務型教學法來進行教學，并采用了本次課題新開發的教學大綱和工作頁。

六、研究的主要結論與觀點

1.在微生物實踐教學內容和學生職業能力培養目標的確定過程中，我們發現最為關鍵的是典型工作任務的提取。本課題典型工作任務的提取主要在“工學結合”等理論指導下，針對中職學生的特點，結合微生物課程在醫藥類中職學校的課程設置和開展情況以及用人單位的需求來進行。

2.本課題開發了微生物學實踐教學工作頁，主要經過這樣的程序：“相關學生、學校、企業調研→制訂計劃→開發工作頁→相關教學人員和企業專家的研討→教學實踐→反饋修改”。工作頁的編寫應結合專業的課程設置、專業就業方向和企業的需要來設計，編寫時重點把握兩個要素：學習者和學習的內容，并以學習任務為一個課業編寫。在工作頁的使用過程中應充分體現學生的主體地位，教師應遵循行動導向的原則實施教學，并應處理好角色轉換。

3.職業教育課程的邏輯核心應當是“工作實踐”，因此，本課題以“工作實踐”或者說“技能實踐”為邏輯核心，運用任務型教學法、探究教學法等方法，改革創新微生物學實踐教學設計，從而促進課堂教學的轉型；并完善教學評價方法，從而提高教學效果。任務型教學法主要通過五個教學環節實施：學習準備；問題導入，接受任務，學習研討與解難，制訂實踐計劃；實施與記錄；分析與總結，探究與拓展；評價與反饋。實施過程中可加入探究等元素，從而進一步調動學生學習積極性和主動性。

七、今后的研究設想

有效的教學不僅學生能夠有收獲，教師也能有所提升。通過本課題研究的開展，教師們深深感受到教學改革的必要性，教師主導地位的重要性。教師適時的、有效的指導是十分必要和重要的。教師如何指導學生完成任務，工作任務完成的過程中應如何引導，何時介入，介入多少，哪些指導是必要的，怎樣指導才算是充分的。這些都將需要我們在長期的實踐過程中不斷摸索和完善。同時也要求作為教師的我們要不斷地完善和充實自己，以便在課堂教學中能充分展示教師的人格魅力。

參考文獻：

[1]孟源北.廣州市中等職業教育工學結合課程建構研究[M]. 北京：高等教育出版社，2010-09.

[2]柯樂芹.如何提高微生物學實驗教學的效果[J].現代技能開發，2003（1）.

[3]王丹丹.中職《微生物學基礎》課程教學初探[J].中國醫藥指南，2011（36）.

[4]黃秀玉.提高微生物學實驗教學質量加強學生動手能力及綜合素質培養[J].衛生職業教育，2004（17）.

[5]杜海蓉.PBL+LBL雙軌教學模式在中職微生物學教學中的應用[J].當代職業教育，2012（3）.