《物質的量》教學案例及評析

黃都 李佳

摘 要： 《物質的量》屬于“工具性”概念知識，貫穿整個高中化學的學習。但教師反映難教，學生反饋太抽象，不能將宏觀和微觀相聯系，總是孤立地看待，因此在教學過程中不僅要學生“知其然”，更要“知其所以然”。運用情景教學法、類比法可以很好地突破這一難點。簡約化的課堂教學不僅表現在形式上的簡潔明了，更體現為教學內容、教學方法與思維訓練上的深入淺出。

關鍵詞： 化學教學 《物質的量》 類比法 簡約美

1.主題與背景

廣西壯族自治區于2012年9月進入高中新課改，面對新課改，教師們面臨一個難題，那就是如何把握好課堂教學的溫度、深度及廣度。筆者以旁聽的身份在桂林第四中學高一（A）班進行學習觀摩，感悟頗深。下面筆者以梁老師設計的“物質的量的單位——摩爾”為例，談談自己的收獲和想法。

2.教學過程

2.1引課

以一個學生非常感興趣的問題引入：老師有多高？（紛紛猜測，有人說用尺子測量。）

師：工具是尺子，那衡量的物理量呢？

生：高度＼長度。

師：長度是一個物理量，它的符號？國際單位呢？

生：L，國際單位是米。

師：單位的符號？（學生邊說教師邊板演，如右圖。）

師：最近學校運動會上，百米賽跑怎么知道誰跑得快？

生：秒表，看誰的速度快。

【展示】一杯米，有多少粒？怎么計量？

生：稱量。

師：拿出一粒，稱量，天平會有反應嗎？

生：多拿些。

師：多多少？

生：100粒、200粒。

師：1000粒、2000粒，到底選擇多少為合適？

生：天平能顯示數字，可稱量就好。

生：方便計算。

師：對，選擇合適的數目是關鍵。有100克的一杯水，請問這杯水中有多少個水分子？

【展示】一杯水（100克）

生：思考（稍許），一杯水的質量除以一個水分子的質量等于水分子數。

師：100克水與微粒之間有什么聯系呢？肉眼可見的水與水分子間有什么關系？（稍頓）這里引入一個新的名詞“物質的量”，字再長，也是一個物理量，一個字也不能少。物質的量是什么呢？

2.2物質的量

教學環節1：

它是架起宏觀與微觀的橋梁。

指導閱讀：課本第11頁正文第二段文字。

師生通過一問一答的簡約形式梳理出了有關“物質的量”的知識主線：物質的量（n）～物理量～表示含有一定數目粒子的集合體～0.012kg C所含碳原子數～1mol粒子數～阿伏伽德羅常數（N ）～6.02×10 mol 。

教學環節2：

1箱啤酒～24瓶？搖？搖 ？搖2箱啤酒～？瓶？搖？搖 ？搖3箱啤酒～？瓶

【過渡】接著教師寫出1molH O，并說明以摩爾為單位時表示微觀粒子，而不是宏觀物質。1molH O有多少個水分子？（學生根據知識主線得出有N 個）

【板書】

1molH O～水分子～N ？搖？搖 ？搖？搖 2molH O～水分子～？？搖？搖 ？搖？搖 1molH O～水分子～？

教師讓學生思考，并將思考過程物化成一個公式。

生：粒子數N=N ×n。

師：對，也可以寫成n=N/N 。

【過渡】為什么100粒大米和100個蘋果的質量一樣嗎？

生：因為1粒大米與1個蘋果的質量不一樣。

2.3摩爾質量

教學環節3看圖說話：

師：是的，現在大家看課本第12頁上面兩幅圖片，總結異同點？

師：求18gH O的粒子數N，用哪個公式？

生：N=N ×n。

師：求m？

生：m=n×18，m=n×27。

師：這18、27大家是否似曾相識？

生：初中學的相對分子式量。

由此引出摩爾質量，并與學生共同總結摩爾質量與相對式量之間的異同點。

教學環節4：

【展示】一瓶娃哈哈純凈水（596ml）中共有多少個水分子？

生：兩名學生上黑板計算。（教師借機叮囑學生規范書寫規范及阿伏伽德羅常數（N ）的單位是mol 。）

教學環節5看圖說話：

師：觀察課本第13頁圖片，看到了什么信息？

學生紛紛表達自己看到的信息。

師：對，不同物質，摩爾質量不同。

鞏固練習：

通過練習課本“學與問”，再次檢測學生對知識的掌握水平。

課堂小結：一條主線、兩個公式。

3.評析

本節課體現了學生的主體地位，課堂生動，具有很強的吸引力，表現為以下幾點。

3.1簡約而不簡單

高中化學老師教到《物質的量》這一節時，都有一種“如臨大敵”的緊張感。然而梁老師只運用課本的素材就將陌生、抽象、難懂的名詞簡單明了地傳授給了學生。首先體現在引課，通過一系列發生在學生身邊的例子，讓“物質的量”不再那么陌生，并且體會引入的意義；接著，從生活中“秤米”的例子出發，激發學生對于“宏觀概念和微觀概念之間聯系”的思考，建立聚少成多的思維；最后，探究100g水中有多少個水分子，引領學生體驗任何宏觀物質都是由數量巨大的微觀粒子組成，幫助學生建立微觀意識，產生如何表達巨大數量微粒的疑問。如此開門見山地將宏觀和微觀概念作為引子，能夠讓引起學生足夠的重視和關注。在結課中也體現了簡約美，一條自問自答的知識主線和兩個以物質的量為橋梁的公式高度概括了本節內容并成功突破概念混淆的難點。

3.2注重方法與過程

從學生感性的生活經驗出發，采用類比、推導的方法，由已知的物理量一步步推導出阿伏伽得羅常數，摩爾質量等概念，增強了這些概念的內部聯系，使學生能清楚地認識到它們之間的邏輯關系。

3.3巧用課本插圖

梁老師利用簡單、明了的課本插圖，選擇了合適的教學策略，抓住關鍵，充分挖掘教材插圖的內涵，使得抽象難懂的概念變得直觀，降低了學習難度，并從多角度培養了學生的觀察與對比分析能力，有效地實現了新課標的三維目標。

3.4控制難度與深度

“隨著化學學習的深入，學生理解、應用的能力也逐漸提高。梁老師非常好地領悟了新課改的精神，在這里沒有將舊教材中的阿伏伽德羅定律補充進來，因為學習應該在應用中強化，若缺乏應用的任務驅動，則學習效率是低效的。

不足之處：教學中用“打”“箱”這類量詞做類比，不知是否會讓學生產生宏觀與微觀之間的巨大差異感，從而造成強化量詞產生負遷移效應，這個問題值得商榷。

4.結語

簡約化的課堂教學不僅表現為形式的簡潔明了，更體現為教學內容、教學方法與思維訓練的深入淺出。正如一句廣告詞：“取舍之間，彰顯智慧，簡約而不簡單。”