應用生物科學（食藥用菌方向）專業實驗課教改初探

摘要：實驗教學在大學生的創新意識、創新思維和創新精神的培養中具有不可替代的作用，實驗教學更是提高整體教學質量的根本保證和有效途徑。本文根據吉林農業大學應用生物科學（食藥用菌方向）實驗教學，根據自身實際情況，探討如何開展實驗教學改革以提高大學生的綜合素質和創新能力。

關鍵詞：實驗教學；改革創新；應用生物科學

中圖分類號：G642.0？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）14-0013-02

應用生物科學（食藥用菌方向）專業2009年于吉林農業大學農學院成立，目前全國各高校中尚沒有相近的專業，屬于新升起的朝陽專業。應用生物科學專業是一個多學科、寬口徑的應用性專業，具有廣闊的發展前途。招生和培養按理學學位和農學學位二類進行。強調開放式選課，重視學生的基本技能訓練。本專業以生物技術、生物信息等高新技術在農業生物、昆蟲、微生物上的應用為目的，培養和造就能從事生物資源利用、食品、醫藥、生物資源開發、環境保護等相關領域的技術與設計、應用與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。此專業培養計劃要求培養動手能力和社會實踐能力較強的社會需求性人才，因此，實驗教學在整個教學環節中占有較為重要的地位。

實驗教學是理論教學的進一步延伸、應證和鞏固，重在培養學生實驗操作技能以及發現、分析和解決問題的能力[1-4]，目前的實驗教學僅僅局限于輔助教學形式，對學生的綜合性、創造性和研究性等方面訓練不夠[5，6]。為提高學生的全面動手能力，社會實踐能力，創新創造能力，對本專業實驗教學進行了以下幾點改革，并初見成效。

一、應用生物科學（食藥用菌方向）專業實驗課教學現狀

教學模式是教學系統諸要素相互作用而形成的相對穩定的范式結構，它既包含著一定的教學理論，又包含一套行之有效的操作程序。其中，教學模式的操作程序還包括教學過程、教學方法和組織形式等具體安排，它是實現教學目標追求的具體途徑[1]。杜威的“做中學”教學模式，以及現代的建構主義理論均強調學生不是信息的被動接受者，而是意義的主動建構者。所以在實驗教學中，我們應該注重學生原有的經驗和主體，引導學生主動地思考，積極地參與到整個實驗過程中，提高他們的實踐能力

二、應用生物科學（食藥用菌方向）專業實驗課具體的改革實施細則

1.讓學生走近自然，走進自然，上專業的“第一課”。應用生物科學（食藥用菌方向）實驗課是讓學生認識菌物界，了解食藥用菌生境、習性，熟悉菌種制作和一些常見的食藥用菌的栽培制作等。啟發式實驗教學能夠激發學生學習的激情，促使學生帶著濃厚的興趣去學習理論課程。因此開展專業實驗教學課程之前安排一次野外實習[7]，讓學生親自去采集菌物，給菌物照相，認知和感受菌物世界。通過與小小的蘑菇接觸，老師生動有趣的講解，能夠有效激發學生學習的積極性，提高學生對專業的熱愛程度。

2.走進食用菌企業，了解食用菌的規?；a。野外實習后，安排學生走進食用菌企業觀摩學習，使學生們了解食用菌的規模化生產的簡單流程，了解從母種制作，二級種制作，三級種制作到蘑菇管理出菇的全過程，使學生了解到目前規模化生產的大概情況，使學生明白自己今后學習的實驗課程在生產實際上的應用和重要性，增加他們的學習責任感。為今后本專業的理論教學和實踐教學打下一個良好的基礎。

3.規范專業實驗計劃和實驗教學大綱。實驗計劃應明確規定實驗名稱、實驗時間、實驗目的、實驗器材（包括設備、儀器、藥品等），從而減少重復性，體現連貫性，實現整體性。它既可作為實驗教學檢查的依據，又是實驗室建設的藍本。制定實驗教學大綱時，盡可能做到少單一性實驗，多綜合性實驗；少驗證性實驗，多設計性實驗；少演示性實驗，多操作性實驗[8-10]。為培養學生實際的動手能力，自我提出問題、分析問題和解決問題能力、創新能力，應開設綜合性的試驗。經過專業的基本操作技術和方法訓練之后，結合著專業的特點，組合一些實驗內容，讓學生自己探索，自己思考，分小組后，各組獨立操作完成。組合綜合性試驗內容必須具有探索性的有機組合，但綜合試驗也不宜過多。因此，我們根據專業的物力財力，盡可能多地安排設計綜合性實驗，培養學生的思維能力和認識能力。

4.走出課堂實驗教學限制，匯報形式完成實驗報告。實驗教學不僅能夠很好的配合理論教學，提高教學的質量，更重要的是能夠培養學生的觀察能力，實踐動手能力，創新能力，實踐和理論結合能力，分析問題能力等等。所以在教學中注意做到結合著應用生物科學（食用菌方向）專業的特定，制定相應的實驗教學計劃。例如，食藥用菌栽培實驗教學課程受到季節性的限制，只有讓學生走出課時限制，改掉以往的只有實驗課程才能做實驗情況，使學生充分利用課余時間，繼續進行實驗教學的學習。結合理論課程開展定時和不定時的學習，將班級學生分成小組，選擇每組所感興趣的栽培品種，獨立進行從母種制作，二級種制作，三級種制作到出菇管理整個生產過程。實驗報告的形式以匯報的方式進行，每個小組匯報后其他的小組可以對自己不明白的或者感興趣的問題進行討論，任課老師給予指導。實驗課程的成績由各個小組間相互打分來評定實驗報告的成績。這種模式充分提高學生的學習積極性，增加學生的學習激情，調動他們學習的興趣，讓學生主動去思考，去實驗，去發現問題到自發的去解決問題。

三、結語

應用生物科學（食藥用菌方向）專業是新型的學科，不斷在摸索中前進，實驗課程的改革路程很長，務必積極探索和實踐，才能不斷的創新。同時提高教師自身的知識水平與業務能力，改善實驗條件是實驗教學改革的成功保證。我們將孜孜以求，盡我們所能來促使專業實驗課程教學上一新臺階。

參考文獻：

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