淺談高職院?！妒卟嗽耘嗉夹g(shù)》實(shí)踐教學(xué)改革

摘要：《蔬菜栽培技術(shù)》是園藝專業(yè)的主干課程之一，該課程具有很強(qiáng)的生產(chǎn)實(shí)踐性。本文論述了實(shí)踐教學(xué)在該課程專業(yè)能力培養(yǎng)中的重要性，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及考核方法等方面對該課程的實(shí)踐教學(xué)提出了改革對策。

關(guān)鍵詞：蔬菜課程；實(shí)踐教學(xué)；改革

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）04-0058-02

《蔬菜栽培技術(shù)》課程是園藝專業(yè)的主干課程之一，該課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性、生產(chǎn)性、應(yīng)用性，因此，實(shí)踐教學(xué)成為學(xué)生學(xué)好這門課程的關(guān)鍵所在。為了增強(qiáng)學(xué)生對該課程實(shí)踐技能的掌握，我們對原有“以理論為主，實(shí)踐為輔”的教學(xué)方式進(jìn)行了改革，打破了傳統(tǒng)按章節(jié)講授的教學(xué)模式，本著“理論夠用，重在實(shí)踐”的原則加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的力度，逐漸形成了以學(xué)生為主體的實(shí)踐教學(xué)新體系。

一、《蔬菜栽培技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)的重要性

近年來，隨著高職院校教育體制改革的深入發(fā)展，以傳授理論知識為主體的“封閉式”教育模式所培養(yǎng)出來的“知識型”人才存在著知識與技術(shù)、知識與能力相脫離的現(xiàn)象，這類人才已不適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展的需要，當(dāng)前社會建設(shè)所需求的是具有專業(yè)技能的“智能型”人才，而高職院?！爸悄苄汀比瞬诺呐囵B(yǎng)離不開課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)兩種不同的教學(xué)組織形式。課堂教學(xué)是向?qū)W生傳授基本概念、基本理論，實(shí)踐教學(xué)則是通過帶領(lǐng)同學(xué)深入到實(shí)驗(yàn)室和基地中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)場教學(xué)，并且讓學(xué)生親手操作，進(jìn)而達(dá)到理論指導(dǎo)實(shí)踐，同時又從實(shí)踐中加強(qiáng)理論的目的。實(shí)踐性教學(xué)是理論教學(xué)必不可少的補(bǔ)充環(huán)節(jié)，在整個教學(xué)過程中占有十分重要的地位，有著其他教學(xué)形式不可替代的作用。它有利于課堂知識的鞏固、理論與實(shí)踐的結(jié)合，有利于提高學(xué)生的動手能力和觀察能力，也是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作能力以及增強(qiáng)責(zé)任感的重要途徑。蔬菜栽培技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)。沒有實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)過程，學(xué)生是很難理解和掌握這門課程知識內(nèi)容的，更談不上專業(yè)技能的培養(yǎng)。因此，學(xué)習(xí)蔬菜專業(yè)特別要注重實(shí)踐。

二、《蔬菜栽培技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)調(diào)查分析

為了解學(xué)生對蔬菜課程內(nèi)容的掌握程度及教學(xué)效果，筆者于2011年在2009級學(xué)生（共48人）中做了一份調(diào)查（見表1）。結(jié)果表明：對于理論教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生掌握較好的占25%，掌握較差的占29.17%；對于實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生掌握較好的占6.25%，掌握較差的占56.25%。從總體情況來看，雖有70%左右的學(xué)生掌握了理論知識，但由于缺乏對技能知識的掌握，使得56.25%的學(xué)生沒有達(dá)到教學(xué)要求。通過問卷調(diào)查，多數(shù)人認(rèn)為理論知識掌握程度較差，主要原因是由于課堂教學(xué)學(xué)得快忘得也快；技能知識掌握程度較差主要原因是學(xué)生的實(shí)踐動手機(jī)會少，基本上都是在課堂上進(jìn)行短時間的實(shí)踐操作，課后沒有主動去親自實(shí)踐，并且在實(shí)踐過程中學(xué)生是被動參與，導(dǎo)致學(xué)生無法將所學(xué)的理論知識與實(shí)踐操作聯(lián)系起來，教學(xué)效果差。調(diào)查結(jié)果表明，多數(shù)學(xué)生希望自己能夠有一塊屬于個人的生產(chǎn)實(shí)踐基地，自己規(guī)劃種植蔬菜，自己能有機(jī)會獨(dú)立完成蔬菜的管理過程，在親自實(shí)踐中鍛煉自己的實(shí)踐能力，進(jìn)而提高自己對該門課程知識的掌握能力。由此可見，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了學(xué)生的求知欲，已不能滿足學(xué)生對專業(yè)技術(shù)能力的掌握，必須進(jìn)行教學(xué)改革。

三、《蔬菜栽培技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)改革措施

1.改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。在改革中，《蔬菜栽培技術(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容不再按照原有教材的實(shí)驗(yàn)體系來驗(yàn)證和強(qiáng)化課堂理論知識，而是依據(jù)企業(yè)對畢業(yè)生知識、能力的要求構(gòu)建蔬菜課程實(shí)踐教學(xué)新體系。首先，我們刪除了一些理論性較強(qiáng)而生產(chǎn)實(shí)用性較差和相互重復(fù)的實(shí)踐內(nèi)容。其次，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，把教材上單個孤立的實(shí)踐操作變?yōu)橐粋€完整統(tǒng)一的實(shí)踐操作，如種子的形態(tài)觀察、種子品質(zhì)測定、種子處理及播種技術(shù)、嫁接育苗等實(shí)驗(yàn)在實(shí)際生產(chǎn)中經(jīng)常是緊密結(jié)合在一起的，所以，我們把這些單個實(shí)驗(yàn)整合為一個完整的實(shí)驗(yàn)。通過使學(xué)生參與一個相對完整的實(shí)踐過程，既提高了學(xué)生的動手能力，又增強(qiáng)了學(xué)生對知識融會貫通的能力。第三，鼓勵學(xué)生獨(dú)立策劃種植蔬菜，從蔬菜的育苗、營養(yǎng)土的配制到整地、播種、田間管理、收獲以及銷售均由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，整個生產(chǎn)實(shí)踐過程就是一個大課堂。通過這樣的獨(dú)立種植方式，鍛煉了學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立分析問題、獨(dú)立解決問題的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐動手能力，極大地鍛煉了學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)。第四，鼓勵學(xué)生進(jìn)行校外蹲點(diǎn)系統(tǒng)化實(shí)習(xí)，使學(xué)生將自己的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合起來，多動手、多思考、多發(fā)現(xiàn)，大膽創(chuàng)新。并且應(yīng)增加學(xué)生的實(shí)習(xí)時間，加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能鍛煉。

2.改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)模式?！妒卟嗽耘嗉夹g(shù)》課程實(shí)踐教學(xué)方法的改革是體現(xiàn)農(nóng)業(yè)高等職業(yè)教育的特征及高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，在工學(xué)結(jié)合、校企合作高職理念的引領(lǐng)下，按照“干什么，學(xué)什么；要什么，給什么；缺什么，補(bǔ)什么”的課程建設(shè)思路，基于企業(yè)工作崗位需求，改變過去傳統(tǒng)的以教師為主體的教學(xué)方式，形成以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，讓學(xué)生親臨生產(chǎn)一線，將專業(yè)講授與企業(yè)專家業(yè)務(wù)指導(dǎo)和學(xué)生實(shí)習(xí)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”的“三結(jié)合”教學(xué)模式。在實(shí)踐教學(xué)過程中，教師既要對學(xué)生進(jìn)行示范和指導(dǎo)，更要注重對學(xué)生創(chuàng)新思維和動手能力的培養(yǎng)督促。

3.完善實(shí)踐考核制度。我們對實(shí)踐課程的考核方法進(jìn)行了改革。首先，在安排理論考核的同時，安排實(shí)踐考核內(nèi)容，并將實(shí)踐課成績比例增加到50%。其次，將實(shí)踐課成績評分方法進(jìn)一步具體化，降低實(shí)習(xí)報(bào)告的成績比例，提高實(shí)踐過程和實(shí)踐結(jié)果的成績比例。以前的實(shí)踐考核只看學(xué)生操作過程不看實(shí)踐結(jié)果，達(dá)不到考核的目的。改革后，不僅要看學(xué)生的親自操作，而且更重要的是要根據(jù)實(shí)踐結(jié)果的差異進(jìn)行評分，提高了學(xué)生實(shí)踐操作過程的認(rèn)真性和負(fù)責(zé)性，從而也增強(qiáng)了其對實(shí)踐技能的掌握程度，為學(xué)生走向生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行同類專業(yè)技術(shù)操作帶來自信。

隨著社會的發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展日新月異，要學(xué)習(xí)和掌握好農(nóng)業(yè)技術(shù)必須緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)方法，這就要求我們的農(nóng)業(yè)高職教育必須適應(yīng)時代和社會進(jìn)步的要求。我們通過改革探索，將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)根據(jù)蔬菜實(shí)際生產(chǎn)來設(shè)計(jì)，使實(shí)踐教學(xué)真正為生產(chǎn)所需，服務(wù)于生產(chǎn)，為企業(yè)行業(yè)提供輸送更有用的專業(yè)技術(shù)人才奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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作者簡介：喬乃妮（1975-），女，陜西西安人，講師，研究方向?yàn)槭卟嗽耘唷?/p>