提高家禽生產學課程教學質量初探

摘要：為了提高大學生學習專業知識的積極性，培養學生具有獨立思考、自主創新、綜合分析及運用知識的能力。本文對家禽生產學課程教學過程中所采取的改革課堂教學、實驗教學和考評方式等方面進行了總結。

關鍵詞：家禽生產學；教學方法；教學質量

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）49-0272-03

家禽生產學是專業生產課，由于本學科即具有較強的理論性、更具有較強的實踐性和綜合性[1]，學生普遍感到教學內容繁多，部分章節理解困難。在教學過程中如何將專業基礎課所學的知識在生產中加以具體應用，讓學生熟悉家禽生產的全過程，培養學生組織和發展家禽生產的能力，是本學科教學改革面臨的主要問題。

一、完善課程教學體系，合理安排教學內容

家禽生產學涉及多學科領域。教學計劃中這些課程自成體系，先后獨立開設，在教學過程中如果不注意這些問題，將導致許多教學內容重復講授。為了解決這一矛盾，我們根據教學大綱要求，整合教學內容，優化課程結構。第一，明確家禽生產學課程的教學內容，避免各課程間的重復講授。教學內容如果安排不當，不是內容講解不透，就是課堂教學超時，導致規定時間內完不成教學任務。所以我們采取的措施是在上游和下游課程講解的內容在此少講或不講，點到為止，以能夠說明問題為主，切不可長篇大論。第二，優化課程結構。家禽生產學內容廣泛，綜合性強，各章節既有聯系，又各自獨立。教學中為了立足于生產，結合當前最新發展動態及學生學習特點，我們把課程教學內容整合形成\"三大模塊\"，將品種、遺傳等融匯于現代商品雜交雞的選育之中；將環境、禽舍、設備等融匯于各類家禽不同的生產階段中；將蛋雞、肉雞、鴨、鵝的生產獨立成章，以加強理論知識與生產實際相結合為教學重點，步步深入，使學生能夠應用所學知識分析和解決實際問題，從而進一步為學生的學習和工作打下良好基礎[2]。

二、及時更新教學內容，適應現代發展需要

20世紀90年代以來，養禽業出現了一些新理論、新方法、新成果，教材中原有的部分教學內容和體系較陳舊[1]，已不能適應時代的要求，在教學中應不斷地將這些新理論、新方法、新成果及時補充到教學內容中去，做到講授內容及時更新完善。為此我們在參考國內外各種教材內容體系及本學科的最新發展動態的基礎上，以本專業面向21世紀課程教材為藍本，在教學內容安排上，精選原有教學內容，清理陳舊不適應現代家禽生產的內容，及時變更教材內容。

三、開放課堂教學，培養學生的創新意識和創造能力

1.加強課堂教學的互動。課堂教學是學生獲取知識的主要渠道，教師的教學方法與培養學生的能力有很大關系。眾所周知，教師的教通過學生的學體現，而學生的學也正是在教師豐富多樣的教的指導下進行的，教與學正是師生共同活動的統一，教學內容的多方面，決定了教學方法的多樣性。在教學實踐中，我們從單一的“填鴨式”的灌輸教育方式[3]，轉變發展為互動式教學法。根據教學內容，我們設置了課程專題討論課，提供幾個專題或著重幾項教學內容，教師在課堂上對提供的專題和教學內容進行總體內容及相關書籍資料查詢的指導，學生下去自己大量查閱理論書籍，分專題小組進行討論，在規定時間的課堂上以專題小組進行試講、發言，教師進行現場分析、歸納、講解、評價、總結。課堂氣氛活躍又有生機，教師在章節段落結束時，讓學生提出問題，教師隨時進行講評和答疑，這樣臺上和臺下互動為一體，教師和學生互動為一體。[4]這種互動提高了學習知識的樂趣，不僅課堂氣氛十分活躍，也達到了培養受教育者的創新意識和創新能力的教學目的。

2.利用多媒體教學手段。多媒體電化教學是現代教育手段之一，具有準確、直觀、形象、圖文并茂等諸多特點。適當地使用多媒體，使教學內容變得更加豐富多彩，使原本枯燥、乏味的專業課變得新穎、有趣味，同時提升了教學質量[5]。家禽生產學是一門實踐性和綜合性均較強的專業生產課，現有的實習條件不可能使學生實踐每一個生產環節。我們在教學中利用多媒體教學手段，使學生在最短的時間內，用最簡捷的方法理解和掌握本課程中的知識點。通過多媒體教學，使學生對家禽實際生產環節有一個全面了解，大大激發了學生的學習興趣，提高了教學效果。

四、科學研究與學生的科研訓練、畢業實習相結合

家禽生產學是實踐性很強的學科，我們結合教師承擔的各項科研課題，利用畢業實習的機會，將學生帶到生產第一線進行科研訓練和試驗，使學生不僅有了生產實踐的機會，提高了學生的動手能力、獨立思考和獨立解決科研問題的能力，使學生的專業基本技能及綜合應用能力得以熟練、鞏固和提高[6]。同時在科研實踐中使學生的創新能力得以充分地發揮[7]。而且還與實習單位有關領導、技術員、工人等直接接觸，開闊了眼界，擴大了知識面。在生產第一線，學生還有了直接與用人單位相接觸的機會。在近幾屆學生的畢業實習中，由于畢業生的突出表現，已有多名學生在實踐中被用人單位錄用。此外，教師自己通過科研課題也提高了自身的業務水平，充實了自己的教學內容，在授課中通過大量科研圖片的展示，增加了學生對理論知識的理解和感官認識，使課堂教學生動、活潑，理論與實踐結合更加緊密，從而促進了教學質量的提高。

五、加強實驗課教學，促進理論聯系實際

為培養學生綜合運用知識的能力，我們開設了綜合性實驗，放手讓學生獨立實驗，鼓勵他們多動腦、動手，對于在實驗中出現的問題要引導學生分析，并由學生自己提出解決問題的辦法[8]。使學生在實驗過程中獲得更多的知識和能力。例如通過介紹雞飼料配方的原則、步驟和方法，要求學生依據新疆飼料資源的種類、市場價格等特點，以小組為單位集體討論并分別設計蛋雞和肉雞不同飼養階段的日糧配方，最后教師通過對不同飼料配方的優缺點進行點評，使學生真正掌握雞飼料配方的方法。通過這種教學方式，激發了學生的學習熱情，提高了綜合運用理論知識和解決實際問題的能力。

六、健全課程考核制度，提高教學質量

課程考核制度對學生的學習方法具有重要的導向性作用。傳統的教育觀念把學生掌握知識的數量和準確性作為評價學生的標準，其考試方法往往使學生處于上課記筆記、下課抄筆記、考試背筆記、考完扔筆記的死記硬背不求思考的被動學習狀態，不利于創造能力的發揮和綜合素質的培養，故在教學中要克服單純傳授知識這一弊端[9]。當今社會需要更多的具有創新思維和創造能力的高素質人才，要求學生不但要掌握課本的知識，更重要的是要求學生能將課本知識應用于生產實踐，并對理論知識進行擴展。因此我們對本課程考核采取形式多樣的動態過程。期終筆試時，在保證掌握基本知識及理論的前提下，增加論述性及發揮性題的比重（一般占40%），以考查學生的知識運用能力及分析判斷能力；根據學生的實踐結果（如學生對實際問題的分析能力和解決能力）、平時課堂討論、課程論文、回答問題情況等綜合評分；學生在國內外刊物上發表的論文、科學研究成果獲得的各種獎勵也可作為成績評定的依據。

現代家禽業和有關生物學科的發展，推動了家禽生產學的迅速發展，知識更新越來越快，教材的內容往往滯后，所以教學不能只滿足于教材內容，而應不斷地從科研、生產實踐中吸取新知識、新理論、新方法，更新、補充和完善教學內容。讓學生熟悉家禽生產的全過程，了解家禽業最新發展動態，培養學生組織和發展家禽生產的能力，為今后從事科研、教學打下一定的生產基礎，同時培養學生的動手能力和獨立工作能力。

參考文獻：

[1]趙月平，吳淑琴，程玉芳.《家禽生產學》課程教學改革的研究與探索[J].中國家禽，2011，33（13）：551-552.

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[3]趙玉宏.研究型教學在生物學科教學中的探索與實踐[J].中國現代教育裝備，2009，（1）：67-69.

[4]陳曉月，趙承輝，于立輝.高職院校畜牧微生物學實驗教學的探索與實踐[J].黑龍江畜牧獸醫，2008，（2）：113.

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[6]葉潤全，呂敏芝，顧萬軍.獸醫實踐教育的問題及對策[J].黑龍江畜牧獸醫，2007，（3）：104-105.

[7]陳曉娟，臧麗，楊明宇.本碩結合畢業設計模式的研究與實踐[J].科技創新導報，2009，（35）：217.

[8]王福明.實行學分制后家畜生理學實驗教學改革措施[J].黑龍江畜牧獸醫，2008，（3）：109-110.

[9]李金嶺，高明輝，王麗艷.培養高職學生禽病防治實踐和創新能力的體會[J].黑龍江畜牧獸醫，2008，（9）：113.

作者簡介：李海英（1968-），女，副教授，博士，碩士生導師，主要從事家禽生產學的教學與科研工作。

通訊作者：邵勇鋼（1974-），男，副教授，博士，碩導，主要從事動物遺傳育種工作。