區(qū)域歷史名酒煥發(fā)新生

不謀而合的，市場調(diào)整與價(jià)值重構(gòu)成為上述智業(yè)專家們的關(guān)鍵詞。那么，實(shí)業(yè)界的朋友如何看待這個(gè)話題？我們聽一聽來自一線酒企高管的心聲。

針對(duì)當(dāng)前的白酒市場，我主要有三個(gè)觀點(diǎn)。

1.高端白酒受挫只是暫時(shí)的

為什么呢？一是反腐的本質(zhì)并不與商品價(jià)格有關(guān)系。打個(gè)比方，打老鼠去燒茅屋，或者老鼠多怪蓋茅屋，本身就是一個(gè)程序性錯(cuò)誤。二是2000元一瓶的高端白酒與腐敗到底有什么關(guān)系？不送高端白酒，還有路易十三，還有百達(dá)翡麗……你能全部封殺嗎？三是企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)實(shí)際上是市場行為。市場不歡迎，一元錢別人都嫌多余。反之，一萬元也毫不足惜。如果僅僅是商品價(jià)格問題，還有更多的商品價(jià)格也可以控制，如黃金，寶石。

洗腦是一個(gè)非常艱難的過程。多少年堆砌起來的品牌文化和消費(fèi)習(xí)慣，不會(huì)在一朝一夕就被改變。比如五千年堆積起來的感恩模式（如“四首禮”酒肉魚面），改得了嗎？在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、收入也今非昔比的今天，我們肯定會(huì)受到品牌的引力，選一款更好的禮品是每一人的動(dòng)機(jī)。

2.白酒的區(qū)域性格局明朗化

從競爭格局來看，代表中國酒文化的著名白酒品牌，因?yàn)橐呀?jīng)修煉為一種文化標(biāo)志，所以在全國市場仍然會(huì)有固定的需求，但不會(huì)出現(xiàn)快速增長。相對(duì)而言，有深厚的區(qū)域文化底蘊(yùn)的白酒品牌會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。

就算沒有受到“八項(xiàng)禁令”的影響，白酒的區(qū)域性已經(jīng)趨向明顯。20世紀(jì)90年代，香煙已經(jīng)打破了“云統(tǒng)天下”的格局，由東西南北逐步進(jìn)化為一省一品牌的格局。當(dāng)時(shí)就有預(yù)測，白酒會(huì)不會(huì)步香煙的后塵？2004年，金六福企業(yè)通過收購績優(yōu)區(qū)域品牌的辦法著手籌備，6年時(shí)間在全國10個(gè)省市創(chuàng)建了區(qū)域核心白酒品牌。2013年春節(jié)期間，金六福的十幾家酒廠幾乎沒有受到影響。

在未來5年間，全國性白酒品牌的地盤將相對(duì)固定或者縮水，全國性白酒品牌最多三五款，試圖創(chuàng)建全國品牌并暢銷全國的戰(zhàn)略將很可能付出竹籃打水的代價(jià)。一個(gè)省兩三個(gè)著名品牌，本土歷史底蘊(yùn)深厚的品牌都將重新煥發(fā)出生機(jī)。前提是，一定要質(zhì)量好，有差異，符合本土消費(fèi)需求。

3.需求不會(huì)減少，結(jié)構(gòu)重新洗牌

接下來，我們關(guān)注一下未來的白酒消費(fèi)需求。自2011年以來，從大量的白酒消費(fèi)調(diào)查報(bào)告中，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)白酒在公關(guān)手段上的核心地位出現(xiàn)動(dòng)搖。經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，必將導(dǎo)致生活質(zhì)量的變化。比如健康，更多的人在酒桌上已經(jīng)十分被動(dòng)，自我約束。這也是近年更多的高端白酒成為禮品的深層原因。

或許三五年以后，白酒的需求會(huì)出現(xiàn)這樣一個(gè)結(jié)構(gòu)：一是品酒，品酒的主題是人和酒。能品酒的人肯定就是對(duì)白酒的文化很有研究的人，這些人的檔次會(huì)很高，他們有兩不喝：不是產(chǎn)地酒不喝，價(jià)格低的酒不喝。這群人會(huì)是高端白酒的忠實(shí)消費(fèi)者。二是饋贈(zèng)。禮品這個(gè)消費(fèi)仍然還會(huì)持續(xù)，中國的送禮模式斷絕不了。三是老百姓的需求，如果把白酒消費(fèi)比作一個(gè)金字塔，最寬的部分就是“百姓消費(fèi)”。這些年百姓消費(fèi)很尷尬，不上不下，品牌好質(zhì)量好的酒買不起，價(jià)格低的酒擔(dān)心質(zhì)量低。其實(shí)，中國白酒企業(yè)只要抓好了中偏低需求的市場，一定會(huì)有非常強(qiáng)的市場競爭力。

因此，未來不排斥高端更貴，500ml特優(yōu)級(jí)酒會(huì)高于2000元，但是低價(jià)也不會(huì)低到500ml售價(jià)低于50元。因此，市場潛力非常巨大。基于這樣的判斷，臨水洞藏酒作為華澤集團(tuán)在安徽全資收購的一個(gè)老品牌，無論政府公務(wù)消費(fèi)政策緊縮與否，華澤集團(tuán)對(duì)臨水洞藏酒的戰(zhàn)略都是要深化和鞏固其區(qū)域歷史品牌地位，將之打造成區(qū)域文化的標(biāo)志品牌。

近3年來，臨水洞藏酒的平均業(yè)績?cè)龇^30%，2013年春節(jié)期間，臨水產(chǎn)品在合肥市場出現(xiàn)脫銷情況。這標(biāo)志著臨水洞藏酒的區(qū)域直徑正在白酒強(qiáng)手如林的安徽有序擴(kuò)大。

我們計(jì)劃用5年時(shí)間，做到擁有全球最大的洞藏資源（目標(biāo)是超過30000平方米），擁有全球最多的洞藏貯酒。依托這個(gè)優(yōu)勢，我們會(huì)全力打造臨水洞藏酒的差異化競爭優(yōu)勢，使之穩(wěn)步成為安徽白酒的著名品牌。