品味蘇閩贛的“新娘茶”

所謂“新娘茶”，顧名思義，即拜堂后新娘所敬之茶。按照民俗所定，新婚第二天，新娘要拜見公婆及親戚鄰里長輩，并向他們逐一奉上加了糖的茶水，新娘在敬茶環節中的出色表現，常能贏得親友對她人品素質的初步肯定。如今，新娘茶雖依舊存于各地的嫁娶儀式之中，但也揭開了“紅蓋頭”，以茶文化的一種象征，綻放出傳統雅致的面孔，緩緩走進了我們的生活。

我隨友人去江蘇儀征游玩時，曾在登月湖邊的一家茶樓中，領略到了“新娘茶”的魅力。廳堂內紅燭閃爍，新娘著鳳冠霞帔出場，在兩名伴娘的循循引導下，蓮步輕移，登堂向長輩施禮。首先，獻上從“娘家”帶來的新人果子，有紅棗、花生、桂圓、蓮子，寓意“早生貴子”。接下來煮水泡茶，新娘泡制的是冰糖茶，取意甜蜜，祝福親友吉祥如意。新娘敬茶很是講究，先敬公婆，而后按上左、下右、左上左下、右上右下的順序依次敬茶。新娘一邊為賓客們斟茶敬茶，一邊或哼唱小曲兒或講點無傷大雅的趣味故事，掌聲喝彩聲迭起，情景可謂其樂融融。

新娘茶在福建福安的歷史由來已久，敬茶的規矩精細講究。糖茶是用少許紅棗、冬瓜糖、冰糖、炒花生和茶葉沖泡而成。在福安觀看茶藝表演，身著旗袍的伴娘們出場，邁著一字步，自然組成一排后向觀者頷首微笑致意，動作靈動自如，整體華貴靚麗。作為主角兒的新娘，隨之碎步輕移款款而至，看似浮云輕掠又如菱花點水，手執大紅絹布，輕聲唱喏，一種古典之美油然而生。臺上演藝結束后，新娘在給主桌奉糖茶的同時，茶藝小姐們也“盡杯酬謝”，悉心把糖茶送至現場每位客人的手邊，口中吟道：喝了新娘茶，福壽永無涯。

在江西婺源人的生活中，無處不體現著茶文化。按照當地民俗，引導新娘出場的不是伴娘，而是新郎的姊妹，當新娘向公婆敬茶時，公婆要遞上“紅包”，以示對后輩的關愛和認可。新娘向賓客相繼敬茶時，倘若客人是分列而席，聰慧的新娘便會先左后右，先上后下奉上冰糖桂花茶，這種重禮之風，一直流傳于婺源民間。在婺源徽劇團的茶藝表演中，“新娘茶”的劇目可謂分量不輕，這種原本只是反映婚俗的茶文化，在表演中，除了營造喜慶祥和的氣氛以外，更展現出了茶鄉婺源“敬、和、儉、靜”的道德風情。

所謂“感受華夏茶文化，須飲一杯新娘茶”。品味著香香甜甜的茶水，感受著“新娘茶”的別樣魅力，其中蘊含的天然的香氣和純粹的情義，不正是我們所苦苦尋覓的嗎？