民以食為天（三則）

之一：吃正在改變

過去農(nóng)業(yè)社會，不管是“一種米養(yǎng)百樣人”，或是“百樣人吃一種米”，東方人的主食就是米飯為主；自從西風(fēng)東漸，加上食物選擇多元化以后，徹底顛覆了“吃飯”的具體含義。

吃飯不再是以米食為主，可能改吃面食，也可能只吃雜糧，甚至于只吃豐盛的佳肴；飲食習(xí)慣與方式也改變了，不再單純吃飯配菜，吃菜配飯者，或是對于快餐情有獨(dú)鐘者大有人在，也不再單調(diào)地在家用餐就心滿意足，變得隨興而為，四處覓食者比比皆是。

多元文化，多元變遷，變動之中，新鮮事日日推陳出新。對于喜新厭舊的人，著魔似的努力迎合、勾勒心中的美食地圖，樂此不疲地奮力嘗鮮；對于喜歡以不變應(yīng)萬變的人來說，懷舊兼念舊，加上習(xí)慣使然，擇善而固執(zhí)當(dāng)然是免不了的啦！

樂于嘗鮮一族，在信息傳達(dá)迅速的今日，可真是一大福音，哪里有新鋪開張，哪里有美食出爐，就往哪里進(jìn)攻；東奔西跑，南征北討，不辭舟車勞頓，硬是津津樂于此道。

至于我嘛，用餐的方式比較傳統(tǒng)，正餐米食是首選，萬不得已，為了果腹，面食也不反對；不過對于副食的選擇，吃定了，就不想變換菜色與口味，就算是粗茶淡飯也無所謂。因?yàn)椴惶羰常膊辉诤醭缘钠讽?xiàng)，缺乏現(xiàn)代人嘗鮮的主流意識；所以經(jīng)常被家人數(shù)落，不懂得享受美食。

不管人家怎么說我，我對于正餐還是有所堅(jiān)持，因?yàn)闆]有吃飯，就好像沒有正式進(jìn)餐的感覺；加上我用餐習(xí)慣定時也定量，以最簡潔的方式日食三餐，方能以快樂情緒，賡續(xù)歲月的節(jié)拍。

吃的方式與來源，雖然正在改變之中，然而獨(dú)鐘于“吃飯”的我，變成是這個時代的“異類”。我雖然不曾做過調(diào)查，到底跟我有同樣愛好者幾許，不過我相信鄉(xiāng)下人、執(zhí)耕稼重務(wù)者，時時要付出體力，基于“人是鐵，飯是鋼”的鐵則，三餐不吃飯，鐵定力氣不足，而且很快就會軟趴趴。

小時候曾經(jīng)與父母從事農(nóng)務(wù)，深有體悟：肉可以不吃，飯卻不能不吃。或許是生長環(huán)境的關(guān)系吧！一路走來，大環(huán)境雖然快速變遷，吃飯的習(xí)慣卻怎么也改變不了。

由于國人吃的方式逐漸改變，對于米食不再是惟一選擇，所以米飯需求量日漸萎縮。為了讓生產(chǎn)過甚的稻米，擁有更多的出路，推展米食文化的力度勢必要加把勁。除了鼓勵多吃米食之外，更要運(yùn)用稻米的特色，研發(fā)更多令人討喜的產(chǎn)品，這樣一來，農(nóng)民辛苦付出的汗水才不會白流。

之二：一個便當(dāng)

一個便當(dāng)，解決一餐，一個便當(dāng)，提供身體無限的續(xù)航力。因?yàn)樗谋憷裕?yīng)了不習(xí)慣走進(jìn)廚房的新新人類；因?yàn)樗亩鄻踊瑵M足了現(xiàn)代人一張又一張?zhí)籼薜淖臁?/p>

從小到大，吃過的便當(dāng)，多數(shù)人不會牢記，也不曾細(xì)數(shù)；如果身在僻靜鄉(xiāng)野，餓到前胸貼后背時，更能深切體會出，便當(dāng)是實(shí)質(zhì)的救命恩人呢。

一個便當(dāng)?shù)膬r錢，大家所認(rèn)同的，應(yīng)該是50元左右。可是身處物價飆漲的年代，五十元的便當(dāng)，雖然普遍存在，可是太過于陽春，對于靠勞力賺錢的朋友來說，的確是吃不飽。

陽春便當(dāng)下肚，吃不飽也餓不死，這樣的生活，談不上質(zhì)量，更沒有品味可言。想要吃好一點(diǎn)的，或是想要吃飽一點(diǎn)，就得多掏腰包，于是乎“辛苦賺，舒服用”的結(jié)果，往往會造成入不敷出的窘困。

五六十年代，多數(shù)人羅列窮困一族，能夠享用便當(dāng)，可謂是天賜鴻福。當(dāng)年為大家津津樂道的排骨便當(dāng)，大約25元，菜色不錯，分量也足夠。時至今日，物價已經(jīng)翻了數(shù)倍，便當(dāng)?shù)膬r錢，并沒有大幅調(diào)整，想要吃好一點(diǎn)的便當(dāng)，可能就需要多付一些銀兩了！

有錢人外出吃飯，多數(shù)會選擇上餐館聚餐，享受美食之余，成為時尚饕客，是他們的最愛。至于現(xiàn)代人吃便當(dāng)，則是節(jié)儉的具體表現(xiàn)，因?yàn)樵诩矣貌停绻藬?shù)低于兩人的話，買便當(dāng)反而比較劃算。

現(xiàn)階段大家共同的體會就是什么都漲，只有薪水不漲；共度時艱還不夠，必須人人看緊荷包，才能度過一波接一波的寒冬。

一個便當(dāng)?shù)膬r錢，雖然只有區(qū)區(qū)幾十元，不過大家卻學(xué)會了摳門，能省還是要省。有人還自告奮勇，將日常生活儉約秘方，公諸于世，對于“省錢達(dá)人”，將每一分錢都能發(fā)揮得淋漓盡致。

不容易賺到錢，是時下普世共通的遭遇，所以辛苦賺來的錢，只能花在刀刃上；在無法開拓更多的財源之際，只能節(jié)流，省吃儉用，才能安然度日，要不然，光是勒緊褲帶，也不能解決“日食三餐”的燃眉之急啊！

常言道：“出門看天色，進(jìn)門看臉色。”尤其身處不景氣的年代里，得看老板的臉色，哪敢奢望加薪，只要能夠保住飯碗，就已經(jīng)是“阿彌陀佛”了。說真的，多數(shù)的人們，只渴求吃得飽而已。人生行吟至此，如果連這樣微薄的心愿都很難達(dá)成的話，又怎能讓人去實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)大的理想呢？

多數(shù)人在求學(xué)階段，曾經(jīng)用心構(gòu)筑的理想圖騰，沒想到一踏入現(xiàn)實(shí)而殘酷的社會旋即裂解，而且粉身碎骨。為生活忙碌，已經(jīng)焦頭爛額，談什么雄心壯志，談什么綺麗夢想，一切都在現(xiàn)實(shí)洪流中被淹沒殆盡。

或許是時也？命也？運(yùn)也？古人不為五斗米折腰，今人則為一個便當(dāng)賣命，說起來還真可笑。不管怎么說，人要知福惜福，能夠多享用一個便當(dāng)，也是一種福分，理當(dāng)好好珍惜才是哦！

之三：便宜就是王道

前幾天，與小女兒出外用餐，信步來到熟悉的用餐地點(diǎn)。拿起點(diǎn)餐項(xiàng)目單，毫不考慮就點(diǎn)選熟悉的品項(xiàng)，看到價目表部分，讓我為之一驚，脫口而出：“什么時候漲價了？”

站在一旁的老板聽到了，也慎重其事的回答我：“因原物料漲價，所以微調(diào)2元。”我沒有多做表示，再仔細(xì)看一看價目表，不管主餐或是其他品項(xiàng)，一律調(diào)漲2元。

看來這波漲價潮，許多店家搭個“順風(fēng)車”，也是理所當(dāng)然的啦！他們認(rèn)為萬一沒有跟上漲價腳步，下一次自行調(diào)整，就會失去正當(dāng)理由，所以趁著漲價熱潮，戴著鋼盔往前沖，完全沒有考慮失去顧客的風(fēng)險，只好硬著頭皮拼了。

抱著“既來之，則安之”的“淡定”心情，就算再貴，也要填飽肚子。當(dāng)我點(diǎn)好餐之后，選擇全視角的好位置坐定，瞧見隔著馬路的對面，有一家店，也是賣雷同的餐點(diǎn)，可以內(nèi)用，也可以外帶。

最讓我驚奇的是，店家門口掛著一塊大大的紅布條，周年慶一律降價大優(yōu)惠。醒目的字跡，不但映入我的眼簾，也牽動我想前往一探究竟的沖動。

我一邊用餐，一邊觀察對面的店家，雖然烈日當(dāng)空，長長的人龍，從沒有停歇過。反觀我用餐的地點(diǎn)，門可羅雀，就算有人經(jīng)過，詢價之后，有些精打細(xì)算的人們也寧可空手而回。

我用餐過后，與小女兒帶著“求真”的心情，走到對面這家店，順便滿足一下我的好奇心。來到店家前面，他們熱情招呼著，當(dāng)我目睹新標(biāo)示的價目表之后，一切便了然于心。原來該店販賣的所有品項(xiàng)，一律降價5元，來回饋顧客多年來的支持。

我再觀察店內(nèi)，幾乎座無虛席，里面用餐的顧客，雖然沒有冷氣開放，也心甘情愿地?fù)]汗用餐。至于該店販賣的餐點(diǎn)，也多數(shù)能夠符合我們挑剔的嘴，于是我低頭跟小女兒說：“下次出來用餐，我們就到這家好了。”小女兒明白我的用意，點(diǎn)點(diǎn)頭，并且輕聲說：“好吧！”

雷同的經(jīng)營模式，也同樣處于原物料上漲的時空，一條馬路之隔，一邊所有品項(xiàng)一律漲價2元，另外一邊則全品項(xiàng)降價5元，身處萬物齊飆的環(huán)境下聰明的我們，鐵定認(rèn)同“便宜就是王道”，誰會錯過“選邊站”的良機(jī)呢？

看來打著回饋顧客，用優(yōu)惠價來實(shí)現(xiàn)抗?jié)q的美意，最能讓顧客體會到店家的真心。不但讓消費(fèi)者吃了“定心丸”，更讓消費(fèi)者愿意“口耳相傳”，來回報店家的美意。

說真的，薄利多銷的經(jīng)營模式，不管處于什么時候，肯定是絕對的利多；出奇制勝的絕招，果然最能打動人心，也最具廣告效益。想?yún)⑴c“撿便宜”的慧黠消費(fèi)者，早已用最敏銳的觸角，得到此項(xiàng)珍貴訊息，說什么也不肯輕易放棄，更何況“填飽肚子”的人生大課題，怎能“急事緩辦”呢。