哪些食物可以讓人精力充沛

編輯朋友：

食物是人體能量的本源，補充高能量的食物，能使人體這臺發動機高效率運轉。請營養學家推薦幾種讓人精力充沛的食物，好嗎？

北京讀者 周文石

大蔥 祖國醫學認為，蔥有消散血管內瘀血的作用，能降低血液中膽固醇的含量，防止血液不正常凝固，防止動脈粥樣硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有發汗解毒作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能。春天人體處于除陳布新的階段，此時吃蔥能提高消化能力，有助于消除一年來積下的污垢和“邪氣”，并可增強人體免疫能力，有強身健體之功效。最新科學研究發現，經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦，因此有人將蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”，平時注意多吃些蔥，能使大腦保持靈活，有利于思維。

菠菜 菠菜中含有女性較易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂，如果少于280 mg，就會感到疲乏。鎂在人體中的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。專家建議多食用菠菜等富含鎂的食物，以滿足人體對鎂的需求。

南瓜 南瓜之所以與好心情有關，是因為它富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部惟一的“燃料”，南瓜也被認為是菜單上“最聰明的”甜點。人們每吃一口南瓜，就會同時攝取3種胡蘿卜素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。

豆類 想減肥，不吃肉，運動又過量的人，常會出現貧血癥狀。鐵質是紅細胞的重要成分，擔負著向人體組織輸送氧氣的任務。貧血時人會感到頭暈、無力，瘦肉是補充人體鐵質的最佳來源。常吃些赤豆、黑豆、黃豆及其制品，也可起到補充鐵質的作用，能改善倦怠疲憊的狀況。

麥片 如果早餐中的纖維含量高，就不會有饑腸轆轆的感覺，因纖維能使消化速度放慢。麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衡，可使人體血糖持續在較高水平，使人不會很快感覺到饑餓，并精神飽滿。

全麥面包 碳水化合物可以幫助血清素增加，美國麻省理工科學院的渥特曼博士說：“有些人把面食當成一種可以吃的抗憂郁劑。”但吃復合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點，但更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現硒能振奮情緒，全谷類也富含硒。而且別忘了全麥面包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一……。

香蕉 香蕉中含有一種稱為生物堿的物質，生物堿可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和維省素B6的超級來源，這些可以幫助大腦制造血清素。

葡萄柚 葡萄柚有強烈的香味，可以凈化繁雜思緒，還可以提神。此外葡萄柚含有豐富的維生素C，可以維持紅細胞的濃度，使身體有抵抗力。最重要的是在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。