“腦白金”，食物中尋

面對市場上琳瑯滿目的保健品，許多人都在想方設(shè)法地選擇適合自己的健腦補(bǔ)品。然而專家指出，何必舍近求遠(yuǎn)，普通食物中也含“腦白金”。

蘋果 蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且富含鋅元素，而鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。缺鋅可使大腦皮質(zhì)邊緣部發(fā)育不良，影響記憶力。

香蕉 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，不但能使人歡樂、平靜，而且還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。另外，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

胡蘿卜 含有大量以胡蘿卜素為主的多種維生素及無機(jī)鹽，營養(yǎng)豐富，為健腦佳品，有“小人參”之稱。它有阻止癌細(xì)胞發(fā)展或使其逆變的作用，還能降低血糖，是糖尿病患者的佳蔬良藥。

黃花菜 科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能，因此，人們把它稱作“健腦”菜。黃花菜對預(yù)防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

蔥、蒜 研究發(fā)現(xiàn)，大蒜和少量維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)在增強(qiáng)維生素B1作用的同時，還能發(fā)揮比維生素B1更強(qiáng)的作用。大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分，若經(jīng)常食蔥，堆積的前列腺素A就可起到舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。常食大蔥或大蒜，會使人保持大腦靈活。

蜂王漿 蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類等，具有很好的促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、營養(yǎng)健腦、安神補(bǔ)血的作用，因此，蜂王漿作為腦力勞動者的保健食品，非常適合。

雞蛋 雞蛋是人們最常食用的蛋品，被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。據(jù)分析，每100 g雞蛋含脂肪11～15 g，主要集中在蛋黃里，極易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是很好的健腦食品。

核桃 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

桂圓 桂圓又稱龍眼，不僅形色喜人，而且具有較高的營養(yǎng)價值。桂圓具有補(bǔ)心養(yǎng)脾、益血安神的功能。凡因心脾兩虛所致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等病癥，都可通過食桂圓來調(diào)理。

茶葉 飲茶能提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿，其主要成分是咖啡堿，它在泡茶時有80%溶于水中，飲用后能興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心臟功能；并能促進(jìn)胃液分泌，助消化，解油膩，還能加強(qiáng)橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。