涼性物品

涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。

涼性食物適用于陰虛或陽亢，或者暑、熱、燥外邪導致的內火、虛熱等“熱”證。如肺陰不足引起的干咳少痰、痰黏難咯、咯血等；心陰不足引起的心悸怔忡、潮熱盜汗、失眠健忘等；腎陰不足引起的頭痛眩暈、尿赤便秘等。但對于陽虛體質的人，不易長期或過量食用涼性食物，以免誘發或加劇陽氣不足，從而出現“寒”證，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等癥狀。

薏苡仁

性味甘、淡、寒，歸脾、胃、肺經。

本品為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。薏苡仁的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。中醫認為薏苡仁可健脾滲濕，利濕除痹、清熱排膿。用于水腫，腳氣，小便不利，濕痹拘攣，脾虛泄瀉，肺癰，腸癰，筋脈拘攣，屈伸不利，淋濁，白帶，扁平疣等癥。

本品含有蛋白質、多種維生素、薏苡素、微量元素等成份，有潤膚、美容、防治高血壓、增加免疫力、降血糖、抗腫瘤、促進消化等作用。經常食用對慢性腸炎、消化不良有效果。

專家提示

薏苡仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充分吸收水分后再與其他米類一起就很容易煮熟。薏苡仁可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

決明子

性微寒、味甘、苦、咸，歸肝、腎、大腸經。

決明子又稱草決明，可清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結。將單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，或與其他花草茶搭配。提醒：炒時有香氣溢出即可，不可炒糊。

決明子可以和其他花草茶搭配，可清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛。現代“電視族”、“電腦族”等易引起眼睛疲勞的人群不妨常喝，但夜晚最好少飲。

老年人飲用決明子茶不僅有助于大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。對于老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有氣虛之癥，宜加生曬參3克同泡服。

決明子花草茶搭配蜂蜜飲：炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，沖入蜂蜜攪勻服用，早晚兩次。具有潤腸通便的功效，可治療前列腺增生兼習慣性便秘者。

專家提示

孕婦忌服，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用。請置于室內陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。

菊花

性味甘、苦，微寒。歸肺、肝經。散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

菊花品種主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風熱；而疔瘡腫毒多用野菊花。

菊花可擴張冠狀動脈、增加血流量、降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈硬化、降低血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

菊花也適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。

對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效。

菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，同時具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。

專家提示

脾胃虛寒者慎用。

菊花茶的飲用方法很多，可根據不同需求選擇，清香宜人的洋甘菊適合泡茶飲用，泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2～3分鐘即可。

飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

魚腥草

性微寒，味辛，歸肺經。

魚腥草又叫蕺菜、肺形草、臭腥草等，可清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。用于肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等癥。魚腥草還可增強免疫力、并有殺菌作用。

生吃魚腥草不習慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的魚腥草做法與魚腥草的食療保健：

1、藥理有抗菌、抗病毒感染、利尿作用，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要生吃，涼拌就可以放心食用，但是，一定用熱水淖一下或鹽水浸泡10分鐘。

2、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。許多人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。

3、產婦在月子里第一次吃雞的時候，最好放些魚腥草，可以預防產后風。

專家提示

魚腥草適宜與雞肉同食，有溫中益氣的作用，本品性寒，體質虛寒者不宜長期服用。

葛根

性涼、味甘、辛，歸脾、胃經。

葛根又叫干葛、甘葛、粉葛，多呈縱切的方形厚片或方塊狀，外皮有皺紋，多為淡棕色、肉質韌，含較多的纖維、味甜。葛根的藥用價值極高，素有“亞洲人參”之美譽，葛粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。

現代醫學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。還可解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

專家提示

老少皆宜，特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群、常期飲酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。

特別要注意的是，葛根不宜與烏頭類藥材同用。

薄荷

性涼，味辛，歸肺、肝經。

薄荷是常用中藥之一。它的辛涼性可發汗解熱，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。薄荷清爽可口。平常以之代茶，還可清心明目。

專家提示

內服，以水煎服；外用，取適量煎水洗或搗汁后涂于患處。

薄荷用于風熱感冒、頭痛目赤、風疹麻疹、喉痹口瘡等癥時，不可多服、久服；血虛眩暈、陰虛發熱者均應謹慎服用；表虛自汗者應禁服。