淺析普及微生物學知識的重要性及其途徑

【摘要】微生物在人類的日常生活中扮演著重要的角色，因此，人們掌握微生物學知識是十分必要的。本文通過一些實例對掌握微生物學知識的重要性和益處進行了敘述，并提出了微生物學知識的普及途徑。希望能引起人類對微生物知識的重視，推動微生物知識的普及。

【關鍵詞】微生物學知識；普及；重要性；途徑【中圖分類號】G424 【文獻標識碼】B【文章編號】2095-3089（2012）21-0038-02

微生物是一類肉眼看不到的生物，主要包括細菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體、原生動物以及單細胞藻類等[1]。盡管個體小，但卻與人類的衣食住行息息相關。例如常見的流行性感冒，就是由微生物——病毒所引起的。又如在日常生活中的發面、曬醬、釀醋、制作酸奶等都離不開微生物。隨著科技的發展，微生物工程已成為現代生物技術的主角，微生物學知識也將成為現代人不可缺少的知識。另外，近年來，自然災害（如地震、海嘯等）頻繁爆發，引起大范圍自然環境的改變，為微生物的大量繁殖和變異提供了良好的條件，如何讓人們有效控制有害生物的變異和傳播尤其顯得重要。這就要求我們不僅在課堂教學中向學生講授微生物學知識，同時，在社會上也要進行必要的宣傳和傳播。

1掌握微生物學知識，可減少有害微生物危害

盡管天天和微生物打交道，但人類發現和認識微生物的歷史只有300多年，最初發現的微生物都是引起疾病的病原微生物[2]。一些病毒、細菌、衣原體、螺旋體等可引起人類和動物的疾病；同樣，真菌和細菌等也可引起植物病害。因此，有害微生物的存在和傳播，給人類造成了嚴重損失。如果我們掌握了一些基本的微生物學知識，這種損失將會大大降低。

1.1 減少農業損失。 缺乏微生物學知識，有時會給農業造成重大經濟損失。例如，2007年，有媒體報道，廣東甚至全國的香蕉大面積感染了“蕉癌”——“巴拿馬病”，并報道“香蕉等12種水果有毒殘余，有致癌物殘余，成了毒水果”。 這些信息傳播后，導致國內香蕉滯銷，市場價格嚴重下滑。根據海南有關部門的統計，此次事件讓海南的香蕉產業損失了1700萬余元，使不少農民傾家蕩產。 究其根本原因是人們對香蕉“巴拿馬病”的實質不了解，即人們缺乏基本的微生物學知識。香蕉“巴拿馬病”學名叫香蕉鐮刀菌枯萎病，俗稱香蕉黃葉病，是真菌在香蕉上引起的一種植物病害。凡有微生物學常識的人都知道，侵染植物的真菌，一般是不能直接感染人的。如果人們知道這些常識，上面的損失就不會發生了。

1.2 有效控制病害流行。 近年來，全球環境惡化，氣候變化起伏較大，為微生物的變異和流行提供了有利條件，導致近年來許多人體及動物病害的大流行。2003年，SARS在中國及其周邊迅速蔓延，導致8000余病例，900多人喪生；2003～2005年，在亞洲各國爆發的禽流感導致大量禽類突發死亡，且引發多起致人死亡事件；2008年，由腸道病毒引起的手足口病在中國流行爆發，患病者高達4萬余例，多引起5歲以下兒童的手、足、口腔等皰疹，少數患兒可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等并發癥；2009年，甲型H1N1流感病毒引起的流行感冒在世界范圍內爆發，引起世界范圍內的恐慌和關注。這些病害的爆發，給人們帶來了極大的恐慌。如果我們掌握了一些微生物學知識，知道這些病害都是由有病毒引起，恐慌程度就會大大降低了。在日常生活中，勤用肥皂、洗手液等洗手，殺死手上沾染的病原菌；在病害流行期間減少外出，如果一定要外出，戴上口罩、手套，并盡量少去人群多的地方，如果是患者則自律控制自己，主動要求實施隔離等措施，將會大大減少這類疾病傳播的范圍和流行的機會。從而降低控制病害流行和傳播所需要的人力、物力和財力。

1.3 降低災難損失。 2008年5月12日，中國汶川大地震，造成10余萬人傷亡，更有大量的牲畜喪生，尸體為病原物的繁殖提供了良好的場所，為病害的流行埋下了伏筆；2011年3月11日，日本附近海域發生9.0級地震，超過數萬人死亡或失蹤，該地震還造成了海嘯，引發了核泄漏，造成大范圍的環境改變，有利于致病菌的滋生，造成病原物的變異。由此可見，地球環境惡化嚴重，災后防疫工作巨大，需要群眾的積極配合才能做到高效防疫。這就要求群眾掌握一定的微生物學知識。例如，震后受難者的傷處較多，在輕度傷口處，涂上碘伏、紅藥水或紫藥水，這些簡單的處理可以有效殺死一些皮膚上的病原微生物，減少傷口感染化膿的機會，降低藥物花費，減輕傷者的疼痛，同時也在一定程度上減少了有害微生物繁殖的場所，利于衛生防疫。

2掌握微生物學知識，提高日常生活質量

在微生物中，對人類有害的微生物種類較少，絕大多數的微生物對人類是有益的。微生物可以生產眾多的工業產品，這些產品涉及面廣、產量大，在食品、衛生、能源產業、農業、環境保護等方面發揮著重大的作用[2]。另外，在地球化學元素循環中，微生物是有機物的重要分解者，對整個生物圈的物質循環和能量流動發揮著獨特的、不可替代的作用。

2.1 指導健康生活。 掌握一些微生物學知識，可以指導我們健康生活。例如：冬天，在家用開水洗臉時，把毛巾放入盆中，先加開水再兌涼水，這樣可起到用高溫對毛巾消毒作用；夏季，南方高溫多濕，將衣柜的衣服經常在太陽下晾曬，可利用太陽光的熱量蒸發衣服中的水分，同時，利用太陽光中的紫外線使衣服中微生物的核酸變性，致使微生物死亡，從而有效防止了衣服發霉。夏天炎熱，人們喜歡喝涼水，但容易拉肚子，我們可以飲用一些涼開水，這樣既解渴，又避免了拉肚子，其原理主要是涼開水中的微生物已經被高溫殺死。另外，對于不懂微生物學知識的人來說，如果沒有冰箱，炎熱夏天的剩菜剩飯因容易變壞，只能丟棄；如果你掌握了一些無菌技術，就可以簡單、方便地解決此問題，可把剩下的飯菜放回鍋內煮開后密封不動，這樣可以放置較長的時間，供下次食用，從而避免浪費。但不是所有的食品或飲料都要高溫處理后食用才好，例如酸奶，因其中含有有益健康的益生菌——乳酸菌，飲用時是不可以煮沸的，如果煮沸會降低其營養成分和口味。同樣，在飲用含有活體微生物的奶粉時，只能用溫水，不能開水，防止活菌被殺死。

2.2 正確預防日常疾病。 懂得一些微生物學的知識，還可以幫助我們正確預防日常疾病。對于病原性疾病，不同病原體需用不同的藥物控制。例如，一般的傷風感冒如果沒有炎癥出現時，就不能用抗生素治療，因為抗生素對病毒一般沒有什么療效。在使用抗生素時，要選擇靜脈注射或肌肉注射的方法，這樣可避免抗生素殺死腸道內有益菌群，保持人體腸道內的微生態平衡，利于人體正常的消化代謝。另外，由于細菌對抗生素容易產生抗藥性，不可隨意使用或濫用抗生素，以免產生超級細菌，造成有害微生物的防治困難。

2.3 獲得更多的收益，改善生活質量。 懂得一些微生物學知識，可以使我們獲得更多經濟、社會和生態的效益。我國是農業大國，小麥、玉米和水稻的種植相當廣，且數量眾多，由這些農產品產生的數量巨大的秸稈，目前一般都是將它們焚燒，從而產生大量的二氧化碳，既污染了環境，同時又浪費了資源。如果能利用微生物學知識，對秸稈進行處理，用于轉化為生物能源或用于栽培食用菌，就可以獲得很好的收益。或者將秸稈用于牲畜飼料，再將牲畜糞便用于沼氣發酵，產生的沼氣可用于煮飯和照明，而沼氣廢渣用于大田肥料。這樣不僅變廢為寶，而且，由于微生物對秸稈中有機物的降解作用，大大縮短了秸稈到肥料的轉化時間，加快了化學元素的物質循環。盡管現在我國某些地區，提出發展沼氣的宏偉計劃，但是因為農民對微生物學知識缺乏，不能夠給生產沼氣的微生物創造最適的營養條件和最佳的產氣溫度等，導致了產生的沼氣量較少，達不到家庭生產所需，從而也阻礙了沼氣計劃的開展。由此可見，農民掌握一些微生物學知識是十分必要的。

3普及微生物學知識的渠道

3.1 加強微生物學知識在基礎教育中的傳播。 隨著國家各級教育行政管理部門以及社會各界對素質教育的重視，許多地方的生物學教育受到了重視。在現行的中學生物學中，初中教材中涉及了“細菌、真菌和病毒”等方面的內容，在高三生物學選修課教材中，編入了“微生物與發酵工程”等現代生物技術的章節。因此，從教材的角度講，微生物的基本理論知識在基礎教育中已較為全面[3]。但是，由于微生物個體微小，一般需要借助于顯微鏡甚至是電子顯微鏡才能觀察得到。因此，在進行理論課知識傳授的同時，還需加強實踐教學，給學生提供必要的動手機會，可將理論知識與課外微生物興趣小組相結合，指導學生釀制甜酒、制作酸奶和泡菜、種植食用菌、參觀釀酒廠和污水處理廠等；以增強學生對微生物重要性的理解，引導學生學以致用，提高學生的學習積極性；同時要求學生在日常生活中應用和傳播微生物學知識，為微生物學基礎知識普及起到推動作用。

3.2 網絡學習。 現在，隨著技術的發展，互聯網已成為信息傳遞的主要方式之一，人們的生活、工作和學習都離不開網絡。其中，遠程網絡教育就是網絡學習知識的一種有效方式。網絡教育因為不受時間、資歷的限制，可為更多的社會人員提供良好的學習機會，所以，網絡教育為微生物知識的普及提供了一個良好的學習平臺，尤其那些喜歡上網的80后、90后的青年們。此外，通過組建高質量的、系統的微生物知識普及網站來提高人們對微生物的了解，也是十分必要和可行的，其對于全民微生物學知識的提高，有不可估量的作用。

3.3科普書冊。 現階段來講，微生物的普及僅僅依靠網絡和課堂還是不夠的。我們很清楚，現階段我國經濟發展水平存在著明顯的區域性差異，東部沿海發展快，網絡已近普及，而中西部經濟發展比較滯后，網絡普及還有待提高。另外，60年代以前的人，多數不習慣或不會用電腦，網絡普及微生物知識也會受到一定阻礙。因此，適當印刷一些紙質微生物的科普知識手冊，分發給農村書屋及各種書店，提高微生物知識的普及率。為了保證文化水平低的人看得懂，尚可在書上印制一些圖片及漫畫，以提高書籍的瀏覽率，增加微生物知識的普及率。

總之，微生物無論是對于個人的生活，還是對于社會經濟的發展，都扮演著重要的角色，微生物學知識的普及極其重要，也非常必要。因此，政府有必要提供一定的資金以推動微生物知識的普及，廣大人們也應積極主動去掌握必要的微生物學知識，微生物學教學工作者更是有責任為微生物學知識的普及竭盡全力。我們相信，在社會各界的共同努力下，微生物知識一定能夠得到很好的普及。

參考文獻

[1]周德慶.微生物學（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2002.

[2]沈萍，陳向東.微生物學（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2004.

[3]曾松榮，姜遠華，嚴迪明.重視微生物學知識在基礎教育中的傳授.生物學教學，2005，33.