讓孩子遠離“挑食”

摘要：俗話說“人以食為天”，人離不開食物，健康的身體更離不開健康的食物。然而，幼兒園的重要任務就是：“培養身心健康、全面發展的兒童”。但是，挑食現象卻又是幼兒目前進餐中普遍的重要問題之一，幼兒的身體吸收不到全面的營養，又怎么會健康呢？幼兒又為什么會出現挑食的現象呢？針對幼兒挑食的現象，相關人員又該如何做呢？本文就是針對這些問題，進行了不同角度的分析和探討，從而促進幼兒健康成長。

關鍵詞：挑食；營養素缺乏 ； 專業知識；家庭因素 ；

一、挑食偏食的定義及其對幼兒的危害

（一）挑食偏食的定義及其表現。

挑食偏食是指孩子愛吃某些食品或調味品，不愛吃另一些食品或調味品。 喜歡吃的就愛吃并且多吃，不愛吃的就不吃。這種“喜歡吃的就沒個夠，不喜歡吃的就不沾邊”的擇食標準為挑食或叫偏食。幼兒的挑食與偏食往往表現為：有的愛吃肉類而不愛吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃雞蛋，有的卻怎么也不吃雞蛋，有的愛吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就飯吃等等。

（二）挑食與偏食對幼兒的危害。

1.對幼兒身體健康的危害。

（1）影響幼兒的生長發育。

目前，挑食偏食是獨生子女中最常見的現象。主要表現為專門喜歡吃某幾種食物，對不喜歡吃的食物一點也不理睬。久而久之食欲慢慢減退，有時甚至拒食。由于進食的種類和數量過少，就會引起營養成分的不足，即醫學上所說的營養素不足，從而不僅影響幼兒的生長發育，還會使幼兒患營養素缺乏性疾病。……