食品中抗氧化劑BHA、BHT、TBHQ兩種前處理方法比較

【摘要】 目的 采用柱層析法和乙醇提取法兩種前處理方法，對食品中的丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）叔丁基對苯二酚（TBHQ）進行取純。方法 氣相色譜分析。色譜條件：色譜柱，HP-5 25m×0.32mm×0.17um柱溫160℃，進樣口、檢測器溫度250℃，柱流量：2.0mL/min。結果 兩種方法的相對標準差小于2.5%，回收率在88-104%之間，檢出限在0.04-1.35μg/mL之間，且有較高的相關性(P>0.05)。結論 說明兩種方法可以相互代替。

【關鍵詞】 BHA；BHT；TBHQ；氣相色譜。