五款藥膳抗衰老

自古以來，長壽一直是人們追求的目標。在中醫書籍中記載和民間流傳的延年益壽方中的中藥與食物，經近代科學驗證，不少確實具有抗衰防老的作用。中醫認為，人的衰老與人體的陰陽失衡、氣血失調與脾腎的虧損有關，因此平衡陰陽、協調氣血、補腎健脾是抗衰防老的關鍵所在，藥膳食療也不例外。現介紹幾款實用有效的藥膳，供讀者選用。

1. 松子抗衰膏

原料：松子仁200 g，黑芝麻100 g，核桃仁100 g，蜂蜜200 g，黃酒500 ml。制作：將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10 min，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。服法：每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。功效：滋潤五臟，益氣養血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等癥。中老年人經常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強，是抗老防衰的有效食品。

2. 松子核桃膏

原料：松子仁、核桃仁各30 g，蜂蜜250 g。制作：松子仁、核桃仁用水泡過去皮，然后研成末，放入蜂蜜和勻即成。服法：每日2次，每次取1湯匙，用滾開水沖服。功效：益精潤燥、補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養物質，有抗衰老、健腦、強心等重要作用。松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤養補益之品，有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。大便溏瀉者慎食。

3. 烏發糖

原料：核桃仁250 g，黑芝麻250 g，赤砂糖500 g。制作：將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻停火即成烏發糖。將烏發糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用。服法：早、晚各食3塊。功效：健腦補腎，烏發生發。適用于頭昏耳鳴、健忘、脫發、頭發早白等癥。久服有預防早衰作用。

4. 芝麻白糖糊

原料：芝麻500 g，白糖適量。制作：將芝麻揀凈，放入鐵鍋用文火炒香后晾涼、搗碎，裝入瓦罐內備用。服法：每次2湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。功效：補陰血，養肝腎，烏須發，長肌肉，填精髓。適用于平時調補，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮膚干燥、肝腎陰虛的頭發早白及老人便秘等癥。

5. 養元雞蛋

原料：雞蛋2枚，小茴香6 g，菟絲子15 g，桑寄生15 g，蜜炙黃芪15 g。制作：雞蛋打入碗中備用；小茴香、菟絲子、桑寄生、蜜炙黃芪入砂鍋中，加水適量，煎煮2 h，趁沸時濾取藥汁沖調蛋花，可依個人口味調以白糖或食鹽。服法：每晚睡前服1次。功效：補腎健腦，強壯元陽。常服可治療腎虛所致的早衰。