老年人飲食六原則

由于老年人身體器官和生理功能都發生改變，因此為了預防老年慢性病，飲食必須做些調整，才能獲取均衡的營養，保持健康的身體。

維持理想體質量：肥胖是健康的大敵，也是長壽的克星。一般人都想盡辦法避免肥胖，以減少罹患相關疾病的危險性，老年人想要追求健康的生活，更應該遠離肥胖。

減少飲食中的油脂量和膽固醇：低油低膽固醇的飲食，可預防老年慢性病、高血壓和心血管疾病的罹患。高油脂食物較易使老年人有消化不良、腸胃不適的情形產生。平時應少吃油炸、油煎、油酥等食物。

減少食物的鹽分：老年人的飲食應該多選擇新鮮的食物，避免選擇含鹽分的加工食品，以預防高血壓。

多吃富含纖維質的食物：老年人的牙齒功能衰退，唾液及胃酸分泌量減少，又不喜歡上廁所，因此大多不喜歡吃蔬菜水果，便秘經常發生。所以多攝取含纖維的食物，可預防便秘及大腸癌，還可降低心血管疾病的罹患率。

多喝水：水是一種營養素，但常遭許多人忽略。每天喝水是必需的，有助于消化、排泄和防止脫水。由于身體器官的老化，老年人的腎臟功能已減退，所以應適量喝水，以幫助血液循環，防止血中廢物濃度過高。若嫌夜間上廁所較麻煩，可以利用白天多喝水。

少量多餐：老年人由于胃腸蠕動減慢，常有消化不良的情況，為避免此現象發生，老年人便逐漸傾向偏食或不吃，長期下來，將會影響健康。飲食可采取少量多餐，如一天四餐或五餐等，視個人情況而定，使老年人能獲得足夠的營養。