吃自助餐要量“胃”而行

到餐館吃自助餐，想吃什么吃什么，愛吃多少吃多少，隨心所欲。不過吃自助餐也是有門道的，一定要牢記飯是可以吃的，但肚皮可是自己的，最重要的就是量“胃”而行。很多人的自助餐飲食方式看似占了便宜，其實對健康很不利，反而會吃大虧。“只吃貴的，不吃對的” 是很不科學的，好多人喜歡猛吃海鮮等蛋白質含量過高的食物，對于部分人來說十分危險，比如正在發熱、感染、起疹子的患者。吃自助餐時，要注意避免幾個誤區。

一、飯前餓著肚子，只為等著吃大餐。前一頓餐吃得少，后一噸餐猛吃，容易導致暴飲暴食，引發頭昏腦漲、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等癥狀，甚至還會引發急性胃腸炎，更厲害的甚至會胃出血。

二、吃撐了也要吃，爭取把本錢吃回來。在吃自助餐時，很多人吃到最后都是硬塞進去。實際上，身體根本吸收不了那么多食物。這不但會使攝入的總能量增加，還會導致胃容量增高，出現腹脹、食滯、消化不良等。

三、只顧吃東西，忘記了喝水。營養學家指出，剛開始用餐前最好先喝幾口湯，舒潤一下喉和食，把腸胃“墊”一下，不但有利于消化，還能減少大量脂肪、蛋白質的攝入，同時促進腸胃蠕動，啟動唾液、胃液等消化液的分泌。

四、光吃葷腥不吃菜。其實自助餐里的生蔬、水果、涼菜種類比較多，維生素含量也十分豐富，容易消化吸收。此外，蔬菜中所含的纖維素還能促進腸的蠕動，可以適當多吃點。

五、吃太多的主食和甜點。自助餐供應的主食，如點心、炒飯、炒面等，大都比較油膩，即使要吃，也應同時減少其他食物的量，否則會攝入過多的油、糖、鹽。吃肉食最好不要超過100 g，還應避免選取油特別大的。

六、不講究進食順序亂吃。比較科學的用餐順序是小碗湯、蔬菜、米面類、魚蝦類、肉禽，半小時后水果，最符合人體消化吸收的規律。