膳調失眠 美夢好尋

生活中，失眠實在是一件令人痛苦的事情，對女性朋友來說美容覺更重要。經常失眠的人，平時飲食應以平淡滋補為主，如百合、蓮子、山藥，可常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。還要少飲濃茶、咖啡等興奮中樞神經的飲料。臨睡前最好不要吃東西，但也不要太饑餓。有人有臨睡前喝牛奶的習慣，可安排在臨睡前1 h飲用，食后稍事休息，排除雜念，保持在精神平靜安適的狀態下入睡。借用一些美食，也可起到很好的助眠作用：

百合桂圓煲雞蛋 雞蛋2個，百合50 g，桂圓肉30 g，陳皮1片，食用油2 ml，鹽1 g。百合、桂圓肉、陳皮洗凈。雞蛋去殼，打散，攪勻成蛋漿狀。鍋燒至六成熱時，倒入雞蛋漿，文火煎熟。將瓦煲內加適量水，武火燒開，加入雞蛋、百合、桂圓肉、陳皮，改用中火繼續煲90 min，加鹽調味。清心安神，潤肺養陰。適用于貧血、產后虛弱、子宮脫垂、忘記失眠、精血不足、神經官能癥、肺結核、肺氣腫等癥。

小麥紅棗粥 小麥50 g，粳米100 g，紅棗5枚，桂圓肉15 g，白糖20 g。小麥淘洗，加熱水浸脹；粳米淘洗；紅棗洗凈；桂圓肉切成細粒。將小麥、粳米、紅棗、桂圓肉一同放入鍋中，共煮為粥，起鍋時加入白糖調味。養心益腎，補益脾胃，清熱止汗，除煩安神。適用于心氣不足、怔忡不安、煩熱失眠、婦女臟燥、自汗、盜汗、脾虛泄瀉等癥。注意：內有實熱、外感表證均不宜用。

龍眼燒鵝 鵝肉750 g，土豆150 g，肉湯1 500 ml。將鵝肉入沸水中氽去血水，切成塊；蔥、姜洗凈拍破；土豆去皮，切成滾刀塊。鍋中油燒至七成熱時，下鵝肉，炸成黃色撈起，再下土豆炸3 min。鍋內留底油50 ml，待熱時下姜、蔥，煸出香味，再下料酒、醬油、胡椒粉、糖各適量。加入鵝肉塊，武火燒開后，改用文火煨至鵝肉六成熟時，放入龍眼肉、土豆塊，同燒至肉爛、土豆酥時，收汁裝盤。益氣養陰，補心安神。適用于陰虛所致的體虛消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等癥。

玫瑰花烤羊心 羊心50 g，鮮玫瑰花50 g。鹽適量。將鮮玫瑰花放入鍋中，加鹽、水煎煮10 min，待冷備用。將羊心洗凈，切成塊，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在明火上炙烤，烤熟。補心安神，適用于心血虧虛所致驚悸失眠以及郁悶不樂等癥。

大棗桑葚粥 粳米100 g，藥材：桑葚30 g（鮮品50 g），大棗10枚。調料：冰糖適量。將桑葚浸泡片刻，洗凈；大棗洗凈。粳米淘洗后與桑葚、大棗一同入鍋內，煮粥。粥熟后加入冰糖。補肝滋腎，養血明目。適用于血虛引起的失眠、多夢、心悸、視力減退、耳鳴、頭暈眼花、腰膝酸軟、須發早白、腸燥便秘等癥。

豬心棗仁湯 豬心1只，茯神、酸棗仁各15 g，遠志6 g，豬心剖開，洗凈，置砂鍋內。棗仁洗凈，打破；茯神、遠志洗凈，與棗仁一同入鍋內，加水適量。先用武火煮沸，去浮沫后，再改用文火，燉至豬心熟透。補血養心，益肝寧神。適用于心悸不寧、失眠多夢、記憶力和智力減退者。

枸杞葉炒豬心 豬心1只，枸杞葉250 g，鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉適量。豬心洗凈，切成片；枸杞葉洗凈。鍋中油燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒。加入枸杞葉、鹽、白糖、醬油適量，待枸杞葉軟后，勾芡，起鍋盛盤。益精明目，養心安神。適用于中老年陰津不足、心火偏旺而見失眠多夢、頭暈目昏、心悸忘記者。