區域特色“動物防疫”課程的教學改革與實踐

祝天龍，陸敘元，韓倩

區域特色“動物防疫”課程的教學改革與實踐

祝天龍，陸敘元，韓倩

依據浙江省動物養殖的區域特點及動物疫病的發生發展趨勢，開發了基于典型工作任務分析的“動物防疫”學習領域課程，制定了《動物防疫課程標準》等規范性文件，有針對性地選擇和調整了教學內容，形成了動物防疫基礎、多種動物共患疫病防制、豬疫病防制、家禽疫病防制、反芻動物疫病防制和小動物疫病防制等6個學習情境。通過建立動物防疫課程實訓室、專兼結合的教師隊伍、網絡課程和校外實訓基地，保證了工學結合教學方法的開展。課程的教學內容區域特色明顯，學習任務與企業生產有機銜接，課堂信息資源豐富，實踐條件明顯改善，有效培養了學生的職業能力。

課程；教學改革；區域特色；動物防疫；工作任務

一、課程設置背景與目標確定

“動物防疫”是嘉興職業技術學院動物防疫與檢疫專業的一門核心課程，該課程以“動物解剖與生理”、“動物微生物”、“動物診療”、“獸藥應用”等課程的基本理論和基本技能為支撐，對動物傳染病和寄生蟲病依法開展診斷和防制研究，是一門實踐性極強的綜合性應用課程。

“動物防疫”課程依據浙江省動物養殖的區域特點及動物疫病發生發展趨勢，是在“基于工作任務分析、突出職業崗位能力”的工學結合專業課程體系開發過程中形成的學習領域課程。[1]由于浙江省地處東南沿海，地理位置獨特，畜禽飼養除滿足本省需求外，還要為上海等大城市服務。浙江省的畜牧業主要圍繞豬和家禽類的組織生產和流通。如表1所示，隨著農業產業結構的調整，畜禽飼養結構也隨之發生變化，豬、家禽生產穩中有升，牛、羊生產基本穩定，而兔生產逐年下滑。因此，浙江省動物疫病防控工作應該以豬病和禽病為主要防控對象，兼顧牛、羊和兔的疫病。“動物防疫”課程內容的選取必須緊密結合浙江省動物生產實際，以豬病和禽病為重點研究對象，著重選擇目前的熱點和重點疫病組織教學，即以重點疫病的防控為工作任務，引領教學工作的開展。此外，還必須結合國家職業資格和執業獸醫考試對知識和技能的要求，補充相關的教學內容，以利于學生在國家執業獸醫考試中取得良好成績。

在學習本課程的基礎上，學生可進一步學習“動物檢疫”、“動物性食品衛生檢驗”等專業課程，因此，“動物防疫”課程在專業課程體系中具有承前啟后的作用。

表1 2005-2009年浙江省動物分品種飼養量單位：萬頭/萬羽/萬只

二、基于典型工作任務的學習情境形成及學習內容選取

“動物防疫”課程根據職業崗位典型工作任務分析，將學習領域中若干個具有邏輯相關性的工作任務組合，形成6個學習情境。如表2所示，每個教學情境以若干個具體的工作任務為載體，將原來分離的教學理論和實驗內容有機地糅合到每個具體的工作任務中，以工作任務引領學習，以完成任務后所取得的學習成果（產品）考核學習成績，在體現“教、學、做”一體的學習方式下，促進學生職業能力的提高和團隊協作精神的形成。[1-2]

三、課程改革的具體實施

（一）課程改革的原則

以學生掌握職業能力、學習能力和社會能力為目標，以培養技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案；以職業崗位典型工作任務為載體，按照“基于工作任務分析、突出職業崗位能力”的課程體系改革的總體要求，參考動物疫病防治員職業崗位的能力需要，進行與職業崗位、職業能力要求、知識目標和技能目標相統一的課程架構。[3]針對生產要求選擇實踐教學內容，將動物疫病的臨床診斷、實驗室診斷、制訂防疫方案并組織實施的過程進行系統化設計，突出技能訓練與生產實際的“零距離”對接。

表2 “動物防疫”課程的教學內容、學時分配及學習成果

（二）教學方法的改革

以培養動物防疫社會服務能力為宗旨，將理論知識和技能培養有機結合起來，通過“教、學、做”一體，突出學生職業崗位能力的培養。課程教學之前，可先將班級學生分成若干個學習小組，每組5-6人。指導教師給每個學習小組下發學習指南、法律法規匯編、疫病防治規范、材料工具表、儀器設備使用手冊、實訓手冊等，使學生明確課程的性質、教學內容以及具體的實施方法。小組成員在教師的指導下，根據學習（工作）任務，由團隊共同協作，制定學習計劃、實施計劃，在規定的時間內完成學習任務，并對學習的效果進行評價。[2]

鑒于動物防疫過程的嚴肅性和規范性，應要求每組按照既定的實訓手冊進行學習、操作，以培養學生的專業能力、方法能力和社會能力。在完成學習任務的基礎上，提倡和鼓勵學生技能上的積極創新。此外，教師在教學過程中應加強學生對多媒體、網絡信息等的應用，注重學生團隊協作前提下自主學習、獨立工作能力的培養。

1.知識學習。由于動物疫病涉及動物和疫病的種類多，因此，實際教學過程中不可能面面俱到，理論和實踐完全結合，而主要結合浙江省動物養殖的實際，以豬、家禽、牛羊等動物的常見多發疫病為主，展開教學。理論教學以課堂講授為主，采用案例教學、多媒體教學等方法，圍繞某個具體疫病的流行病學特征、臨床診斷方法、實驗室診斷方法、預防和治療方法等內容，精講細講，以“必需、夠用”為度。[2]

2.技能教學。參考人力資源和社會保障部中級動物疫病防治員職業資格證書考證標準，分析養殖行業對動物防疫任務知識和能力的具體要求，根據行業、企業專家提出的建議，選擇動物防疫常規技能操作（涵蓋養殖場消毒、免疫、臨床診療等基本技術）等具體要求，作為基本教學任務。此外，以浙江省高職畜牧獸醫類專業職業技能大賽方案為藍本，針對實驗室檢驗的技能要求，將動物常見疫病的抗原、抗體檢測作為教學任務納入教學計劃，以進一步拓展學生的職業能力。

3.學習組織形式。主要有：（1）“教、學、做”一體化教學。在動物防疫專業實訓室實施，通過課內分組實驗實訓，將理論教學和技能訓練有機糅合起來；（2）工學結合教學。在校外實訓基地的生產現場實施教學，學生在行業、企業專家和專任教師的共同指導下完成學習任務；（3）學生自主學習。通過課程網站，實現師生互動，使學生全面熟悉動物防疫的工作任務，并重點培養綜合性實踐應用能力，真正體現“學習的內容是工作，工作的過程是學習”的工學結合教學理念；（4）知識和技能拓展訓練。鼓勵學生積極參加社會實踐，參與教師的科研項目和各級各類技能競賽，在實踐的過程中拓展綜合素質；（5）課證融通。課程設計融合了人力資源和勞動保障部、農業部中級動物疫病防治員職業資格考試對于知識和能力的要求，通過學習，學生能順利取得中級（四級）動物疫病防治員職業資格證書。

（三）教學評價體系的優化

1.評價內容。課程學業評價采用形成性考核與終結性考核相結合的方法進行，內容包括：（1）實踐成績。采用過程考核和結果考核相結合的辦法，按照執行任務所取得的成果評分，滿分為100分；（2）理論考核。采取考試方式，按平時成績（到課情況、課堂教學活動參與情況、作業完成及質量）占25%，期中測試占25%，期末考試占50%的辦法評定，滿分為100分；（3）課程總評成績。課程總評成績=理論成績×50%+實踐成績×50%；（4）其它。理論或實踐成績只要有一項得分＜60分，課程總評即判定為不合格。

2.評價主體。（1）理論考試。由教學團隊組建試題庫，按照學院的教學安排，完成期中、期末理論考試，由教師根據考試成績，結合平時作業做出評價；（2）技能考試。對技能培養過程中包含的實驗實訓項目進行過程考核，參考學習任務評價表的評分標準予以評價，評價結果作為形成性考試成績計入成績表。評價工作按照不同權重，由教師評價、行業專家評價、學生互評和學生自評等要素組成；（3）素質拓展。鼓勵學生參與各級各類創新課題、技能大賽以及社會服務，取得的成績計入技能考核成績項。

四、課程改革的配套建設

（一）校內實訓場所建設

1.“動物防疫”課程專用實訓室建設。為了滿足

動物防疫”課程“教、學、做”一體化教學的需要，在校內動物防疫與檢疫實訓中心建立了具備80 m2面積、40個實訓工位的動物防疫專用實訓室，并配備了必需的、與課程建設相配套的、能適應當前動物防疫需要的實驗實訓儀器設備。動物防疫專用實訓室目前已成為學生學習、教師教學與科研、及學校開展動物防疫技術服務的綜合技術應用中心。

2.其它校內實訓基地建設。學校建有動物醫院、微生物實訓室、PCR實驗室等場所，以滿足動物防疫過程中微生物培養、鑒定、抗體監測、藥物敏感試驗實訓及部分分子生物學研究的需要。

（二）“企中校”建設

學校在2010年啟動了“企中校”建設。所謂企中校”，即在校企合作的基礎上，進一步在企業內部建設教學設施，將“動物防疫”課程的部分教學內容安排在企業內完成，使教學內容與企業的生產高度匹配。在“企中校”模式下，教學任務由專任教師、企業兼職教師共同完成，企業評價在學生學習評價中占有較大的比例。由于在真實的工作環境中學習，學生的知識和技能得到了有機結合，工作過程也較為系統化，符合實際工作的需要；同時，對學生獨立完成工作任務也有較大的促進作用，為其就業后盡快適應企業工作環境打下了良好的基礎。

（三）教學媒體建設與應用

1.課程教學文件及教材建設。課程組在開展

動物防疫”有關職業崗位知識和能力要求深度調研的基礎上，編寫了《動物防疫課程標準》，并以課程標準為依據，編寫了《動物防疫課程整體設計》、《動物防疫》教材，《動物防疫法律及防疫技術規范匯編》、《動物防疫圖集》等資料，以及其它與課程相配套的教學文件。

2.課程網站。在中國數字大學城開設“動物防疫”課程網站，充分利用網絡、多媒體課件等信息技術，為學生學習提供便利條件。加大課程的網絡資源建設，將與課程有關的文獻資料、教學大綱、電子教案、教學課件、習題、教學視頻，動物檢疫的相關前沿信息，職業資格考試的相關資料，學生與教師的互動等內容充實到網站建設中，為學生自主學習創造條件。

3.其它信息技術的應用。積極引導學生利用校園電子圖書館、中國知網、維普資訊、萬方數據庫等信息查詢終端，開展自主學習，及時獲取相關專業知識，豐富學習內容。在教學過程中，充分應用多媒體教學手段，增強學生的感性認識，使教學形象、生動、高效，以激發學生主動學習的積極性，加深其對所學內容的理解，從而增加教學信息量，提高整體教學質量和水平。

4.教學團隊建設。由在動物防疫教學、動物防疫行政執法、畜禽養殖、環境控制等方面有較高造詣的專任教師、行業企業專家和實業家組成課程教學團隊。[4]

五、改革成效

（一）學習內容符合企業要求，學習（工作）行為貼近企業生產實際

從08級、09級兩屆4個班的教學實踐情況看，課程教學內容與浙江省畜牧產業發展以及畜禽疫病防制的特點匹配度較高、區域特色明顯。從第三方《麥肯斯畢業生跟蹤調查》所反饋的結果來看，課程教學內容的滿足度較之前有較大提高，學生進入動物防疫職業崗位后，適應性明顯增強。

（二）教學方法符合學生的認知規律，學生自主學習能力得到提高

在教學改革中，將“動物防疫”課程的理論知識有機融入課程實踐之中，通過“項目導向和任務驅動”，加強學生動物防疫方法能力的培養，使學生進入工作崗位后的遷移能力得到有效增強。

通過宏觀教學方法的實施，學生已經適應了團隊協作下的小組學習和個人自主學習環境。整個學習過程中，資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價等環節思路清晰，條理性強，學習效果明顯改善。

（三）實驗實訓條件明顯優化，校企合作走向深入

通過課程改革與實踐，校內外實驗實訓條件得到明顯改善，尤其是以動物疫病實驗室檢測為特色的課程實訓室建設取得了重大進展。課程實訓室檢驗設備的數量、種類及層次達到了省內同類院校的領先水平。實訓室在作為教學平臺的同時，還是教師科研、學生班級特色項目、農業技能培訓與鑒定、學生技能競賽以及服務“三農”等項目的承擔主體，在教學和實訓中發揮著越來越重要的作用。實訓室建設一年多來，已經承擔了嘉興市級科研項目1項，嘉興職業技術學院學生班級特色項目2項，進行技能培訓和鑒定500多人次，為多家農牧企業解決了技術問題，取得了明顯的經濟和社會效益。

（四）教學資源豐富，團隊結構合理，教學手段多樣

課程建設團隊除了承擔規范性文件的制定及教材的編寫工作外，還在中國數字大學城開設了課程網站，上傳了大量教學素材，滿足了學生自主學習的需要。

課程建設和教學團隊人員年齡和知識結構合理、學緣豐富。教學團隊成員達到10人，其中，“雙師”型教師占60%，專兼比例為1：1；年齡、職稱、學歷和學緣結構等符合教學要求。[4]

課程組成員參加了在常州科教城舉辦的有關德國行動導向教學法的師資培訓，并多次參加全國高職師資職教能力培訓，使教學理念不斷更新、教學能力逐步提高。兼職教師承擔著動物防疫與檢疫專業課程教學、認識實習、頂崗實訓以及畢業實習的教學指導任務，課時數占到總教學課時的10%。為了提高校外兼職教師的教學能力，除要求其積極參與專業教研室的教研活動外，學校教務部門還經常組織教師教學能力培訓，以保證教學質量和效果。

在強調學生開展“團隊協作下的自主學習”前提下，課程教學團隊努力提高服務意識，積極鼓勵和倡導學生參與教師的科學研究和班級特色項目，使學生的學習內容更加系統化，學習手段更為多樣化。

六、課程進一步建設的思路

（一）加快“場中校”建設

因動物防疫與檢疫專業自身的特點，客觀上不可能在校內建設動物養殖企業，而學生赴校外實訓基地（真實的工作場景）進行實訓教學，又會涉及經費來源及安全性等方面的問題，所以，校內的“教、學、做”一體基本上是動物防疫實驗室檢驗的學習（工作）內容。這就造成學生對動物防疫實際工作全過程和系統性的把握與企業要求尚有一定的差距。因此，下一步工作是加快規范的、具備動物防疫全過程可視化和可操作化教學的“場中校”建設，使“動物防疫課程”呈現從臨床到實驗室診斷的全程、完整內容，真正體現“教、學、做”一體化的教學理念，提高課程教學效果。

（二）選聘優秀的校外兼職教師，充實教學團隊

校外兼職教師是開展實訓教學的重要力量，要大力選聘優秀兼職教師，充實教學團隊，并積極組織校外兼職教師參與教研活動和學校層面組織的師資教學能力培訓工作，以切實提高課程教學效果。[4]

（三）深化校企合作，促進工學結合

不斷完善校內動物防疫實訓室的制度建設，引進企業文化，強化企業化管理運作模式。進一步拓寬校企合作范圍，深化校企合作內涵，設計和完善與企業文化相適應的《操作規范》、《崗位職責》、《管理制度》等。[5-6]

[1]趙志群.職業教育工學結合一體化課程開發指南[M].北京：清華大學出版社，2009.

[2]渠川鈺.高等職業教育課程教學實務[M].北京：中國輕工業出版社，2011.

[3]教育部.職業院校技能型緊缺人才培養培訓指導方案[S].北京：教育部，2003.

[4]吳全全.職業教育“雙師型”教師基本問題研究——基于跨界視域的詮釋[M].北京：清華大學出版社，2011.

[5]趙飛，曾憲均，侯江麗，等.基于工作過程的課程體系開發研究與探索[J].教育與職業，2009（6）：120-121.

[6]路建彩，褚建立.工作過程導向課程開發的探索與實踐[J].教育與職業，2009(2):130-131.

嘉興職業技術學院重點課程建設經費資助（項目編號：jx01010203）

祝天龍，男，嘉興職業技術學院高級獸醫師，主要研究方向為動物疫病防治；陸敘元，男，嘉興職業技術學院副教授，主要研究方向為教學管理；韓倩，女，嘉興職業技術學院研究實習員，碩士，主要研究方向為教育管理。

G712

A 文獻標識碼：1674-7747（2012）21-0012-05

[責任編輯 盛艷]