中國精神文化之茶文化

陳 超

(內蒙古科技大學，內蒙古包頭014010)

一、茶文化的起源和概念

中國是茶的故鄉，當然也是茶文化的發源地。茶的發現和利用，在中國已經有四五千年歷史，而且長盛不衰，傳遍全球。對于中國人而言，上至帝王將相，文人墨客，下至平民百姓，都無不以茶為好。

陸羽的《茶經》里曾這樣描述，“茶之為飲，發乎于神農氏，聞于周魯公。”這說明茶的發現和利用是發源于神農時代。繼而西漢許慎的《說文解字》記載“荼，茶芽也。”到了唐代，茶葉生產迅速發展，茶區進一步擴大，已有80個州產茶，飲茶習俗也隨之迅速的普及。到了元代，茶區繼續擴大，制茶的技術得以改進，飲茶更加普及。到了明代，散葉茶增多，茶類也開始多樣化，還產生了黃茶、白茶和黑茶。明末清初還出現了烏龍茶、紅茶和花茶。明嘉靖至萬歷年間，紫砂藝人的紫砂茶具作品不斷創新，制壺四大名家等高手的作品，工藝精巧，造像優美。清代乾隆皇帝愛新覺羅·弘歷曾數次下江南，4次到過龍井茶產地，觀看采茶制茶，品嘗龍井茶，每次都作詩一首，并封龍井茶為御茶，至今在杭州龍井村獅峰山下尚保存有乾隆皇帝所封的“十八棵御茶”。新中國成立后，茶葉生產迅速發展，茶文化社團紛紛建立，茶文化活動頻繁開展，新型茶館業欣欣向榮，各種泡茶技藝發展為形式多樣的“茶藝”，茶書畫、茶具等茶文化藝術品不斷涌現，茶及茶文化著作紛紛發表。

然而茶文化的概念也有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是人們在社會歷史發展的過程中，自發所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。……