吃撐了有“三粒解藥”

“吃撐了”不但會長胖，還會給身體造成更多的危害。代謝多余的食物會給身體帶來毒素，而下面這三種食物，能幫你解“暴食”的毒。

紅酒。吃太多的高脂肪食物會讓身體產生大量的自由基，從而加速衰老。紅酒中的抗氧化多酚類物質，能減輕高脂肪食物對身體的損害。美國的一項研究發現，飽餐一頓火雞肉之后喝點紅酒，身體中過氧化物丙二醛(MDA)的含量會減少75％，而MDA正是脂肪消化后的副產品，并可能會導致心臟病的發生。

醋。大吃一頓之后，血糖會急速升高。這樣的血糖波動不但對糖尿病人不利，也會影響正常人的健康。有研究發現，在吃飯后喝一勺醋，血糖的上升速度減緩了一半，而且受試者在一天中會少吃275千卡的食物。吃飯時喝一勺醋或在涼拌菜上澆點醋，都能緩解暴食后的血糖急速增高。

水果。一頓大魚大肉之后，最好選水果做甜品。如果吃了高能量大餐之后，又不吃蔬菜水果，會讓身體衰老得更快。多吃富含抗氧化物質的水果，比如漿果、葡萄、獼猴桃和櫻桃，能減少飽餐后的自由基損害。

怎么吃才不犯困

黃堃

人們時常飯后犯困。英國研究人員認為，這可能與食物的成分有關，那些含糖較多的食物容易讓人犯困，而含蛋白質較多的食物則有助保持清醒。

英國劍橋大學等機構的研究人員在《神經元》雜志上報告說，他們監測了實驗鼠在攝入不同食物時大腦中一種特殊細胞的變化。這種細胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質，刺激肌體保持清醒和活躍。

研究人員發現，當實驗鼠的食物中含有較多糖分時，由此產生的葡萄糖會妨礙這種細胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實驗鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質，由此產生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實驗鼠保持清醒。研究人員丹尼斯·布爾達科夫說：“這項發現說明，我們也許可以通過選擇食物來幫助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒時，就不要在面包上涂抹果醬了，換成雞蛋也是不錯的選擇。”

家常食物也有“副作用”

趙曉佳

食物也會對身體產生副作用?答案是肯定的。就像治病的藥物一樣，就是再好用，也或多或少會對人體產生某種副作用。

紅肉讓你身體氣味難聞

經研究發現，紅色肉類會對身體氣味產生不良影響。

脂肪攝入過多痤瘡找你麻煩

高飽和脂肪和反式脂肪酸會使皮下脂肪增多，這會刺激痤瘡的增加。科學家指出，常喝牛奶也會導致痤瘡高發。

柑橘吃多了會“燒心”

能夠引起燒心的食物有很多，有的食物會造成下括約肌(能夠讓食物從食管到胃的一種肌肉)的無力，從而會在一些情況下導致胃酸比平時要高。最常見的引發燒心的食物是柑橘類水果、油炸和含脂肪食品、醋、番茄、巧克力。

常吃動物內臟易致高血脂

動物性食物中的膽固醇含量比較高，攝人這些食物會導致人體血液中的膽固醇含量升高，增加心臟病發生的危險。相關的食物包括：牛豬羊的腦、內臟器官、雞蛋等。

菠菜不焯就吃易患腎結石

高動物蛋向和低纖維會導致腎結石的產生。一些研究表明，應增加膳食中的鈣并減少鹽、動物蛋白的攝入，減少富含草酸的食物，如菠菜、可可、堅果、辣椒、茶等。草酸會與鈣結合成不能被人體吸收的草酸鈣沉淀，隨糞便排出體外。

高糖高鹽飲食讓你身體水腫

高鹽、高糖、高鈉的食物會引起水腫。身體需要一定濃度的鹽來維持內環境的平衡，但攝入的鹽分過多則會使體內的鹽濃度升高，人體為了稀釋過高的鹽濃度，就會滯留住大量的水，從而導致水腫。

喝酒吃巧克力能引起偏頭痛

食物中的高含量氨基酸酪胺和苯胺脲會使人體內更多的血液流向大腦，從而導致頭疼。常見的可能引起頭疼的食物有：成熟的干酪、啤酒、紅葡萄酒、巧克力以及含有亞硝酸鹽的食品(如煙熏或腌制的肉制品)。