“營養快線”其實不營養

網上近期流傳的一則消息稱：有網友做了一個實驗，將娃哈哈“營養快線”飲料倒入一個瓷盤，一夜時間，飲料陰干后就凝固成了白色的膠狀物，網友戲言能當避孕套。這一消息迅速引起了人們的關注和熱議，大家紛紛質疑那白色膠狀物是不是食品添加劑所致?

“營養快線”添加劑多達11種

娃哈哈官方回應：“營養快線”牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象；“營養快線”產品標簽及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。

針對營養快線風干“成膠”一事，專家表示這是正常的現象，液態乳制品或含乳飲料等含有豐富的蛋白質，具有凝膠性和成膜性，市場上各類液態乳制品脫水后都會出現凝膠現象。

“香濃牛奶加純正果汁，15種營養，一步到位!來不及吃早餐，就喝營養快線!”這則營養快線的電視廣告，不少人都耳熟能詳。

那么，營養快線的營養成分到底都有什么?在營養快線的配料表上可以看到：水、全脂乳粉(或鮮牛奶)、白砂糖、濃縮蘋果汁、食品添加劑(羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、黃原膠、乳化硅油、乳酸鏈球菌素)、食用香精、牛磺酸、維生素E、煙酰胺、檸檬酸鋅。

一瓶營養快線，僅僅是食品添加劑就占據了包裝上四行配料中的三行，多達11種。

營養專家：營養快線不能代替早餐

“‘來不及吃早餐，就喝營養快線!’這么說很不恰當。”這是中國營養學會副理事長翟鳳英聽到這則廣告后的第一句話。膳食平衡是飲食的最基本原則，正常人的早餐標準應該是50～70克的主食、部分高蛋白食物、少量水果和蔬菜。一瓶營養快線中有牛奶和果汁，也會添加一些蛋白質和維生素，不究其含量是否滿足人體對早餐的需求，單看配料的話，它是不含谷物和蔬菜的，而且沒有雞蛋，早餐的基本元素它都無法滿足，又怎能替代早餐呢?

有營養專家表示：營養快線只是一種飲料，它里面的營養素雖然有營養，但營養素的種類肯定是不全的，含量也是不夠的，滿足不了人體需求。當你實在沒辦法吃飯時，偶爾喝瓶營養快線是可以的，但不能天天都把它當做早餐。廣告中宣稱它含有15種營養素，但僅是我們體內需要的氨基酸就有20多種，另外還需要飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，各種維生素和各種微量元素，它未必會有這么全，且不舍膳食纖維。很顯然，營養快線夸大了其自身的作用。

中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，含乳飲料實際營養價值遠低于牛奶，但很多消費者對此并不了解。含乳飲料最大的缺點就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質含量多在0.7％～1.3％，大部分只有0.8％，另外一個缺點就是含糖分較高，這對健康是不利的。

有專家表示，含乳飲料的蛋白質含量通常只有普通牛奶的1／3。此外，含乳飲料的某些風味是使用食品添加劑調出來的，其最大的賣點就是較好的口感。

針對乳飲料目前存在的問題，有專家指出，某些含乳飲料類產品可能存在過度宣傳的問題，消費者不應該只看廣告宣傳，而要在購買時注意看看產品標簽上對碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分的標注。