打造視頻領(lǐng)域美食盛宴

前段時(shí)間，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》撩撥了全國(guó)觀眾的味蕾，一時(shí)之間，“吃”成為大家最為津津樂道的話題。各位美食主義者在品嘗各色美食的同時(shí)也躍躍欲試，希望大展廚藝，不僅成為美食的品鑒者，更是美食的創(chuàng)造者。面對(duì)電視上林林總總的廚藝節(jié)目以及互聯(lián)網(wǎng)上傳統(tǒng)的圖文并茂式的各種食譜，我們不禁要問，這些形式是否真的適合生活節(jié)奏日益加快的年輕人呢？

順應(yīng)網(wǎng)民需要打破傳統(tǒng)模式

說到廚藝節(jié)目，相信所有人都不陌生，作為各電視臺(tái)的保留節(jié)目，從形式到內(nèi)容，已經(jīng)難有突破。節(jié)目嘉賓無外乎能做幾道拿手菜的民間廚藝達(dá)人、知名飯店或酒樓的大廚，個(gè)把演藝圈名人以及幾個(gè)可能連土豆皮都不會(huì)削的廚藝菜鳥，節(jié)目形式也大體可以分為教授菜式制作的中規(guī)中矩型，以及主持人與嘉賓天南地北調(diào)侃一番但實(shí)則無物的插科打諢型?？梢哉f，這種節(jié)目形式已經(jīng)背離了廚藝節(jié)目產(chǎn)生的初衷，她對(duì)于受眾的實(shí)用性越來越低，受眾在幾十分鐘的節(jié)目中無法得到他們想要了解的信息、想要學(xué)會(huì)的菜式。并且，同類型節(jié)目為了爭(zhēng)奪觀眾，更會(huì)教授一些非主流菜式，或程序繁瑣，或食材難覓，漸漸被冠上了華而不實(shí)的封號(hào)，與受眾需要漸行漸遠(yuǎn)。

于是，不少?gòu)N藝愛好者轉(zhuǎn)而將目光投向互聯(lián)網(wǎng)，搜索適合自己的菜譜。沒了插科打諢以及節(jié)目間隙惱人的廣告，網(wǎng)上圖文并茂的菜譜一度受到熱烈擁護(hù)，網(wǎng)民亦樂于分享自己制作的菜肴。但是問題隨之出現(xiàn)，菜譜中的“適量”、“酌加”等模糊字眼讓網(wǎng)友大呼頭疼。

受眾迫切需要的是一檔直觀性強(qiáng)、簡(jiǎn)明扼要、制作精良、包含熱門菜肴的美食廚藝節(jié)目?！睹朗趁勒n》應(yīng)運(yùn)而生，這檔由愛奇藝獨(dú)家制作出品的美食節(jié)目依托百度這一強(qiáng)大的搜索平臺(tái)，統(tǒng)計(jì)出網(wǎng)民搜索量最大的100道菜肴制作成精美的視頻。節(jié)目貼合網(wǎng)民快捷接收信息的需要，每期節(jié)目時(shí)長(zhǎng)控制在兩分鐘左右，在有限的時(shí)間里傳遞菜肴制作的全部信息。在節(jié)目中，人不是主體，食材、配料才是主角，主持人只是講解者及操作者，他們不會(huì)穿著搶眼的衣服、佩戴炫目的首飾來?yè)尅半u鴨魚肉”的鏡頭。畫面風(fēng)格一如節(jié)目類型，干凈、簡(jiǎn)潔。

正如節(jié)目名稱《美食美課》一樣，每期節(jié)目介紹的菜肴都是網(wǎng)民公認(rèn)的美味佳肴。每期節(jié)目也都像一堂迷你課程，可以真正學(xué)到知識(shí)。而愛奇藝推出的iPhone、iPad客戶端更可以讓網(wǎng)民隨時(shí)隨地、每時(shí)每刻看到節(jié)目，不受時(shí)間及空間的約束。

而對(duì)于廣告主來說，一檔新穎、獨(dú)一無二的節(jié)目對(duì)他們的吸引力也是巨大的?！凹覙贰迸c《美食美課》的完美結(jié)合更是驗(yàn)證了節(jié)目既叫好又叫座。在節(jié)目中，“家樂濃湯寶”及“家樂雞精”的無縫植入不僅不會(huì)引起網(wǎng)民反感，反而為菜式制作增色不少。如“家樂濃湯寶”在以往的推廣中只有煮湯提鮮的廣告訴求。而在《美食美課》中，“家樂濃湯寶”還可以在制作餃子餡時(shí)使用，讓餃子更加鮮美多汁。產(chǎn)品植入順理成章，對(duì)產(chǎn)品的功能性也起到一定的擴(kuò)展作用。

值得一提的是，繼《美食美課》自制節(jié)目誕生后，愛奇藝乘勝追擊，攜手飛利浦共同打造另一美食視頻典范《味蕾工坊》。節(jié)目中，各種食材利用飛利浦多款產(chǎn)品，方便、快捷地制作出種種美食。網(wǎng)民可以在短時(shí)間內(nèi)了解產(chǎn)品的功能與特性，告別了冗長(zhǎng)而又枯燥的產(chǎn)品說明書。

《美食美課》、《味蕾工坊》這一美食廚藝節(jié)目類型打破了以往同類型節(jié)目的傳統(tǒng)模式，符合年輕人接受信息的途徑及方式，在同類視頻網(wǎng)站中更是拔得頭籌，奠定領(lǐng)導(dǎo)地位。

多層面完美呈現(xiàn)蒲公英模式

所謂“蒲公英模式”，是愛奇藝提出的一種獨(dú)特的傳播方式。以視頻為核心，打通搜索、SNS、無線，甚至是出版、影視劇等領(lǐng)域，將分散資源聚攏的過程，和要傳達(dá)的訊息成倍數(shù)擴(kuò)散，如同蒲公英撒向天空和大地的種子一般，每粒種子都是一個(gè)完整的世界，落地生根后再次生發(fā)出一個(gè)新的網(wǎng)狀系統(tǒng)。

網(wǎng)民在互聯(lián)網(wǎng)上的每一次搜索都代表了他們最真實(shí)的需求。如果將視頻網(wǎng)站上海量的內(nèi)容與搜索結(jié)合在一起，將是一個(gè)完美的搭配。愛奇藝依托百度這一強(qiáng)大后臺(tái)，將《美食美課》及《味蕾工坊》建立在百度搜索數(shù)據(jù)的精確分析之上，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)到達(dá)。

如在《味蕾工坊》中，當(dāng)網(wǎng)民看到用飛利浦智能壓力鍋可以非常方便地制作可樂雞翅時(shí)，網(wǎng)民可以點(diǎn)擊視頻旁邊的浮層，進(jìn)入飛利浦官網(wǎng)，甚至是京東商城等電子商務(wù)網(wǎng)站。節(jié)目與產(chǎn)品的關(guān)系是相互的，產(chǎn)品可以植入節(jié)目，節(jié)目亦可以植出產(chǎn)品，呈現(xiàn)營(yíng)銷新模式。

線上帶動(dòng)線下，實(shí)現(xiàn)整合傳播

《美食美課》在愛奇藝線上的成功也促使“家樂”讓這檔高品質(zhì)節(jié)目落地，得到更多受眾的關(guān)注。近期，在公交車及地鐵的相關(guān)媒體上，乘客可以看到如何用“家樂濃湯寶”使餃子更加美味。線上節(jié)目的高點(diǎn)擊量，結(jié)合線下的高播出頻次，實(shí)現(xiàn)了品牌及產(chǎn)品成功的整合傳播過程。

今后，當(dāng)你在超市賣場(chǎng)挑選調(diào)味品時(shí)，可能會(huì)看到賣場(chǎng)的電視媒體上正在播放《美食美課》，節(jié)目中“家樂”產(chǎn)品與食材的結(jié)合相信對(duì)于終端消費(fèi)者的刺激亦是強(qiáng)烈的。

可以說，視頻網(wǎng)站與電視臺(tái)的關(guān)系已從視頻網(wǎng)站模仿電視臺(tái)節(jié)目類型，轉(zhuǎn)變?yōu)橐曨l網(wǎng)站根據(jù)自身特點(diǎn)及受眾需求，自主創(chuàng)新，甚至對(duì)電視臺(tái)節(jié)目類型及形式起到積極的引導(dǎo)作用。