置杯復禮 現代速度下的身心平衡術

太極主張心理平衡，精力充沛，有能力追求自己內心的需要。這樣的人，才是真正的富翁。

在帶著“潮汕文化”走南闖北的過程中，這句話愈發得到馬克強的認同，邂逅太極拳，對馬克強來說，有那么一點相見恨晚的味道：“工作也好生活也罷，太極的原理我一直都在化用。”中秋節，馬克強待在位于上海的家，悠然喝茶、看全國大堵車。窗外是摩登都市，陽光燦爛；窗內是一位“古人”，置杯復禮。

曾幾何時，太極拳作為中式 “群眾運動”廣為人知，多見于小區公園，而在人們的印象中，精英圈層似乎更青睞“舶來品”，多以單車、攀巖、皮劃艇等更具沖擊力的方式調節身心。但如今，這個看法未免有點不合時宜，因為越來越多關心自身健康的企業家已經回歸傳統，成為太極拳的粉絲，比如郭廣昌、柳傳志、馬云、王均金等。

陳家溝陳氏第十九世太極拳掌門陳小旺本人和他的朋友—青城派掌門劉綏濱，作為中國不同太極流派的代表，已成為各類養生論壇和電視節目的搶手嘉賓。他們的學員也正以中國為中心，輻射世界各地。事實證明，這款輕柔舒緩的拳法，相比起搏擊、散打、跆拳道等對抗性強烈的運動，更適合調養身心。

立身中正

年輕時，馬克強是個典型的戶外運動愛好者。從小喜歡運動的他，即便是宅在家里，也會來點徒手操和器械運動消磨時間，出門更像脫韁一般，皮劃艇、帆船、爬山樣樣來勁。馬克強和他的朋友經常去一些沒有人去過的巖洞，就用一根繩子吊下去、再上來，底下一片漆黑。有時候，他們去漂流，在山里扎營過上幾天。探索未知帶來的巨大滿足感，對那個年紀的他有著致命的吸引力。

而扎根上海后，馬克強的餐飲生意步入正軌，隨著閱歷的增加，馬克強的休閑方式也從追尋刺激日趨過渡到平衡養生。半年前，陳小旺的長子陳軍及入室弟子陳佳，在上海開設針對精英人群的優太極會館，這個契機讓他有機會師從陳年練習太極。現在的他，每星期都會盡量安排3-4天練太極，雖然費用相對昂貴，但是勝在理論知識系統，環境也沒有干擾。再忙，馬克強也要保證每次至少心無掛礙地呆上1-2個小時。記者在會館場地等候時，馬克強帶佩劍和練功服到達，換上衣服擺起姿勢，有模有樣，端重自然流露。

馬克強說，他推崇太極，最看重的就是它的“隨性”：“在哪兒都可以做，也沒有固定的模式，輕松自由。”過去，他玩皮劃艇要去淀山湖、平谷山，玩攀巖要去徐家匯。但太極卻可以在上班時間、巴掌大的辦公室“比劃一下”，舒活筋骨，通體順暢。“我頸椎不好，平時喜歡聳肩，玩電腦的時候手會經常緊張，練太極后這個狀況得到了明顯改善。”

馬克強同時強調：“戶外運動和太極也并不矛盾，都是貼近自然接近內心的，并不是選擇太極就會放棄先前所有。”剛練半年，太極給馬克強帶來的，更多的是“精神面貌”的改變：“練太極以后，我感覺大腦得到了休息，五臟六腑得到了調理，睡眠質量不錯，平時也沒那么容易累了。”

練習太極的人都知道，太極拳的身形講究“立身中正”。除體現在身法上，也體現在一個人的內心世界：一是在大是大非之間的選擇，二是在大起大落之前的定力。“太極，往深里理解，是找人生的平衡點。”馬克強這樣解釋。

自然之養

“潮州菜其實創新是最少，最固執的，因為它確實有內在，所以固執那么多年還是有人喜歡它。太極也一樣，太極的傳統來自陳家溝，新式的太極很多都是花架子，學不到真正本源的東西。”

“我還蠻乏味呢，不喝酒，不泡夜店，不打麻將。”馬克強大方笑言，自己的生活方式不太像一個成功的生意人，倒挺像一個古人。然而，隨性的生活，倒并非無趣。和父輩一樣，馬克強保持著潮汕人的飲茶傳統，但沒有給自己設門檻，他說自己泡茶沒有學院派的架勢，“全憑感覺，有時一壺單樅一壺酒”。甚至，收藏品碰到喜歡的也會買，不過并不專攻一樣。

馬克強雖熱衷養生，但心中條框不多，歸根結底，標準無外一條：順其自然。

“很多養生大師給我灌輸的觀念是一定要具備自己的生活習慣，但我反而覺得隨心去做更好。”馬克強酷愛旅行，在吃上則奉行入鄉隨俗。他去拉薩，會和藏民一起吃糌粑，青稞粉混著酥油茶吃。“我為了養生反倒忌口不多，安排好的不一定是對的、科學也不一定能解釋一切。”

馬克強出生在一個傳統的潮汕家庭，他對國學也表現出愛好。他說，中國傳統飲食和文化體系都是觸類旁通的。太極講究平衡和天人合一，飲食之道也是如此。特別是潮州菜，講究“不時不吃”，反季節的東西都會被拒之門外。

生意已經成功了，馬克強還在想“復禮”：“我賣的不是菜，而是想推銷整個潮州的養生文化。潮州人是從古代中原地區遷徙來的，潮州話里有古漢語元素，比如倒裝：拖鞋叫鞋拖，公雞叫雞公，筷子叫箸，蚊子叫蚊等。飲食里也保留了古代的東西，潮州菜有四個傳統類別：宮廷菜，官府菜，市井菜，祭祀菜。我們的祭祀文化別具特色，我老爸還有很多祭祀的器具如爵，觥，香爐，燭臺—而祭祀食物和《春秋》、《禮記》里面用的祭祀的東西都是一樣的：太牢，少牢等。這些菜，神吃完，人分享，每一個菜后面都會有一個故事。”

身為潮汕人，馬克強在吃的方面一點都不馬虎，在他的飯店里，“正”是先于所有招牌菜的主打—廚師班子是汕頭“原產”的，材料也都是汕頭空運過來的，餐桌上供給客人的活魚，當天必須用完； 煮粥用的蝦，中午的中午吃，晚上的晚上吃，不會留過一餐，“只有原材料把控好，才能保證出品的新鮮”。在他的廚房里，香精等添加劑是不見蹤跡的，他說，“中國人已經吃得很差了，食品安全也是我堅持的養生方法的第一條。”他覺得，順應時令、天然和原汁原味是世界飲食未來大勢所趨。

有趣的是，雖然開著一個高檔菜館，馬克強卻常常光顧“大排檔”，那里保持著潮汕最原汁原味的特色，“大排檔有時候比館子里都新鮮，不需要講究什么形象，赤腳光膀子都行，很隨意。”

“平衡”哲學

陳小旺說，太極拳蘊藏著前后、左右、上下、剛柔、收放、屈伸、快慢等對立統一的東方思想精華，正因為這層文化底蘊，讓海內外不少精英都拜在他門下。在這個群體中，為名利得失所困者不在少數。他們大多并非為追求強身健體，而是為找尋無形的“陰陽平衡”而來。

對馬克強來說，他的“管理經”為自己帶來很大的平衡和滿足。“我對待客人、出品是這樣：叫我的手下不要總做到100分，但是每道菜都要做到80分的水平，我希望一桌菜要平衡。”總體清楚方向，具體不要太糾結，就是太極的人生態度。

馬克強是熱心腸，他不停地推薦商界朋友一起練太極。他們中間，有些工作忙中途退出，有些則堅持了下去。他也認識了許多值得深交的“圈兒里人”—在會館定期舉行“和太極都有一些結合點”的國學、中醫、企業管理、企業經營者論壇，拓寬思路同時生意上也會積累資源。對馬克強來說，太極會館和餐廳一樣，都是一個平臺，來的人都有一定的社會身份。他也會給會館提批評建議：“大家都是隨口就說，不用為說錯而擔驚受怕”。在他的餐廳，很多教練和學員都來吃過飯，吃完了偷偷打電話跟他寒暄，他剛要打折，卻發現人家都買完單走人了。

他還在微博上透露自己熱衷于參加上海潮汕聯誼會理事會，因為那里有“濃濃的鄉情，家鄉話，家鄉菜，倍感親切”。和每一個太極修行者一樣，他們都是在飛速裂變的現代社會中，被綿延的傳統文化和情感歸屬凝聚在一起的那一群人。

馬克強：潮府粥道CEO，太極及多種戶外運動愛好者。