青青稞酒消失的酒精采購

根據官網資料顯示，青稞酒主要產品原料標示為：古井水、青稞、豌豆，未有“食用酒精”的字樣，對此有律師表示，如果確實存在酒精勾兌的情況，但是商標上不標示，或涉嫌欺詐消費者。

自“勾兌門”發生以來，白酒行業無人不談“酒精”色變，但記者發現，酒精勾兌并非古井貢酒（000596.SZ）一家獨有，青青稞酒（002646.SZ）的招股說明書里也披露了購買酒精的信息，隨著“勾兌門”事件的發酵，行業或迎來一輪行業洗牌。

招股書曝酒精交易

根據青青稞酒招股書披露的資料顯示，于2011年底上市的青青稞酒上市前三年均有采購食用酒精勾兌白酒，且采購額逐年增加，但公司相關人士表示，公司采購食用酒精主要是以玉米為原料生產的食用酒精。隨著上市以來公司逐漸規模化，2012年起不再采購酒精。

根據青青稞酒2011年12月發布的招股書顯示，2008年，青青稞酒采購原材料食用酒精額為665萬元，2009年為744萬元、2010年為851萬元、2011年1-6月為666萬元，呈逐年增長趨勢。但在2011年年報和2012年中報中，公司直接用原材料來替代詳細物件，因此，記者未能在2011年年報中看到相關披露。

按照公司披露的食用酒精采購單價：2008年為4.83元/公斤、2009年4.59元/公斤、2010年5.64元/公斤、2011年1-6月6.41元/公斤，可以得出2008年公司采購食用酒精量1380噸、2009年采購量為1620噸、2010年采購量1510噸、2011年上半年采購量1040噸。

根據青青稞酒2012年半年報顯示，上半年公司主營業務收入為6.34億元，其中普通青稞酒營業收入為2.11億元，營業成本為9841萬元，毛利率同比下降5.21%。該人士表示，原材料成本上升，導致毛利下降。但觀察近三年報告期內毛利率變化，總體變化不大，在67.5%-69.9%之間波動。知名白酒行業專家魏志宏表示，添加食用酒精勾兌與純糧釀造酒成本懸殊至少在2倍以上，但青青稞酒的毛利變化不大。因此，“青青稞酒很有可能還在繼續使用酒精勾兌來降低成本。”一位買方分析師表示。而低端白酒的原料成本占營業成本比重在30%-40%之間。

據了解，青青稞酒主營業務為青稞酒的研發、生產和銷售，主要產品含互助、天佑德、八大作坊、永慶和等系列青稞酒。

根據官網資料顯示，青稞酒主要產品原料標示為：古井水、青稞、豌豆，未有“食用酒精”的字樣，對此有律師表示，如果確實存在酒精勾兌的情況但是商標上不標示，或涉嫌欺詐消費者。

資料顯示，按照工藝分類，白酒主要分為固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒三類。固態法白酒以糧食為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒；液態法白酒以含淀粉、糖類的物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒；固液法白酒是以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。

行業秘密

除青青稞酒招股書披露了采購酒精資料外，洋河股份（002304.SZ）和古井貢酒也曾在招股書和年報中披露了采購酒精的事實。但上市以后，青青稞酒和洋河股份均停止了披露采購食用酒精相關信息。

青青稞酒表示，自上市以來不再采購酒精，而洋河股份對此未作解釋。

根據洋河股份招股書顯示，洋河股份對酒精的采購額一度過億。按照招股書披露的零星數據可以看到，2006年洋河股份酒精采購額為8001萬元、2007年為9395萬元、2008年為1.11億元、2009年上半年為3850萬元。

洋河股份工作人員曾表示“公司產品均嚴格執行濃香型白酒國家標準生產，經國家權威部門檢測，產品品質符合國家食品安全法律法規要求。”

古井貢酒于2012年8月份曾陷入“勾兌門”。

根據古井貢酒發布的2012年中報顯示，2012年上半年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司（下稱“安徽瑞福祥”）采購酒精4551.49萬元，折算約為6596噸。業內人士表示，這說明古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的。隨后，古井貢酒發布公告，承認了采用食用酒精勾兌低端白酒的事實。

追溯歷史，古井貢酒從十年前便涉及酒精采購業務。記者翻閱古井貢酒歷年年報顯示，2002年古井貢酒投資1.5萬噸酒精生產線，2003年，公司主營業務范圍里加上了“酒精”這項。但直至2007年，公司才披露了酒精業務的營業額。

2007年，古井貢酒公司白酒及酒精業務營業收入為4.3億元，但并未公布酒精單項業務的營業額。2008年，公司銷售酒精營收額為2.41億元。2008年年報稱“酒精分廠暫時閑置固定資產折舊計入管理費用”，從該項可看出酒精分廠關閉了，公司不再生產酒精。也是這年，公司向安徽瑞福祥注資。

年報顯示，古井貢酒以酒精分公司和另一分公司亳州古井高蛋白飼料廠一車間的凈資產對公司之子公司安徽瑞福祥增加投資。

自2009年開始，古井貢酒與安徽瑞福祥的業務關聯正式啟動，2009年，公司從安徽瑞福祥采購酒精金額為1542萬元，但當年公司生產酒精產生的營業收入為3644萬元，營業成本為4134萬元，營收同比下降85%。2010年，公司采購酒精額為4273萬元；2011年，古井貢酒從安徽瑞福祥采購酒精額達4579萬元，占同類交易金額的比例為62.12元%，因此，計算得出全年采購酒精額為7385萬元。

勾兌隱患

“勾兌門”事件一出，資本市場對此有兩種截然不同的態度：一方認為，因食用酒精的乙醇含量大于95%，且勾兌過程中要加入多種香料，對人體傷害較大，企業應盡快規范，明確標示；而另一方代表東方證券則認為，使用酒精勾兌低檔白酒是業內企業普遍采取的措施，因為相比純糧釀造更為便宜，如果各個企業使用純糧釀造低檔白酒，那么銷售這類產品基本都是虧損。東方證券認為，媒體反應過度，且使用食用酒精勾兌白酒是在國家允許范圍之內。

記者了解到，純糧制造的白酒和食用酒精勾兌后的白酒區別主要在于：一、食用酒精中乙醇含量比白酒高——無水酒精含乙醇達99.8%、常用酒精含乙醇達96%，而白酒乙醇含量一般在29%-60%之間；二、食用酒精主要成分為乙醇和水，其它物質含量不超過0.01%，而白酒除了乙醇和水之外，還含有2%左右的高級醇類等物質，質量越高的白酒總酸總酯等含量越高；三、白酒越貯越好，酒精越貯越差；四、白酒能直接飲用；酒精不能。

白酒行業專家魏志宏表示，盡管國家允許白酒生產使用食用酒精，一旦食用酒精勾兌白酒的潛規則公之于眾，將對大多數白酒廠家，特別是中低端酒的產品和品牌升級造成極大的阻力。還有專家認為，隨著酒精勾兌被大眾了解、接受，白酒行業或迎來新的一輪洗牌，日后白酒業或更規范。