植物化妝品課程改革的探索與實踐

李長田 毛欣欣 張智文

[摘 要]以植物化妝品核心課程《植物化妝學》為例，分析藥用植物化妝品的特點，論述植物化妝品課程教學中培養學生的創新意識、實踐能力和綜合應用知識的重要性，進一步闡述植物化妝品課程教學的改革與實踐。在教學中通過充分調動學生的學習能動性，不斷改革教學方法及實驗方法，提高教學效果和教學質量，從而培養出更適應化妝品產業發展要求的人才。

[關鍵詞]植物化妝品 教學改革 實踐

[中圖分類號] G949.9[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3437（2012）10-0096-02

化妝品學作為新型的學科，與其研究的對象一樣受到人們的關注。為了優化化妝品行業的人才配置，促進化妝品產業的發展，對學生進行更系統的化妝品知識的講授，許多高等院校已經開設了化妝品學課程。中世紀的英國和意大利的一些大學里都已正式開設了化妝品學課程，開始了化妝品學的高等專業教育。當今社會人們越來越注重日常用品的安全性，對全天然、無公害的產品的追求越發強烈，化妝品行業的產品和產業也在進行著更新和轉型，植物化妝品正以其自然、清新的特點受到廣大愛美人士的青睞。為此，學校開設了植物化妝品課程《植物精油和天然色素加工工藝》、《藥用植物化妝品學》、《藥用植物學》等。

一、教學內容的改革與實踐

（一）激發學生的學習興趣以及突出培養目標

為了有意識地激發學生的學習興趣和學習積極性，首先要讓學生結合課堂列舉和講解實例，先初步對以下三點進行了解：1.中國化妝品產業現狀和發展趨勢，2.學習本課程的目的與任務，3.本課程對學生未來就業的影響。

美是人類永恒不變的追求。在人們對于美的熱切追求中，隨著社會環境、經濟環境乃至自然環境的變化，化妝品行業也經歷了翻天覆地的變化。我國的化妝品行業正向著多樣化、全天然方向發展，已經展現出了鮮明的行業特點與美好的市場前景。目前的化妝品仍然是化學合成與半合成的居多，一些合成化學品不僅會對人的皮膚造成慢性損傷， 同時還會對生態環境造成污染甚至是毒害。隨著對化妝品的認識日益全面以及人們對健康生活的不斷追求、生態環境保護意識的增強，以及國民收入日益增多，人們越來越傾向于綠色天然化妝品，植物天然提取物應用于化妝品成為一種健康生活的指標。因此，學習天然產物的提取加工工藝是必要的，有著光明的前景。

在教學過程中，要突出應用型技術人才培養目標，這非但不能削弱理論教學，還要強化基礎性課程教學，在理論教學共性規律認識的基礎上，盡可能地聯系專業實際。通過理論知識的學習，使學生熟練掌握植物天然產物加工工藝的流程，以及其成分的分析檢驗技術，從而為綠色化妝品產業的發展打下基礎，使學生畢業后能從事與植物化妝品有關的技術設計、推廣與開發教學與科研等工作的應用型復合型人才，從而為人類的自然健康生活作出自己的貢獻。

在教學過程中，可以讓學生了解天然植物精油的獨特的香氣以及天然提取物獨特的生理活性，從而使學生認識到植物天然產物的護膚效果以及其與人體生理功能的關系。在講述天然產物提取工藝的同時，聯系日常生活中使用的護膚品，使學生更好地理解天然產物加工工藝是生產化妝品的基礎及前提，提高學生對其的重視程度。密切聯系這些和生活息息相關的日用品，更能加深學生對知識技能的掌握程度。

教師在授課時應注意理論聯系實際，一方面系統地介紹天然產物加工的概念，另一方面注重產品的工業化生產，實際應用領域以及新產品的開發和新技術的應用，及時反映學科最新研究動態和發展成果。

（二）在教學中導入綠色化妝品的概念

化妝品在制作過程中，應使用對環境和人體無危害的天然植物提取物，采用高新技術和清潔工藝，舍棄化學合成添加劑。調整和優化化妝品產業產品結構，重點開發高性能化、專用化、綠色化，對人體絕對安全的化妝品，使化妝品的生產和應用實現“生態綠色化”，是21 世紀化妝品工業的發展趨勢和顯著特征。

二、教學手段和方法的改革

教學手段和方法是實現教學目標的重要保證，也是關系到教學質量的重要因素。好的教學方法和手段能夠引導和激發學生的學習興趣和求知欲望，使他們由被動的“要我學”轉變為主動的“我要學”，從而取得良好的教學效果。

（一）課堂教學以學生為主

人的求知欲和創造欲有時是需要外界刺激的。在授課時，教師結合錄像、視頻、圖片以及實物向學生講述植物化妝品的發展歷程、生產工藝流程、未來的發展趨勢，能激發學生的好奇心和求知欲，使學生更直觀地理解知識要點所要表述的所有內容，記憶深刻。在課堂教學過程中采用互動式教學形式，讓學生課下搜集資料，課上自己講述并演示天然產物提取工藝，再由教師和同學一起探討研究，這樣一方面可以提高學生的學習興趣，另一方面可以達到教學目的，做到教學相長。教師在課上講解理論知識后留下思考作業題作為平時考核的內容之一，學生帶著問題有針對性地去實踐中尋找答案。另外，采用學生走上講臺的形式，也作為學生平時表現的成績，讓其介紹自己通過對資料的搜集整理而產生的對植物化妝品的新認識、新思考，乃至對植物化妝品產品的設計構型和對整個化妝品產業的看法以及發展趨勢的設想。大家討論研究后，將提出的問題歸納總結，以便之后有目的性地學習。

（二）課堂教學走進工廠

由于植物化妝品學本身就是應用性很強的學科，注重學生動手、動腦和觀察能力的培養，我們試著將部分的理論課搬到校外，讓學生們走進化妝品生產線，去實地參觀校企合作單位化妝品工廠的生產及管理流程，請工廠技術人員作為校外輔導員，有條件的可以一帶一的達成“師徒”形式的講解對象，為學生們逐步講解植物化妝品在工廠生產中的每個生產環節。同時，將在學校課堂上提出的疑問，與實際進行對照，與工作人員交流，解決疑惑，再提出新的問題，如此啟發學生思考，不斷地引導和鍛煉學生思考解決問題的能力，逐漸使學生養成“勤學善思”的習慣，引導和激發學生的創新欲望，讓他們主動求知、探索和創新。

（三）實驗課的創新

以前的實驗課是教師將實驗指導講授給學生，學生按照實驗指導完成實驗的過程。植物化妝品課程的開設本身就是將此新興產業帶入高等教育的課堂，為該產業輸送人才的。所以該學科對于學生的動手動腦能力的培養更加注重。故而我們采取了全方位的實踐—理論—實踐的教學方法。實驗課以小組為單位，課前將實驗指導發給各實驗小組進行小組討論，結合實際擬定題目，設計試驗方案，給出相應的工藝流程，利用實驗室儀器進行小量生產試驗，邊做試驗邊記錄，形成試驗報告。這里必須強調，在過去的實驗教學中教師們大多是刻意地追求實驗的成功，以為這樣最能證明學生全面掌握了實驗方法，然而這種教學恰恰抹殺了學生的自主創新的能力和積極探索的精神。就此我們對學生的實驗課考核主要放在試驗設計的合理性和可行性、試驗過程的條理性和靈活性、試驗成敗的總結能力和完善能力等方面，即注重學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。試驗報告交予校外輔導員評點打分，同時積極與學生溝通和交流。大家一起共同完成試驗。

三、教學改革的成效

藥用植物天然產品提取工藝是門動手能力強的課程，因此，必須加強實踐。而往往枯燥的課堂教學與實踐應用是脫節的，我們通過相應的改革和創新，使得該課程的理論部分更生動化、形象化，學生更容易接受和融會貫通。

（一）注重理論知識教育與基本操作技能訓練的結合

為了給學生創造更多更好的學習機會和條件，我們增加了開放性的實驗室，讓本科學生多進實驗室，熟悉各種常見儀器的使用及提取原理、方法流程，與研究生共同完成試驗課題，感受研究氣氛，這樣更激發了學生們的專業熱情，提高了學生的創新和研究能力。

（二）注重實驗課程教育和工程實踐的鍛煉

加大學校和企業的合作力度，讓更多的企業了解本專業培養出的學生，在教學過程中，一方面貫穿著集中參觀典型的化妝品生產企業，讓學生從感官上對天然植物產品生產有所認識，增強其工廠化生產的意識。另一方面建立穩定的實驗實習場所即校外實習基地，使學校與社會不脫節，真正達到使學生從在校生到企業職員的轉變，以便今后能更快、更好地熟悉工作環境。

植物化妝品課程是一門前景很好的課程，隨著經濟的發展，生態環境的保護意識增強，純天然的植物化妝品將是人們的首選產品。因此植物化妝品課程改革的研究與實踐將會是培養更適應社會的發展以及植物化妝品生產的高技術人才的必經之路。

[ 參 考 文 獻 ]

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[責任編輯：劉鳳華]